2020年06月12日

東京都の休業要請解除による営業時間変更のお知らせ

いつも葉歩花庭をご利用いただき、
誠にありがとうございます。

6月12日に新型コロナウィルスに関する
休業要請が解除されました。
葉歩花庭の営業時間も通常営業にさせて頂きます。
(令和2年6月12日より)
※政府の指示により変更する事もございます。

ー営業日・時間ー
ディナー
月〜土曜日
18:00から22:30
L.O.お食事21:00お飲物22:00

土曜日のランチ
11:30〜14:00
※ランチ・ディナーともにご予約のみの営業とさせていただきます。
定休日 日曜日・第一月曜日

ーご予約のお願いー
コロナ対策の為に、人数を制限し営業させていただきますので
店内での食事は、2日前までにご予約をお願い致します。

―来店時のお願い―
入口には、アルコール、オデコの体温計をご用意しておりますので
入店の際には、消毒、検温をご協力お願いします。
お客様の席の間隔を開け、人数制限し、換気をしながら、
スタッフはマスクをさせて頂き営業いたします。


引き続き、テイクアウトのおつまみ詰め合わせ、
ちらし寿司、冷凍のお魚商品、豚の角煮も
販売致します。

葉歩花庭スタッフ一同、
ご来店、ご注文を心よりお待ち申し上げます。

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2020年05月30日

水無月の会席「明易会席」



明易会席


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6月の花(紫陽花 蛍袋 蛇苺)

夏の夜は早く明けることを明易と言うそうです。
新型コロナ感染拡大の日々で
季節や旬を忘れそうになっています。

まだ明かりが見えない中ですが、皆様に
季節を感じて頂き、少しでも楽しく、美味しく
過ごして頂きたいと願っております。



「草」


< 先 附 >
茄子寄せ 雲丹湯葉あん掛け
< 凌 ぎ >
鰹握り つけあわせ
<  椀  >
梅雨淡路鱧 巻湯葉 じゅんさい
< 向 附 >
本日の天然物 妻色々
< 焼 物 >
時鮭塩焼き イチジク田楽 枝豆
< 箸洗い >
車海老 冬瓜 アワビ 瑠璃ナス
< 煮 物 >
アナゴ柳川
< 食 事 >
アサリご飯 香の物 汁
< デザート >
本日のもの


11.000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます





「風」


< 先 附 >
茄子雲丹湯葉あん掛け
< 凌 ぎ >
鰹握り つけあわせ
< 蒸し物 >
季節の茶碗蒸し
< 向 附 >
本日の天然物 妻色々
< 焼 物 >
本日の焼魚 イチジク田楽 枝豆
< 冷やし鉢 >
冬瓜 車海老 南京 トマト 青味
< 食 事 >
生姜ご飯 香の物 汁
< デザート >
本日のもの


7.700円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます





「はな」


< 先 附 >
茄子寄席 雲丹湯葉あん掛け
< 凌 ぎ >
鰹握り つけあわせ
<  椀  >
梅雨淡路鱧 巻湯葉 じゅんさい
< 向 附 >
本日の天然物5種 妻色々
< 焼 物 >
天然鮎塩焼き イチジク田楽 枝豆
< 箸洗い >
車海老 冬瓜 アワビ 瑠璃ナス
< 煮 物 >
アナゴ柳川
< 強 肴 >
牛フィレ肉 香草焼き 季節野菜
< 食 事 >
アサリご飯 香の物 汁
< デザート >
本日のもの


16.500円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します

その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください



コロナ感染拡大による、
安全・安心していただくための取組み

・営業時間を短縮して営業してまいります
  ディナー 17:00〜22:00

・席数の制限 
・店内の換気・消毒
・ご入店の際の検温、アルコール消毒
・スタッフのマスク着用

尚、席数の制限のため、ご予約を2日前までに
お願いいたします。

テイクアウトや冷凍商品の販売は、
引き続き行っております。

感染防止の徹底をしてまいります,
お客様にはご不便をおかけ致しますが、
何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

葉歩花庭

posted by chef at 12:46 | Comment(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月14日

お持ち帰り用 商品販売延長のお知らせ

  新型コロナウイルス感染拡大で自粛生活が長引き、
  お疲れの日々をお過ごしの事と思います。
  
  厳しい中、葉歩花庭のお持ち帰り商品を、
  ご注文頂き誠にありがとうございます。
  
  緊急事態の延長により、お持ち帰りの商品を
  引き続き販売させていただきます。

  お店営業の都合により、勝手ながら商品のお渡しは
  水〜土曜日 15時〜とさせて頂きます。
  



@おつまみ20種 折詰 (2人前) 7500円(税込)
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店でお出ししている焼物、煮物、揚物、酒の肴を
ギュッと詰め合わせました。


Aちらし寿司(1人前から2人前) 3000円(税込)
具材 (鮪 鮭 穴子 車海老 玉子焼き 季節野菜)
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@A共に賞味期限はお持ち帰り当日です。
*注文は2日前までにお電話でお願いします。
*仕入れの都合により内容が異なります。
※@Aを当日宅配出来るように現在手を尽くしております。
準備出来次第お知らせいたします。




葉歩花庭名物 B鰹の燻  グラム売り 
オリジナルバルサミコ正油付き
一節300g前後 100g1000円で約3000円(税抜き) 

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 形状(真空パック)
冷凍 鰹燻 2.jpg
賞味期限 冷凍のままなら1ヶ月、解凍したら2日。
*注文はお電話で2日前までに一節以上でお願いします。

Bのみ配送を承ります。
㊟クール宅配便送料、箱代、別途かかります。

春から初夏にかけ黒潮にのって
太平洋岸を北上するかつおが「初鰹」
初物には他の食べ物にはない生気がみなぎっており、
食べれば新たな生命力を得られると云われています。

鰹は、召し上がる前に冷蔵庫に入れて5時間解凍、
その後、好みの大きさにカット。たっぷりのお薬味で。。
今でしたら、茗荷に大葉、万能ネギなどお勧めです。

6キロの初鰹 極上 鰹


厳しい状況の中、お献立を少しづつ変えながら、
作りたいと思います。ご注文をお待ちしております。

みなさまの食卓が、少しでも華やいだものとなり、
明日の活力となりますように!

葉歩花庭 店主


posted by chef at 14:59 | Comment(0) | おしらせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月05日

卯月の会席「春色会席」



春色会席


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花韮と諸葛菜

春の色といえば桜色、新緑色、
植物が生き生きとする季節です。
しかし今、世界中が混乱しております。

葉歩花庭では空気の入れ替えをし
席間隔を開けて、限定人数で営業しております。

春のしつらえでお迎えし、
皆様が少しでも華やいだ気持ちで
お食事頂けますように。
 

※マスク姿でのお出迎えで
失礼いたします



「草」


< 前 肴 >
車海老 山菜 人参 白和え
< 凌 ぎ >
初鰹燻握り あしらい
<  椀  >
帆立真丈 巻湯葉 新緑仕立て
< 向 附 >
桜鯛と本日の天然物 妻一式
< 炊き合せ >
筍 鯛子 若芽 青味
< 口直し >
蛍烏賊 浜防風 出汁ジュレ掛け
< 強 肴 >
和牛木の芽焼 季節野菜
< 食 事 >
桜海老御飯 香の物 汁
< デザート >
お楽しみ

11.000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます





「風」


< 前 肴 >
車海老 山菜 人参 白和え
< 凌 ぎ >
初鰹燻握り あしらい
< 蒸し物  >
季節の茶碗蒸し
< 向 附 >
本日の天然物 妻一式
< 焼 物 >
鰆西京焼 付け合わせ
< 炊き合わせ >
筍 鯛子 若芽 青味
< 食 事 >
本日の御飯 香の物 汁
< デザート >
お楽しみ

7.700円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます





「はな」


< 前 肴 >
車海老 山菜 人参 白和え
< 凌 ぎ >
初鰹燻握り あしらい
<  椀  >
帆立真丈 巻湯葉 新緑仕立て
< 向 附 >
桜鯛と本日の天然物 妻一式
< 八 寸 >
鰆西京焼 蛍烏賊 稚鮎天麩羅 
小鉢 青味
< 炊き合わせ >
筍 鯛子 若芽 青味
< 蒸し物 >
季節の茶碗蒸し
< 強 肴 >
和牛木の芽焼 季節野菜
< 食 事 >
桜海老御飯 香の物 汁
< デザート >
お楽しみ

16.500円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します
その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

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名残の桜 花蘇芳 レンテンローズ

posted by chef at 17:21 | Comment(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月01日

3月の予定

お休み
1.8.15.22.29日の日曜日
2日第一月曜日は営業します。

3月の料理教室
18日水曜日
募集中です、お気軽にご参加ください!

現在新型コロナウィルス感染拡大により山菜.jpg
学校はお休み、イベント中止など自粛を
しなければならない状況です。
本来なら雛祭り、お花見、歓送迎会など、
沢山の人と会える楽しい月です。
山菜 蛍烏賊 桜鯛美味しいものが目白押です。
早く今の状況を乗り越え、
皆様が晴れ晴れと春うららかな気持ちで
花見を出来るように心よりお祈り申し上げます。
posted by chef at 10:35 | Comment(0) | おしらせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

弥生の会席「晴うらら会席」



晴うらら会席

桃 2.jpg

世界中の人々が、恐怖におののいている令和2年3月 

本来なら雛祭り、お花見、歓送迎会など
沢山の人と会える楽しい月です
山菜 蛍烏賊 桜鯛など美味しいものが目白押し。 

早く今の状況を乗り越え、皆様が
晴れ晴れと春うららかな気持ちで
お花見を出来ますように!

ご病気の方々の一日も早い回復を
心よりお祈り申し上げます。




「草」


< 前 肴 >
胡麻豆腐 木の芽味噌掛け 花びら百合根
< 凌 ぎ >
花見団子 あしらい
<  椀  >
蛤潮仕立て ワラビ
< 向 附 >
桜鯛 本日の天然物 妻一式
< 花見八寸 >
蛍烏賊 稚鮎衣揚げ 
焼筍 小鉢 青味
< 箸休め >
山菜 湯葉 ジュレ
< 強 肴 >
和牛アスパラ重ね焼き
< 食 事 >
(前半) 花ちらし寿司
(後半) 鯛ご飯
香の物 汁
< デザート >
季節の甘味


11.000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

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「風」



< 前 肴 >
胡麻豆腐 木の芽味噌掛け 花びら百合根
< 凌 ぎ >
花見団子 あしらい
< 蒸し物 >
白魚 玉地蒸し
< 向 附 >
本日の天然物 妻一式
< 焼 物 >
焼筍 あしらい色々
< 強 肴 >
稚鮎 山菜衣揚げ
< 食 事 >
本日の御飯 香の物 汁
< デザート >
季節の甘味


7.700円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

DSC01006 (800x534).jpg




「はな」


< 前 肴 >
胡麻豆腐 木の芽味噌掛け 花びら百合根
< 凌 ぎ >
花見団子 あしらい
<  椀  >
蛤潮仕立て ワラビ
< 向 附 >
桜鯛 本日の天然物色々 妻一式
< 花見八寸 >
蛍烏賊 稚鮎衣揚げ
焼筍 小鉢 青味
< 蒸し物 >
白魚 玉地蒸し
< 箸休め >
山菜 湯葉 雲丹ジュレ
< 強 肴 >
牛すき鍋 季節野菜
< 食 事 >
(前半) 花ちらし寿司 
(後半) 鯛ご飯
香の物 汁
< デザート >
季節の甘味

16.500円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します
その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

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posted by chef at 10:03 | Comment(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年02月05日

2月のお料理教室

葉歩花庭 料理教室 のお知らせ


いつもご来店頂きありがとうございます
料理教室のご案内をさせて頂きます

期日:2月19日(水)11:30〜14:00
開場11:15
定員: 8名様
持参するもの: 筆記用具
料金: ¥7,700(材料費、食事含む、税込)
場所: 葉歩花庭 新宿区津久戸町3-3 1階


※当教室は、皆様に厨房に立って頂くわけではなく、
調理人の手元を集中的に見ることで、技を取得していただく内容となっております。

「今回の献立」胡麻豆腐1.JPG
胡麻豆腐 木の芽味噌掛け
ワカサギ南蛮酢
鶏白菜くたくた煮
季節の雑炊
※お好み1ドリンク付き


皆様のご予約お待ちしております
予約電話   03-5848-3911
※ちょっとしたひと手間で美味しくなるポイントやコツを、ご紹介いたします。
皆様のご参加をお待ちしております。
※写真はイメージです。

posted by chef at 09:22 | Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月31日

如月の会席「梅見頃会席」



梅見頃会席

葉歩花庭 花香実.jpg

昔の日本の花見は梅見でした。
昨今は染井吉野の植え付けで桜の花見が支流です。
花だけを見るには豪華に見えるのですが、
枝振りなど木としての骨格、樹形美は
梅の方が見どころが多いでしょうか。
葉歩花庭の会席の骨格、
季節の移ろいの美しさ、美味しさを
梅の開花のように皆様にお届けいたします。

(1月31日 葉歩花庭の花香実が開花しました)



「草」


< 先 附 >
百合根寄せ 梅肉
< 凌 ぎ >
牛叩き握り あしらい
<  椀  >
若芽 筍 白魚 木の芽
< 向 附 >
本日の天然物
< 八 寸 >
飯蛸旨煮 公魚名南蛮酢 
桜鱒 小鉢 青味 
< 珍 味 >
山菜の黄身酢和え
< 強 肴 >
揚げ湯葉 梅麩 鮟鱇 肝掛け
< 食 事 >
貝柱大根飯 香の物 汁
< デザート >
季節の甘味

11.000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます





「風」



< 先 附 >
百合根寄せ 梅肉
< 凌 ぎ >
季節の握り
<  椀  >
若芽 筍 白魚 木の芽
< 向 附 >
本日の天然物
< 焼 物 >
桜鱒 あしらい
< 強 肴 >
揚げ湯葉 梅麩 鮟鱇 肝掛け
< 食 事 >
雑魚大根ご飯 香の物 汁
< デザート >
季節の甘味

7.700円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます





「はな」



< 前 肴 >
ふぐ白子茶碗蒸し
< 凌 ぎ >
牛叩き握り あしらい
<  椀  >
若芽 筍 白魚 木の芽
< 向 附 >
河豚 本日の天然物
< 八 寸 >
飯蛸旨煮 公魚南蛮酢 桜鱒
小鉢 青味 百合根寄せ
< 珍 味 >
山菜の黄身酢和え
< 強 肴 >
河豚の唐揚げ チリ酢
< 温 物 >
あんこうの小鍋
< 食 事 >
貝柱大根飯 香の物 汁
< デザート >
季節の甘味

16.500円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します
その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください



posted by chef at 11:16 | Comment(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2月の予定

お休み
2.9.16.23日の日曜日
3日と24日(月)はお休みさせていただきます。


2月の料理教室
19日水曜日
募集中です、お気軽にご参加ください!

節分飾り4.jpg
posted by chef at 10:55 | Comment(0) | おしらせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月06日

睦月の会席「初春会席」



初春会席

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昨年中は、お越しいただき誠にありがとうございます。
本年も皆さまのひと時が心地よいものでありますように
更に精進してまいります。
新春の慶びを料理と共にお送りいたします。
本年も宜しくお願い致します。



「草」


< 前 肴 >
聖護院大根 車海老 菜の花 柚子味噌掛け
< 凌 ぎ >
本日の燻し握り あしらい
<  椀  >
湯葉巻かに真丈 紅白人参大根
< 向 附 >
本日の天然物 妻色々
< 焼 物 >
季節の西京焼 からすみ餅 あしらい
< 強 肴 >
牛繊肉 季節野菜 チリ酢と共に
< 焚合せ >
早掘新筍 蛸柔煮 梅麩
< 食 事 >
鰤蕪らご飯 香の物 汁
< デザート >
本日の甘味

11.000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

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淀大根(聖護院大根)は寒さの厳しい1月が一番美味しい時期。
じっくりと炊いた大根は絶品の味です。
寒咲花菜(菜の花)は、独特のほろ苦さと香りで
春一番の季節を運んでくれます。
土から顔を出す前のアクがなく風味の良い「早掘りタケノコ」
早春の味覚をお楽しみ下さい。




「風」


< 前 肴 >
聖護院大根 車海老 菜の花 柚子味噌掛け
< 凌 ぎ >
本日の燻し握り あしらい
< 蒸し物 >
磯辺あん茶碗蒸し
< 向 附 >
本日の天然物 妻色々
< 焼 物 >
季節の西京焼 あしらい
< 焚合せ >
早掘新筍 蛸柔煮 梅麩
< 食 事 >
本日の御飯 香の物 汁
< デザート >
本日の甘味

7.700円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます




「はな」


< 前 肴 >
聖護院大根 車海老 菜の花 柚子味噌掛け
< 凌 ぎ >
鰤の燻し握り あしらい
<  椀  >
湯葉巻かに真丈 紅白人参大根
< 向 附 >
ふぐ 本日の天然物 妻色々
< 八 寸 >
季節の小鉢 熨斗鶏 数の子
からすみ餅 青味
< 蒸し物 >
フカヒレ茶碗蒸し
< 強 肴 >
牛繊肉 季節野菜 チリ酢と共に
< 焚合せ >
早掘新筍 蛸柔煮 梅麩
< 食 事 >
雲丹蕪らご飯 香の物 汁
< デザート >
本日の甘味

16.500円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します
その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

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posted by chef at 05:43 | Comment(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする