〜Ｈａｂｕｋａｔｅｉ　July　Ｍｅｎｕ〜
(2016年7月　葉歩花庭　献立)


Before people welcome a visitors, they sprinkle water for them.
The name is "Uchimizu". They usually do it to keep down dust
and cool pavement in general.
But it's also mean thing that remind one of a particular season.
We will prepare seasonal many vegetables and sea food.
Please visit to Habukatei to eat seasonal ingredients in this season.


草


Amuse
Tofu of corn with fix.
Appetizer
Sushi of Japanese pike conger eel with garnish.
soup
Clear soup with today's white fish with spaghetti squash.
Sashimi
Japanese sea perch and today's natural product.
Grilled entree
Grilled hair tail with tomato sauce and vegetables.
Cold entree
Water shields and Japanese ginger and vegetables.
Grilled entree
Grilled an abalone with sea urchin.
Rice
steamed rice of whole of sweet fish and miso soup, Japanese pickled.
Dessert
Today's dessert.

￥10.000　ｆｏｒ　ｐｅｒ　ｐｅｒｓｏｎ，ｐｌｕｓ　ｔａｘ　＆　10％　ｓｅｒｖｉｃｅ
お一人様10.000円、　消費税＋10％のサービス料を頂きます




風


Amuse
Water shields and Japanese ginger and vegetables.
Appetizer
Today's sushi with garnish.
soup
Clear soup with today's white fish with spaghetti squash.
Sashimi
today's natural product.
Cold entree
Today's cold boiled vegetables.
Grilled entree
Grilled hair tail with tomato sauce and vegetables.
Rice
Today's rice and miso soup, Japanese pickled.
Dessert
Today's dessert.

￥7.000　ｆｏｒ　ｐｅｒ　ｐｅｒｓｏｎ，ｐｌｕｓ　ｔａｘ　＆　10％　ｓｅｒｖｉｃｅ
お一人様7.000円、　消費税＋10％のサービス料を頂きます




はな


Amuse
Tofu of corn with fix.
Appetizer
Sushi of Japanese pike conger eel with garnish.
soup
Clear soup with today's white fish with spaghetti squash.
Sashimi
Japanese sea perch and today's natural product.
Grilled entree
Grilled hair tail with tomato sauce and vegetables.
Cold entree
Japanese pike confer with plum pulp.
Grilled entree
Grilled an abalone with sea urchin.
Grilled entree
Grilled Ozaki-beef with seasonal vegetables.
Rice
steamed rice of whole of sweet fish and miso soup, Japanese pickled.
Dessert
Today's dessert.

￥15.000　ｆｏｒ　ｐｅｒ　ｐｅｒｓｏｎ，ｐｌｕｓ　ｔａｘ　＆　10％　ｓｅｒｖｉｃｅ
お一人様15.000円、　消費税＋10％のサービス料を頂きます


※Please let us know there are any foods you can't eat.
お苦手なものがあればお伝えください
※We apologize advance for that we occasionally change the menu
because of stocking.
仕入れによりメニューが時折変更することがありますのでご了承ください

菜摘籠　夏藤　桔梗　河原撫子　百合　蛍袋

梅雨が明け、日差しが厳しくなる七月。
葉歩花庭ではこの時期　夏の風物詩として打水を行います。
打水は、ほこりを沈め、涼気をとるために路地に水を撒きます。
場を清め、気を引き締めてお客様をお迎えします。
夏野菜は旬真っ盛り、産卵期を迎える前の鮑は身も太って美味しくなります。
冷やした夏酒やワインとともに、葉歩花庭の涼味をお楽しみください。

「草」


＜前　肴＞
玉蜀黍豆腐　イチジク　　　　　　　　　　
＜凌　ぎ＞　　　　
鱧寿司　つけあわせ
＜椀＞
本日の白身魚　素麺南瓜　青味　　　
＜向　附＞
鱸の水打　本日の天然物　　　　　
＜焼　物＞
太刀魚オリーブ焼き　敷きトマトソース　焼万願寺
＜涼　菜＞
蓴菜　茗荷　オクラ　土佐酢と共に　
＜強　肴＞
鮑の雲丹焼　あしらい
＜食　事＞
丸ごと鮎ごはん　香の物　汁
＜デザート＞
お楽しみ

10.000円（税抜）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます




「風」


＜前　肴＞
蓴菜　茗荷　オクラ　土佐酢と共に　　　　　　　　　　　　　
＜凌　ぎ＞　　　　
寿司　つけあわせ
＜　椀　＞
本日の白身魚　素麺南瓜　青味　　　　
＜向　附＞
本日の天然物　　　　　
＜涼　菜＞
冷製夏野菜　炊き合わせ
＜焼　物＞
太刀魚オリーブ焼き　敷きトマトソース　焼万願寺
＜食　事＞
玉蜀黍御飯　香の物　汁
＜デザート＞
お楽しみ

7.000円（税抜）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます




「はな会席」


＜前　肴＞
玉蜀黍豆腐　イチジク　　　　　　　　　　　
＜凌　ぎ＞　　　　
鱧寿司　つけあわせ
＜　椀　＞
本日の白身魚　素麺南瓜　青味　　　　
＜向　附＞
鱸の水打　本日の天然物　　　　　　
＜焼　物＞
太刀魚オリーブ焼き　敷きトマトソース
＜涼　菜＞
鱧の落とし　
＜強　肴＞
鮑の雲丹焼　あしらい
＜洋　皿＞
尾崎牛グリル　夏野菜
＜食　事＞
丸ごと鮎ごはん　香の物　汁
＜デザート＞
お楽しみ

15.000円（税抜）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します
その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

〜Ｈａｂｕｋａｔｅi June　Ｍｅｎｕ〜
(2016年6月　葉歩花庭　献立)



The season which is thankful to God and sky,
gland and people for completing planting seeding of rice.
Japan has a abundant natural and season, but sometimes we have a big disaster
(earth quake, tidal wave,typhoon)
We prepare cold sake and some ingredients from Kumamoto prefecture.
Please visit to Habukatei to eat seasonal ingredients in this season.




草

Amuse
Tofu of white sesame with sea urchin.
Appetizer
Sushi of Japanese conger eel with garnish.
soup
Clear soup with pike conger and yuba, water shields.
Sashimi
A tuna and today's natural product.
Grilled entree
Grilled natural sweet fish with garnishes.
Cold entree
Fine noodles with an abalone and grilled egg plant.
Boiled entree
※please choice one of them.
Boiled Sangen-pork with black miso and potato sauce.
or
Grilled beef filet with garnishes.
Rice
steamed rice of octopus is from Ariake sea in Kumamoto prefecture
and miso soup, Japanese pickled.
Dessert
Today's dessert.

￥10.000　ｆｏｒ　ｐｅｒ　ｐｅｒｓｏｎ，ｐｌｕｓ　ｔａｘ　＆　10％　ｓｅｒｖｉｃｅ
お一人様10.000円、　消費税＋10％のサービス料を頂きます



風

Amuse
Tofu of white sesame with sea urchin.
Appetizer
Sushi of smoked bonito with garnish.
soup
Steamed egg custard with Water shields and Japanese sauce.
Sashimi
Today's natural product.
Grilled entree
Grilled seasonal fish with garnishes.
Boiled entree
Boiled an octopus with seasonal vegetables.
Rice
Today's rice and miso soup, Japanese pickled.
Dessert
Today's dessert.

￥7.000　ｆｏｒ　ｐｅｒ　ｐｅｒｓｏｎ，ｐｌｕｓ　ｔａｘ　＆　10％　ｓｅｒｖｉｃｅ
お一人様7.000円、　消費税＋10％のサービス料を頂きます



はな


Amuse
Tofu of white sesame with sea urchin.
Appetizer
Sushi of Japanese conger eel with garnish.
soup
Clear soup with pike conger and yuba, water shields.
Sashimi
A tuna and today's natural product.
Grilled entree
Grilled natural sweet fish with garnishes.
Cold entree
Shabu-shabu beef with vegetables.
Hashi-yasume(palate cleaninghn side dish)
Japanese pike conger with plum jelly.
Grilled entree
Grilled an abalone with seasonal vegetables.
Rice
steamed rice of octopus is from Ariake sea in Kumamoto prefecture and miso soup, Japanese pickled.
Dessert
Today's dessert.


￥15.000　ｆｏｒ　ｐｅｒ　ｐｅｒｓｏｎ，ｐｌｕｓ　ｔａｘ　＆　10％　ｓｅｒｖｉｃｅ
お一人様15.000円、　消費税＋10％のサービス料を頂きます


※Please let us know there are any foods you can't eat.
お苦手なものがあればお伝えください
※We apologize advance for that we occasionally change the menu
because of stocking.
仕入れによりメニューが時折変更することがありますのでご了承ください

更紗ウツギ　ホタルブクロ他　時代籠

「草」


＜前　肴＞
胡麻豆腐　雲丹　葛あん　　　　　　　　　　
＜凌　ぎ＞　　　　
穴子押しずし　つけあわせ
＜椀＞
天草産　鱧　　巻湯葉　　じゅんさい　　　　
＜向　附＞
本鮪　　本日の天然物　妻色々　　　　
＜焼　物＞
天然鮎　塩焼き　　あしらい
＜冷し鉢＞
鮑そうめん　　阿蘇焼茄子　　青味　　
＜煮　物＞
三元豚の角煮　馬鈴薯あん掛け
又は
牛フィレステーキ
＜食　事＞
有明海の蛸　土鍋炊き　　香の物　　汁
＜デザート＞
お楽しみ

10.000円（税抜）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます




「風」


＜前　肴＞
胡麻豆腐　　雲丹　　葛あん　　　　　　　　　　　　　
＜凌　ぎ＞　　　　
鰹握り　つけあわせ
＜蒸　物＞
茶碗蒸し　順菜あん掛け　　　　
＜向　附＞
本日の天然物　　妻色々　　　　
＜焼　物＞
本日の焼魚　　あしらい
＜焚合せ＞
蛸柔煮　　季節野菜
＜食　事＞
本日の御飯　香の物　汁
＜デザート＞
お楽しみ


7.000円（税抜）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます





「はな会席」


＜前　肴＞
胡麻豆腐　　雲丹　　葛あん　　　　　　　　　　　
＜凌　ぎ＞　　　　
穴子の押しずし　　つけあわせ
＜　椀　＞
天草産　鱧　　巻湯葉　　じゅんさい　　　　
＜向　附＞
本鮪　　本日の天然物　　　　　
＜焼　物＞
天然鮎　塩焼き　　あしらい
＜冷し鉢＞
和牛冷しゃぶ　　青味　
＜口直し＞
鱧の落とし　　梅肉ジュレ
＜強　肴＞
鮑ステーキ　　季節野菜焼蒸し
＜食　事＞
有明海の蛸　土鍋炊き　　香の物　　汁
＜デザート＞
お楽しみ

15.000円（税抜）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します

熊本メークイン

その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

〜Ｈａｂｕｋａｔｅｉ　Ｍａｙ　Ｍｅｎｕ〜
(2016年5月　葉歩花庭　献立)


It is the begging of summer in the calendar,
and is the season people want to go most among one year.
There is the fragrance of a young leave and many kinds of flower by wind faintly.
Please visit to Habukatei to eat seasonal ingredients and feel wind of this beautiful beginning of summer.



草

Amuse
Tofu of green tea with shrimp.
Appetizer
Sushi of smoked bonito with garnish.
soup
Green bean soup with fish cake of red sea bream.
Sashimi
Today's natural product.
Seasonal assortment
Grilled saikyo-yaki, fried small sweet fish, cherry tomato was pickled overnight in white bean paste, edamame, and etc...
Boiled entree
Steamed Sangen-pork and vegetables with Japanese vinegar.
Fried entree
Boiled seasonal deep fried tofu mixed with thinly sliced vegetables with Sakura shrimp.
Rice
steamed rice of conger eel and miso soup, Japanese pickled.
Dessert
Today's dessert.

￥10.000　ｆｏｒ　ｐｅｒ　ｐｅｒｓｏｎ，ｐｌｕｓ　ｔａｘ　＆　10％　ｓｅｒｖｉｃｅ
お一人様10.000円、　消費税＋10％のサービス料を頂きます




風

Amuse
Tofu of green tea with shrimp.
Appetizer
Sushi of smoked bonito with garnish.
soup
Green bean soup with fish cake of red sea bream.
Sashimi
Today's natural product.
Grilled entree
Grilled seasonal fish with garnishes.
Fried entree
Boiled seasonal deep fried tofu mixed with thinly sliced vegetables with Sakura shrimp.
Rice
Today's rice and miso soup, Japanese pickled.
Dessert
Today's dessert.

￥7.000　ｆｏｒ　ｐｅｒ　ｐｅｒｓｏｎ，ｐｌｕｓ　ｔａｘ　＆　10％　ｓｅｒｖｉｃｅ
お一人様7.000円、　消費税＋10％のサービス料を頂きます




はな


Amuse
Tofu of green tea with shrimp.
Appetizer
Sushi of smoked bonito with garnish.
soup
Green bean soup with fish cake of red sea bream.
Sashimi
Today's natural product.
Seasonal assortment
Grilled saikyo-yaki, fried small sweet fish, cherry tomato was pickled overnight in white bean paste, edamame, and etc...
Boiled entree
Steamed Sangen-pork and vegetables with Japanese vinegar.
Griilled entree
Grilled an abalone with sea urchin.
Fried entree
Boiled seasonal deep fried tofu mixed with thinly sliced vegetables with Sakura shrimp.
Rice
Steamed rice of Ozaki beef, and miso soup, Japanese pickled.
Dessert
Today's dessert.


￥15.000　ｆｏｒ　ｐｅｒ　ｐｅｒｓｏｎ，ｐｌｕｓ　ｔａｘ　＆　10％　ｓｅｒｖｉｃｅ
お一人様15.000円、　消費税＋10％のサービス料を頂きます


※Please let us know there are any foods you can't eat.
お苦手なものがあればお伝えください
※We apologize advance for that we occasionally change the menu
because of stocking.
仕入れによりメニューが時折変更することがありますのでご了承ください

「草」


＜先　附＞
新緑豆腐　車海老　葛あん　　　　　　　　　　
＜凌　ぎ＞　　　　
初鰹燻し握り　あしらい
＜椀＞
鯛真丈　青豆仕立　　　　
＜向　附＞
本日の天然物　妻色々　　　　
＜八　寸＞
鰆西京　本日の小鉢　稚鮎天　トマト西京　新枝豆
＜蒸し物＞
三元豚　春キャベツ　アスパラ　ちり蒸し　
＜強　肴＞
季節の飛龍頭　桜海老あん
＜食　事＞
穴子御飯　香の物　汁
＜デザート＞
お楽しみ

10.000円（税抜）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます




「風」


＜先　附＞
新緑豆腐　車海老　葛あん　　　　　　　　　　　　　
＜凌　ぎ＞　　　　
初鰹燻し握り　あしらい
＜　椀　＞
鯛真丈　青豆仕立　　　　
＜向　附＞
本日の天然物　妻色々　　　　
＜焼　物＞
季節の焼き魚　あしらい
＜強　肴＞
季節の飛龍頭　桜海老あん
＜食　事＞
本日の御飯　香の物　汁
＜デザート＞
お楽しみ


7.000円（税抜）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます




「はな会席」


＜先　附＞
新緑豆腐　車海老　葛あん　　　　　　　　　　　
＜凌　ぎ＞　　　　
初鰹燻し握り　あしらい
＜　椀　＞
鯛真丈　青豆仕立　　　　
＜向　附＞
本日の天然物　妻色々　　　　　
＜八　寸＞
鰆西京　本日の小鉢　稚鮎天　トマト西京　新枝豆
＜蒸し物＞
三元豚　春キャベツ　アスパラ　チリ蒸し　
＜焼　物＞
鮑　雲丹焼
＜強　肴＞
季節の飛龍頭　桜海老あん
＜食　事＞
尾崎牛しぐれ御飯　香の物　汁
＜デザート＞
お楽しみ

15.000円（税抜）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します
その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

5月のお休み


1.2.3.4.5日は築地市場休業によりお休みさせて頂きます。
8日、15日、22日、29日の日曜日はお休みさせて頂きます。

ご予約をお待ち申し上げます。


熊本地震について

今回の熊本地震で亡くなった方、被害に会われた方、お悔やみ申し上げます。
今もまだ避難生活を強いられている方も、これからのことを色々考えると途方に暮れることだと思います。

東北の地震と同じように、飲食店にできる支援になることを何かの形でできればと思っております。

早く復旧できる事を心からお祈りしております。

葉歩花庭