(5) 葉歩花庭ブログ

2023年01月13日

一月の献立

新年あけましておめでとうございます。
昨年はコロナ禍の中、葉歩花庭にご来店頂き
誠にありがとうございました。
沢山のお客様に支えられ、心から感謝申し上げます。
本年も心を込めて調理・接客させて頂きますので
宜しくお願い致します。

｢草｣

全9品

旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わう葉歩花庭一番人気コースです

<　前　肴　>
本日の暖か物
<　凌　ぎ　>
鰤燻し握り寿司　あしらい
<　　椀　　>
季節の真丈　花びら餅　季節野菜
<　向　附　>
本日の天然物　妻一式
<　焼　物　>
トロ鰆の柚庵焼き
<　口直し　>
本日のもの
<　強　肴　>
筍と季節野菜の炊合せ
<　食　事　>
雑魚大根ご飯　香の物　汁
<　甘　味　>
一口汁粉

11.000円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢はな｣

シェフおまかせコース
旬の贅沢な食材を取り入れたコースです、
これを食したいというリクエストにもお答えします

16.500円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

葉歩花庭真空冷凍商品のご案内　
簡単に食卓にプラスワン、冷凍庫で一ヵ月保存できます
http://blog.habukatei.jp/article/478049235.html

お店のコロナ対策として
・入店時の検温
・手指のアルコール消毒
・クレベリン除菌・除湿・随時換気
・アクリル板の設置
・マスク着用
などお客様に安心して会食していただけるよう
政府のガイドラインに従い営業させて頂いております。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

葉歩花庭は「感染防止徹底点検検証」交付済です

新型コロナウィルスに感染された方の回復を心よりお祈りします。
そして医療従事者の皆様のご尽力に感謝致します。

葉歩花庭　店主

ご予約・お問い合わせ　03-5848-3911

posted by ｃｈｅｆ at 14:05 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 |

2022年12月16日

12.24 クリスマスイブ限定　特別メニュー

Christmas　Dinner 2022

フレッシュグリーンを使ったデコレーション
と暖かなキャンドルライトに包まれた空間で
聖なる夜をお楽しみ下さい

ＭＥＮＵ

<　前　菜　>
サーモン砧巻キュビア　唐墨餅　
ふぐ煮凝り　帆立雲丹焼　青味　
<　蒸し物　>
フカヒレ茶碗蒸し
<　造り　>
氷見の鰤燻し　サラダ仕立て
<　強　肴　>
香箱蟹
<　洋　皿　>
牛フィレ肉　焼野菜　自家製ソース
<　食　事　>
バラちらし寿司　香の物　汁
<　デザート　>
クリスマスデザート
コーヒー又は紅茶

16.500円（税込・サービス料別）

※　仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※　12月24日はクリスマス会席のみとさせて頂きます

苦手な食材　アレルギーのある食材など
お気軽にお申し付けください

posted by ｃｈｅｆ at 17:39 | Comment(0) | TrackBack(0) | 季節限定会席 |

2022年12月12日

葉歩花庭　冷凍真空商品　価格改定のご案内

真空冷凍商品　価格改定のご案内

いつも葉歩花庭をご利用頂きありがとうございます。
葉歩花庭の人気料理を真空冷凍したパックは、
お客様に大変ご好評を頂いております。
しかしながら近年食材の高騰により価格の維持が
困難な状況となりました。
やむなく下記の値段に変更させて頂きます。
何卒ご理解いただけますよう、よろしくお願いいたします。

商品のご説明
冷凍真空パックでお届け、一ヵ月保存出来ます

※写真は調理イメージです
薬味・青味・ごはんはついておりません

①　雑魚の有馬煮
1パック55ｇ　702円(税込)

有馬産実山椒と瀬戸内海産のじゃこを炊き合わせました。
あつあつのご飯と共にお召し上がりください。

賞味期限　解凍後　10日

②　蛸の柔らか煮
正身70ｇ　~~918円~~→1026円(税込)

新鮮な活蛸を丁寧な作業工程を経て柔らかい蒸し煮に仕上げました。
自然解凍後、直ぐに召し上がれます。

賞味期限　解凍後　5日

③　鰆の西京漬け
正身70～80ｇ　~~810円~~→918円(税込)

3㎏以上の脂ののった鰆を使用。スーパーなどで売っている鰆とは別物です。
それを京都の西京味噌で漬けました。
自然解凍で3時間後、中火で焼き上げてください。
焼く時に拭った味噌は、アルミホイルに乗せて焼き味噌に。
お酒のおつまみになります。

賞味期限　解凍後　5日

④　鮭の藁燻し焼き
正身70～80ｇ　~~810円~~→864円(税込)

銀鮭を一度焼いて、藁で燻してあります。
解凍後グリルやオーブントースターで周りがカリッとするまで温めて
お召し上がりください。
そのままでも、お茶漬けにしても香ばしさが広がります。

賞味期限　解凍後　2日

④　鰹の藁燻し　柵　バルサミコ正油付き
100ｇあたり~~972円~~→1188円　
一節300ｇ前後　量り売り(税込)

鰹を大量の藁の煙で燻しました。冷蔵庫で5時間ほど解凍後、
お好みの大きさに切り、自家製バルサミコ正油とたっぷりの
薬味(茗荷、大葉、万能ねぎなど)と一緒にお召し上がりください。
生姜正油に浸けて、漬けご飯にしてもおすすめです。

賞味期限　解凍後　2日

⑤　三元豚の角煮　馬鈴薯あんかけ
1パック正身　80ｇ　~~972円~~→1188円(税込)

三元豚のパイオニア、10年以上のお付き合いになる平田牧場さんの三元豚を使い、
丁寧に脂抜きし、黒砂糖と八丁味噌で味付けしました。
北海道産のじゃがいもをバターと牛乳で味付けした馬鈴薯あんとの相性をお楽しみください。

賞味期限　解凍後　7日

葉歩花庭の商品は、添加物・保存料は一切使用しておりません。
ひとつひとつのお料理を丁寧に作り、真心をこめてお届けします。

上記の品をご自由にお選びいただけます。
ご注文はお電話にて承ります、ご注文をお待ちしております。

葉歩花庭　☎　03-5848-3911

配送の場合は、別途配送手数料＋クール宅配便代がかかります

お持ち帰りの袋が有料(50円)になりました、
エコバッグなどお持ちくださいませ。

posted by ｃｈｅｆ at 16:12 | Comment(0) | TrackBack(0) | 葉歩花庭のお取り寄せ |

2022年12月08日

葉歩花庭　真空冷凍商品セット『楽箱・喜箱』価格改定のお知らせ

葉歩花庭『楽箱・喜箱』価格改定のお知らせ

いつも葉歩花庭をご利用頂きありがとうございます。
葉歩花庭の人気料理を真空冷凍して、ギュッと詰め込んだ
お届け可能な『楽箱』『喜箱』は
お客様に大変ご好評を頂いております。
しかしながら近年食材の高騰により価格の維持が
困難な状況となりました。
やむなく下記の値段に変更させて頂きます。
何卒ご理解いただけますよう、よろしくお願いいたします。

楽箱
12.000円　税込
配送手数料＋クール宅配便代別
(冷凍で一ヵ月保存)

セット内容

①　雑魚の有馬煮　1パック55ｇ×2
②　蛸の柔らか煮　正身70ｇ×2
③　鮭の藁燻し焼　2切　
④　鰆の西京漬け　2切
⑤　戻り鰹の藁焼き　約280ｇ　バルサミコ正油付き
⑥　三元豚の角煮　正身80ｇ×2　馬鈴薯あん×2

①昆布の山椒煮

北海道産の真昆布を、有馬産実山椒と薫り高く
焚き合わせました。そのままあつあつの御飯と
共にお召し上がりください。

②蛸の柔らか煮

新鮮な活蛸を丁寧な作業工程を経て
柔らかい蒸し煮に仕上げました。
自然解凍後、直ぐに召し上がれます。

③鮭の藁燻し焼

銀鮭を一度焼いて、藁で燻してあります。

④鰆の西京漬け

3キロ以上の脂ののった鰆を西京味噌に漬けました。

⑤戻り鰹の藁燻し　バルサミコ正油付き

戻り鰹を藁の大量の煙で燻しました。
自家製のバルサミコ正油(添付)とたっぷりの薬味
と一緒にお召し上がりください。
生姜醤油に浸け、漬けご飯にもどうぞ。

⑥三元豚の角煮　馬鈴薯あんかけ

平田牧場さんの三元豚を使い
黒砂糖と八丁味噌で味付けしました。
馬鈴薯あんとの相性の良さをお楽しみ下さい。

※ギフトの場合は、風呂敷(プラス100円)
やのし紙をお付けする事も出来ます。

喜箱
5.800円　税込
配送手数料＋クール宅配便代別
(冷凍で一ヵ月保存)

セット内容

①　鮭の藁燻焼　2切　
②　鰆の西京漬け　2切
③　三元豚の角煮　正身80ｇ×2　馬鈴薯あん×2

※ギフトの場合はのし紙をお付けする事も出来ます。

商品は添加物・保存料は一切使用しておりません
ひとつひとつのお料理を丁寧に作り、
真心こめてお届けします。
ご家庭のお料理に一品簡単に加えていただけます。
お歳暮やお年始のギフトにもお勧めです。
葉歩花庭の味を是非ご家庭でお楽しみください。
皆様のご注文をお待ちしております。

※写真は調理イメージです。
薬味・青味・ごはんはついておりません。

御注文はお電話にて承ります
葉歩花庭　電話03-5848-3911

posted by ｃｈｅｆ at 17:50 | Comment(0) | TrackBack(0) | 葉歩花庭のお取り寄せ |

2022年12月06日

12月の献立

気づけばもう12月、年末に向かって忙しい日々が始まります。
一段と冷え込む気温に身体が固まり動くのが億劫になりがちです。
この厳しい季節を乗り切るために、旬を迎え脂が乗る魚や
甘みの増す冬野菜をふんだんにつかった献立をご用意しました。
葉歩花庭でほっと一息ついて頂きたいと願っております。

今年も12月24日(土)限定Christmas会席を開催します
御予約お待ちしております！

｢草｣

全9品

旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わう葉歩花庭一番人気コースです

<　先　附　>
温かい雲子茶碗蒸し
<　凌　ぎ　>
季節の握り寿司　あしらい
<　　椀　　>
鯛　聖護院大根　九条ネギ
<　向　附　>
鰤　本日の天然物　妻一式
<　焼　物　>
鰆けんちん焼き　あしらい　
<　本日の一皿　>
お楽しみ
<　煮　物　>
海老芋揚げ出し　鴨　霙あん
<　食　事　>
本日の土鍋焚きご飯　香の物　汁
<　デザート　>
季節のもの

11.000円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢はな｣

シェフおまかせコース
旬の贅沢な食材を取り入れたコースです、
これを食したいというリクエストにもお答えします

16.500円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

葉歩花庭真空冷凍商品のご案内　
簡単に食卓にプラスワン、年末に向けて忙しい時におすすめです
http://blog.habukatei.jp/article/478049235.html

お店のコロナ対策として
・入店時の検温
・手指のアルコール消毒
・クレベリン除菌・除湿・随時換気
・アクリル板の設置
・マスク着用
などお客様に安心して会食していただけるよう
政府のガイドラインに従い営業させて頂いております。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

葉歩花庭は「感染防止徹底点検検証」交付済です

新型コロナウィルスに感染された方の回復を心よりお祈りします。
そして医療関係の皆様のご尽力に感謝致します。

葉歩花庭　店主

ご予約・お問い合わせ　03-5848-3911

posted by ｃｈｅｆ at 09:48 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 |

2022年12月01日

2023年度　限定おせち　御注文を締め切らせて頂きました

葉歩花庭　おせち

葉歩花庭をご利用頂きありがとうございます。
今年も葉歩花庭のおせちを皆様にお届け致します。
新春を祝うお正月にふさわしい
縁起の良い伝統的なお料理を詰め合わせました。
是非ご賞味下さい。

御注文が限定数に達しましたので締め切りとさせて頂きます。
来年の御注文をお待ちしております。

二段重<４名様分>　41.000円(税込)

一段重<2名様分>　22.000円(税込)

※写真は2022年度おせちです

◆葉歩花庭　おせち　完全予約制◆　　
ご予約承り期間　令和4年12月10日(土)まで

一段重　限定20個
二段重　限定35個

限定数に達しましたのでご予約終了させていただきます、
御注文誠にありがとうございました。

◆お電話にて予約受付◆
電話　03-5848-3911
　ご予約後に料金先払いとなります、
　その際に引き換え券をお渡しします。

◆ お渡し　2022年12月31日 ◆
11：00～14：00
　葉歩花庭にて　お手渡しとなります

　※御配送可　別途料金
関東近郊の配送は
12月31日の夜に到着予定です

恐れ入りますが仕入れの都合により、
お早目のご注文をお願い申し上げます。

国産素材を吟味し、素材の持ち味を活かし
添加物を一切使わず、繊細な味付けで
丁寧に1品ずつ作り上げます。

縁起の良いお料理を盛合せました。
葉歩花庭のおせちを囲んで
新しい年を迎えて頂けたら幸いです。

　　　　　　　2023　おせち献立

　　一段目　　　　　　　　　二段目
　　１.ローストビーフ　　　　1.鮑酒蒸し
　　２.梅人参　　　　　　　　2.鰆西京焼き
　　３.慈姑　　　　　　　　　3.唐墨
　　４.豚八幡　　　　　　　　4.日の出サーモン
　　５.鰤柚庵焼き　　　　　　5.平目龍皮巻
　　６.豚八幡巻　　　　　　　6.鯛膾
　　７.叩き牛蒡　　　　　　　7.菊花蕪
　　８.蛸萬年煮　　　　　　　8.栗金団
　　９.車海老艶煮　　　　　　9.数の子土佐漬
　　10.海老芋白煮　　　　　　10.鰊昆布巻
　　11.手毬麩　　　　　　　　11.冬菇旨煮
　　12.筍旨煮　　　　　　　　12.柚香いくら
　　13.伊達巻　　　　　　　　13.田作
　　14.子持鮎煮浸　　　　　　14.熨斗鶏松風
　　15.花蓮根　　　　　　　　15.黒豆
　　16.餅銀杏　　　　　　　　16.帆立たまり煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　

※仕入れの都合により、献立が変わる場合がございます
　ご了承ください
ご予約電話　03-5848-3911

タグ：おせち料理無添加おせち会席料理屋のおせち

posted by ｃｈｅｆ at 11:19 | Comment(0) | TrackBack(0) | おしらせ |

2022年11月05日

11月の献立

日差しが少しずつ弱くなり北から初雪の便りが聞こえてきます。
赤・黄色・橙色に色づく紅葉と新米入荷のお知らせは
いつも日本人の心をとらえて離しません。
葉歩花庭で去り行く秋の味覚をお楽しみ下さい。

｢草｣

全9品

旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わう葉歩花庭一番人気コースです

<　先　附　>
胡麻豆腐　海老味噌掛け
<　凌　ぎ　>
季節の握り寿司　あしらい
<　　椀　　>
季節の白身　青味
<　向　附　>
鰤　本日の天然物　妻一式
<　焼　物　>
鰆錦秋焼き　付け合わせ　
<　口直し　>
お楽しみ
<　煮　物　>
海老芋揚げ出し　紅葉麩　銀杏　雑茸あん
<　食　事　>
本日の新米土鍋ご飯　おかず色々　汁　
<　デザート　>
季節のもの

11.000円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢はな｣

シェフおまかせコース
旬の贅沢な食材を取り入れたコースです、
これを食したいというリクエストにもお答えします

16.500円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

葉歩花庭真空冷凍商品のご案内　
簡単に食卓にプラスワン、年末に向けて忙しい時におすすめです
http://blog.habukatei.jp/article/478049235.html

葉歩花庭　令和5年　おせちのご案内
葉歩花庭の手作りおせちで新しい年をお迎えください
※12月10日締め切りですが予約が増えてまいりました
注文が限定数に達し次第終了いたしますので
お早めにご注文くださいませ。

http://blog.habukatei.jp/article/491880429.html

お店のコロナ対策として
・入店時の検温
・手指のアルコール消毒
・クレベリン除菌・除湿・随時換気
・アクリル板の設置
・マスク着用
などお客様に安心して会食していただけるよう
政府のガイドラインに従い営業させて頂いております。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

posted by ｃｈｅｆ at 09:02 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 |

2022年09月29日

10月の献立

秋が深まる10月　
カエデを代表にイチョウ、ケヤキ、サクラと様々な木が
赤や黄色に染まります。美しく彩られた木々のように
この時期は食卓も美味しいもので彩り豊かです。
紅葉狩りと共に秋の味覚もお楽しみ下さい。

｢草｣

全9品

旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わう葉歩花庭一番人気コースです

<　先　附　>
季節の和え物　又は　寄せ物
<　凌　ぎ　>
戻り鰹握り　あしらい
<　　椀　　>
旬の白身魚　松茸　青味

＋1500円で松茸増量＋車海老の土瓶蒸しに変更できます
<　向　附　>
紅葉鯛　他　妻一式
<　焼　物　>
秋鮭　漬け焼　あしらい
<　口直し　>
季節のもの
<　強　肴　>
季節野菜　生麩　鴨炊合せ
<　食　事　>
新秋刀魚御飯　袱紗味噌仕立　香の物

＋2,500円で松茸御飯に変更できます
<　デザート　>
お楽しみ

11.000円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢はな｣

シェフおまかせコース
旬の贅沢な食材を取り入れたコースです、
これを食したいというリクエストにもお答えします

16.500円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

葉歩花庭真空冷凍商品のご案内　
簡単に食卓にプラスワン、年末に向けて忙しい時におすすめです
http://blog.habukatei.jp/article/478049235.html

葉歩花庭　令和5年　おせちのご案内
葉歩花庭の手作りおせちで新しい年をお迎えください
http://blog.habukatei.jp/article/491880429.html

お店のコロナ対策として
・入店時の検温
・手指のアルコール消毒
・クレベリン除菌・除湿・随時換気
・アクリル板の設置
・マスク着用
などお客様に安心して会食していただけるよう
政府のガイドラインに従い営業させて頂いております。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

葉歩花庭は「感染防止徹底点検検証」交付済です

大雨の被害に合われた方々にお見舞い申し上げます。
新型コロナウィルスに感染された方の回復を心よりお祈りします。
そして医療関係の皆様のご尽力に感謝致します。

葉歩花庭　店主

ご予約・お問い合わせ　03-5848-3911

posted by ｃｈｅｆ at 17:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 |

2022年09月03日

9月の献立

残暑はまだまだ厳しいですが、秋霖で夏が遠ざかって行きます。
朝夕に涼風が感じられる9月は全国で月見の宴が催されます。
葉歩花庭では初秋の実りをご用意して
皆様のお越しをお待ちしております。
美しい満月を眺め、秋の味覚の宴をご堪能ください。

｢草｣

全9品

旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わう葉歩花庭一番人気コースです

<　前　肴　>
水茄子　木耳　人参　青味　白和え
<　凌　ぎ　>
秋刀魚握り　あしらい
<　　椀　　>
季節の白身　松茸　青味
※＋１５００円で車海老、松茸倍で土瓶蒸しに変更できます
<　向　附　>
本日の天然物　他
<　名月八寸　>
かます柚庵焼き　落ち鮎煮浸し
栗旨煮　丸十
<　口直し　>
刺身湯葉　雲丹ジュレ
<　強　肴　>
本日の炊合わせ　又は　揚げ物
<　食　事　>
本日の土鍋炊き御飯　香の物　汁
※＋２５００円で松茸ご飯に変更できます
<　デザート　>
お楽しみ

11.000円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢はな｣

シェフおまかせコース
旬の贅沢な食材を取り入れたコースです、
これを食したいというリクエストにもお答えします

16.500円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

【葉歩花庭の味をご家庭でお楽しみ下さい】

葉歩花庭　テイクアウトのご案内　http://blog.habukatei.jp/article/475291766.html

葉歩花庭　真空冷凍商品のご案内　http://blog.habukatei.jp/article/478049235.html

お店のコロナ対策として
・入店時の検温
・手指のアルコール消毒
・クレベリン除菌・除湿・随時換気
・アクリル板の設置
・マスク着用
などお客様に安心して会食していただけるよう
政府のガイドラインに従い営業させて頂いております。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

葉歩花庭は「感染防止徹底点検検証」交付済です

大雨の被害に合われた東北・北陸の方々にお見舞い申し上げます。
新型コロナウィルスに感染された方の回復を心よりお祈りします。
そして医療関係の皆様のご尽力に感謝致します。

葉歩花庭　店主

ご予約・お問い合わせ　03-5848-3911

タグ：松茸土瓶蒸し秋刀魚土鍋炊き御飯

posted by ｃｈｅｆ at 09:26 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 |

2022年08月31日

テイクアウト商品のご案内

いつも葉歩花庭をご利用いただき
誠にありがとうございます。
　　
　

テイクアウト商品のご案内

①おつまみ20種　折詰　(2人前) 7500円(税込)

店でお出ししている焼物、煮物、揚物、酒の肴を
ギュッと詰め合わせました。

②ちらし寿司(1人前から2人前)　3000円(税込)
具材　(鮪　鮭　穴子　車海老　玉子焼き　季節野菜)

見た目も華やかな贅沢ちらし寿司です。
お祝いの席にもどうぞ。

③穴子寿司(1人前から2人前)　2300円(税込)

江戸前寿司の代表格、メソ穴子を使用し、
ふっくらと焚き上げました。
胡瓜と胡麻の入ったシャリの食感と共にお楽しみください。
接待のお土産としてもどうぞ

④季節弁当　ちらし(1人前)　5000円(税込)

旬の食材を使った焼物、煮物、酒の肴を人気の
ちらし寿司と一緒に詰め合わせました。
おつまみとしてもお酒のすすむお弁当です。

⑤季節弁当　牛時雨煮(1人前)　5000円(税込)

旬の食材を使った焼物、煮物、酒の肴を
選りすぐりの国産牛ロースの旨みを
牛蒡と生姜に含ませた時雨煮を一緒に
詰め合わせました。

⑥牛時雨煮弁当　3000円(税込)

選りすぐりの国産牛ロースの旨みを牛蒡と生姜に
たっぷり含ませ、風味良く柔らかく仕上げました。
葉歩花庭特製玉子焼きと共に岩手県産の
江刺金札米との相性をお楽しみ下さい。

①～⑥すべて賞味期限はお持ち帰り当日です。

お願い
※お店営業の都合により、勝手ながらお渡しは
火～土曜日　15時～とさせて頂きます。
※注文は3日前までにお電話でお願いします。
※お持ち帰りの袋が有料(50円)となりますので、
　エコバッグなどお持ちください。
※仕入れの都合により内容が異なります。

ご自宅で葉歩花庭の味をお楽しみ下さい。
お祝い事やパーティーなどにも
是非ご利用ください。

posted by ｃｈｅｆ at 10:00 | Comment(0) | テイクアウト |

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