2023年07月06日

葉歩花庭 お取り寄せ 詰合せ「楽箱」「喜箱」のご案内

ご家庭の食卓に葉歩花庭の味をお届けします!
添加物・保存料は一切使用せず、ひとつひとつのお料理を
丁寧に作りました。ひと手間でプラスワンデッシュ。
冷凍庫で一ヵ月保存出来ますので、お忙しいとき、
ご飯のお供に、お酒の肴としてもご好評頂いております。
贈り物としても最適な楽箱・喜箱を是非お試しください。



楽箱
12.000円 税込
配送手数料+クール宅配便代別
(冷凍で一ヵ月保存)

セット内容
@ 雑魚の有馬煮 1パック55g×2
A 蛸の柔らか煮 正身70g×2
B 鮭の藁燻し焼 2切 
C 時鮭の西京漬け 2切
D 戻り鰹の藁焼き 約280g バルサミコ正油付き
E 三元豚の角煮 正身80g×2 馬鈴薯あん×2


@雑魚の有馬煮
雑魚の有馬煮.jpg
瀬戸内海産のじゃこと、有馬産実山椒を薫り高く
焚き合わせました。そのままあつあつの御飯と
共にお召し上がりください。


A蛸の柔らか煮
蛸の柔らか煮 縮小.jpg
新鮮な活蛸を丁寧な作業工程を経て
柔らかい蒸し煮に仕上げました。
自然解凍後、直ぐに召し上がれます。


B鮭の藁燻し焼
鮭の藁燻し焼き
銀鮭を一度焼いて、藁で燻してあります。
そのままでも、お茶漬けにしても香ばしさが広がります。


C時鮭の西京漬け
時知らず西京焼き.jpg

この時期北海道で獲れる特別な鮭「時鮭」
西京漬けにしました。お腹に卵や白子を抱えていないため、
身に栄養がゆきわたり、脂が乗っている大変美味しい鮭です。
一日数尾しか獲れない日もあるという貴重な高級鮭です。


D戻り鰹の藁燻し バルサミコ正油付き
1588110864662.jpg
戻り鰹を藁の大量の煙で燻しました。
自家製のバルサミコ正油(添付)とたっぷりの薬味
と一緒にお召し上がりください。
生姜醤油に浸け、漬けご飯にもどうぞ。


E三元豚の角煮 馬鈴薯あんかけ
豚角煮.jpg
平田牧場さんの三元豚を使い
黒砂糖と八丁味噌で味付けしました。
馬鈴薯あんとの相性の良さをお楽しみ下さい。


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1590319969126.jpg

※ギフトの場合は、風呂敷(プラス100円)
やのし紙をお付けする事も出来ます。




喜箱
6,000円 税込
配送手数料+クール宅配便代別
(冷凍で一ヵ月保存)

セット内容
@ 鮭の藁燻焼 2切 
A 蛸の柔らか煮 正身70g×2
B 三元豚の角煮 正身80g×2 馬鈴薯あん×2

※ギフトの場合はのし紙をお付けする事も出来ます。



※写真は調理イメージです。
薬味・青味・ごはんはついておりません。



御注文はお電話にて承ります
葉歩花庭 電話03-5848-3911

posted by chef at 14:48 | Comment(0) | TrackBack(0) | 葉歩花庭のお取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

葉歩花庭お取り寄せ「真空冷凍商品」のご案内

商品のご説明
冷凍真空パックでお届け、一ヵ月保存出来ます
※写真は調理イメージです
薬味・青味・ごはんはついておりません

@ 雑魚の有馬煮
1パック55g 702円(税込)
雑魚の有馬煮.jpg
有馬産実山椒と瀬戸内海産のじゃこを炊き合わせました。
あつあつのご飯と共にお召し上がりください。
賞味期限 解凍後 10日


A 蛸の柔らか煮
正身70g 1026円(税込)
蛸の柔らか煮 縮小.jpg
新鮮な活蛸を丁寧な作業工程を経て柔らかい蒸し煮に仕上げました。
自然解凍後、直ぐに召し上がれます。
賞味期限 解凍後 5日


B 鰆の西京漬け
ただいま鰆は品切れしております、旬の時期(冬〜春)までお待ちください
正身70〜80g 918円(税込)
鰆西京漬け.jpg
3s以上の脂ののった鰆を使用。スーパーなどで売っている鰆とは別物です。
それを京都の西京味噌で漬けました。
自然解凍で3時間後、中火で焼き上げてください。
焼く時に拭った味噌は、アルミホイルに乗せて焼き味噌に。
お酒のおつまみになります。
賞味期限 解凍後 5日


C 鮭の藁燻し焼き
正身70〜80g 864円(税込)
鮭の藁燻し焼き
銀鮭を一度焼いて、藁で燻してあります。
解凍後グリルやオーブントースターで周りがカリッとするまで温めて
お召し上がりください。
そのままでも、お茶漬けにしても香ばしさが広がります。
賞味期限 解凍後 2日


C 鰹の藁燻し 柵 バルサミコ正油付き
100gあたり1188円 
一節300g前後 量り売り
(税込)
1588110864662.jpg鰹の藁燻し 漬け丼
鰹を大量の藁の煙で燻しました。冷蔵庫で5時間ほど解凍後、
お好みの大きさに切り、自家製バルサミコ正油とたっぷりの
薬味(茗荷、大葉、万能ねぎなど)と一緒にお召し上がりください。
生姜正油に浸けて、漬けご飯にしてもおすすめです。
賞味期限 解凍後 2日



D 三元豚の角煮 馬鈴薯あんかけ
1パック正身 80g 1188円(税込)
豚角煮.jpg
三元豚のパイオニア、10年以上のお付き合いになる平田牧場さんの三元豚を使い、
丁寧に脂抜きし、黒砂糖と八丁味噌で味付けしました。
北海道産のじゃがいもをバターと牛乳で味付けした馬鈴薯あんとの相性をお楽しみください。
賞味期限 解凍後 7日


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葉歩花庭の商品は、添加物・保存料は一切使用しておりません。
ひとつひとつのお料理を丁寧に作り、真心をこめてお届けします。

上記の品をご自由にお選びいただけます。
ご注文はお電話にて承ります、ご注文をお待ちしております。

葉歩花庭 ☎ 03-5848-3911

配送の場合は、別途配送手数料+クール宅配便代がかかります
お持ち帰りの袋が有料(50円)になりました、
エコバッグなどお持ちくださいませ。
posted by chef at 14:04 | Comment(0) | TrackBack(0) | 葉歩花庭のお取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

葉歩花庭 お取り寄せ「時鮭 西京漬け」新商品のご案内

時鮭.jpg時知らず.jpg

この時期北海道で獲れる特別な鮭「時鮭」
西京漬けにしました。お腹に卵や白子を抱えていないため、
身に栄養がゆきわたり、脂が乗っている大変美味しい鮭です。
一日数尾しか獲れない日もあるという貴重な高級鮭です。
是非ご賞味ください、贈り物としても最適です。

時知らず西京焼き.jpg

時 鮭
西京漬け真空パック 一切れ80g
税込1,450円


冷凍で一ヵ月保存できます
その他、各種商品取り揃えております。

お電話にて御注文承ります 03-5848-3911

タグ:時知らず
posted by chef at 11:37 | Comment(0) | TrackBack(0) | 葉歩花庭のお取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年06月29日

七月の献立

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梅雨明けも近くなり、梅雨の合間の晴れた日は
照りつける日差しがじりじりと肌を焦がします。
梅雨の水を飲んだ鱧は旨くなるといわれ、
落とし・吸い物・寿司など料理法は多彩。
天然鮎はこの時期香気に溢れています。
夏野菜は瑞々しく実ります。
葉歩花庭で夏の味覚をお楽しみください。




「草」

全9品

旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わう葉歩花庭一番人気コースです


< 先 附 >
季節の寄せ物 雲丹 オクラ
< 凌 ぎ >
本日の握り あしらい
<  椀  >
淡路産鱧 青味 
< 向 附 >
福子の洗い 酢味噌 その他天然物
< 焼 物 >
天然鮎塩焼 付け合わせ色々
< 口直し >
素麵瓜 冷や汁
< 強 肴 >
丸茄子釜 魚介馬鈴薯焼き
< 食 事 >
玉蜀黍土鍋ご飯 香の物 汁
< デザート >
お楽しみ

11.000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます



「はな」

シェフおまかせコース
旬の贅沢な食材を取り入れたコースです、
これを食したいというリクエストにもお答えします

16.500円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します




「鮎 鱧尽くし会席」

季節限定会席メニュー
1年で最も美味しい旬を迎える2つの食材を期間限定で
特別価格でご提供いたします。
期間 6月26日〜7月末月迄
詳しくはこちら http://blog.habukatei.jp/article/499797884.html



その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください


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2023年05月29日

六月の献立

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6月…爽やかな陽気が過ぎ去り、
湿った空気を含んだ蒸し暑い日が増えてくると
いよいよ梅雨の到来です。
この時期、葉歩花庭では梅酒を仕込みます。
じめじめと気分が上がらない時期ですが、
6月に最盛期を迎えるジュンサイや梅雨の水を飲んで
美味くなる鱧、青々と目に鮮やかな青梅や
雨に打たれて生き生きとする紫陽花など
お楽しみもあります。
梅雨の恵みを葉歩花庭でお楽しみ下さい




「草」

全9品

旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わう葉歩花庭一番人気コースです


< 先 附 >
トウモロコシ豆腐
< 凌 ぎ >
初カツオ燻し握り
<  椀  >
淡路産鱧 薄菜
< 向 附 >
本日の天然物 三種
< 焼 物 >
季節の焼き物 あしらい
< 口直し >
季節の一品
< 強 肴 >
三元豚角煮 湯葉あん掛け
< 食 事 >
本日の土鍋ご飯 香の物 汁
< デザート >
本日のお楽しみ

11.000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます



「はな」

シェフおまかせコース
旬の贅沢な食材を取り入れたコースです、
これを食したいというリクエストにもお答えします

16.500円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します


その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください



葉歩花庭真空冷凍商品のご案内 
簡単に食卓にプラスワン、冷凍庫で一ヵ月保存できます
http://blog.habukatei.jp/article/478049235.html


お店のコロナ対策として
・手指のアルコール消毒
・クレベリン除菌・随時換気をして営業させて頂いております。
「マスクの着用」の見直しにより令和5年3月13日から、
マスクの着脱は個人の主体的な判断を尊重することになりました。
引き続きガイドラインを遵守した営業を続けてまいります。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
葉歩花庭は「感染防止徹底点検検証」交付済です

新型コロナウィルスに感染された方の回復を心よりお祈りします。
そして医療従事者の皆様のご尽力に感謝致します。

葉歩花庭 店主

ご予約・お問い合わせ 03-5848-3911


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2023年05月01日

五月の献立

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新緑の淡い緑が色濃くなる五月。夏の始まりです。
旬のホワイトアスパラガスはグリーンアスパラガスと違い
青臭さがなく、柔らかく甘みがあります。
江戸っ子に好まれた初鰹は身が引き締まり、
あっさりとした味わいで栄養豊富です。
爽やかで気持ちの良い季節、
初夏の味覚を楽しみに葉歩花庭にお越しください。



「草」

全9品

旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わう葉歩花庭一番人気コースです


< 前 肴 >
白アスパラ豆腐
< 凌 ぎ >
初鰹燻し握り あしらい
<  椀  >
鮎並葛叩き 青味  
< 向 附 >
本日の天然物 妻一式
< 焼 物 >
季節の魚介 付け合わせ
< 箸休め >
季節野菜すり流し
< 強 肴 >
小柱の飛竜頭 萬あん掛け 
< 食 事 >
本日の土鍋ご飯 香の物 汁
< デザート >
お楽しみ

11.000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます



「はな」

シェフおまかせコース
旬の贅沢な食材を取り入れたコースです、
これを食したいというリクエストにもお答えします

16.500円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します


その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください



葉歩花庭真空冷凍商品のご案内 
簡単に食卓にプラスワン、冷凍庫で一ヵ月保存できます
http://blog.habukatei.jp/article/478049235.html


お店のコロナ対策として
・手指のアルコール消毒
・クレベリン除菌・随時換気をして営業させて頂いております。
「マスクの着用」の見直しにより令和5年3月13日から、
マスクの着脱は個人の主体的な判断を尊重することになりました。
引き続きガイドラインを遵守した営業を続けてまいります。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
葉歩花庭は「感染防止徹底点検検証」交付済です

新型コロナウィルスに感染された方の回復を心よりお祈りします。
そして医療従事者の皆様のご尽力に感謝致します。

葉歩花庭 店主

ご予約・お問い合わせ 03-5848-3911

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2023年04月27日

ゴールデンウィークお休みのお知らせ

いつも葉歩花庭をご利用頂き、誠にありがとうございます。

5月4日(木)〜7日(日)の間、お休みさせていただきます。

新年度の慌ただしさも落ち着き、
新緑が美しい清々しい季節季節です。
春の名残と初夏の味覚を楽しみに葉歩花庭にお越しください。
スタッフ一同、心よりお待ちしております。

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posted by chef at 16:38 | Comment(0) | TrackBack(0) | おしらせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年03月30日

四月の献立

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四月は春本番、草木は芽吹き、明るさに満ちていますが
穀物を潤す温かい雨が降る時期でもあります。
雨後の筍という言葉がある筍も旬を迎えています。
生の筍が出回るのはこの時期だけ、独特の香りと味、
歯応えを楽しみに葉歩花庭にお越しください。



「草」

全9品

旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わう葉歩花庭一番人気コースです


< 前 肴 >
筍 山菜 木の芽味噌和え
< 凌 ぎ >
初鰹燻握り あしらい
<  椀  >
季節の白身魚 青豆薄葛仕立て
< 向 附 >
桜鯛と本日の天然物 妻一式
< 焼 物 >
焼筍 あしらい色々
< 口直し >
蛍烏賊 季節の青味
< 強 肴 >
稚鮎 山菜 薄衣揚げ
< 食 事 >
季節の炊込み御飯 香の物 汁
< デザート >
季節のもの

11.000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます



「はな」

シェフおまかせコース
旬の贅沢な食材を取り入れたコースです、
これを食したいというリクエストにもお答えします

16.500円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します


その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください



葉歩花庭真空冷凍商品のご案内 
簡単に食卓にプラスワン、冷凍庫で一ヵ月保存できます
http://blog.habukatei.jp/article/478049235.html


お店のコロナ対策として
・手指のアルコール消毒
・クレベリン除菌・随時換気をして営業させて頂いております。
「マスクの着用」の見直しにより令和5年3月13日から、
マスクの着脱は個人の主体的な判断を尊重することになりました。
引き続きガイドラインを遵守した営業を続けてまいります。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
葉歩花庭は「感染防止徹底点検検証」交付済です

新型コロナウィルスに感染された方の回復を心よりお祈りします。
そして医療従事者の皆様のご尽力に感謝致します。

葉歩花庭 店主

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2023年02月28日

三月の献立

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日差しが暖かくなり、春の訪れを感じる頃になりました。
三月は卒業・入学・新年度を迎える準備の時、
冬でなまった身体に山菜の滋養を取り込み
目覚めさせましょう!



「草」

全9品

旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わう葉歩花庭一番人気コースです


< 先 附 >
蛍烏賊 山菜 だしジュレ掛け
< 凌 ぎ >
季節のもの
<  椀  >
白魚 蛤 九条ネギ
< 向 附 >
本日の天然物 妻一式
< 煮 物 >
筍 若芽 桜麩
< 旬 物 >
お楽しみ
< 強 肴 >
稚鮎 山菜 衣揚げ
< 食 事 >
雛チラシ寿司又は季節の土鍋焚き
香の物 汁
< デザート >
季節のもの

11.000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます



「はな」

シェフおまかせコース
旬の贅沢な食材を取り入れたコースです、
これを食したいというリクエストにもお答えします

16.500円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します


その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください


葉歩花庭真空冷凍商品のご案内 
簡単に食卓にプラスワン、冷凍庫で一ヵ月保存できます
http://blog.habukatei.jp/article/478049235.html

お店のコロナ対策として
・手指のアルコール消毒
・クレベリン除菌・随時換気をして営業させて頂いております。
「マスクの着用」の見直しにより令和5年3月13日から、
マスクの着脱は個人の主体的な判断を尊重することになりました。
引き続きガイドラインを遵守した営業を続けてまいります。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
葉歩花庭は「感染防止徹底点検検証」交付済です

新型コロナウィルスに感染された方の回復を心よりお祈りします。
そして医療従事者の皆様のご尽力に感謝致します。

葉歩花庭 店主

ご予約・お問い合わせ 03-5848-3911



posted by chef at 14:24 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年02月02日

二月の献立

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旧暦では「立春」が一年の始まりです。
立春の前日を季節を分ける日という意味の
「節分」と称して豆まきをして
一年の穢れを祓い清める風習が生まれました。
また近年の新しい風習として「恵方巻」があります。
福を巻き込んだ巻き寿司を、その年の恵方を向いて
願い事を念じながら無言で丸かじりします。
節分に豆まきと恵方巻で無病息災を祈りましょう!

まだまだ寒さは続きますが、梅の蕾がふくらみ
春の訪れを感じさせてくれます。
フキノトウや菜の花、ワカサギなど早春の味覚を
楽しみに葉歩花庭にお越しください。




「草」

全9品

旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わう葉歩花庭一番人気コースです


< 前 肴 >
湯葉蒸し 雲丹 葛あんかけ
< 凌 ぎ >
牡蠣燻し握り
<  椀  >
筍 若芽 梅麩
< 向 附 >
季節のもの 
< 焼 物 >
桜鱒の蕗味噌焼 あしらい
< 珍 味 >
ナマコ酢他
< 強 肴 >
ワカサギ 山菜色々 薄衣揚げ 天然塩で
< 食 事 >
本日の炊き込み 香の物 汁
< デザート >
季節のもの

11.000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます



「はな」

シェフおまかせコース
旬の贅沢な食材を取り入れたコースです、
これを食したいというリクエストにもお答えします

16.500円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します


その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください


葉歩花庭の恵方巻 http://blog.habukatei.jp/article/496768845.html

葉歩花庭真空冷凍商品のご案内 
簡単に食卓にプラスワン、冷凍庫で一ヵ月保存できます
http://blog.habukatei.jp/article/478049235.html

お店のコロナ対策として
・入店時の検温
・手指のアルコール消毒
・クレベリン除菌・除湿・随時換気
・アクリル板の設置
・マスク着用
などお客様に安心して会食していただけるよう
政府のガイドラインに従い営業させて頂いております。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
葉歩花庭は「感染防止徹底点検検証」交付済です

新型コロナウィルスに感染された方の回復を心よりお祈りします。
そして医療従事者の皆様のご尽力に感謝致します。

葉歩花庭 店主

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