2016年10月05日

季節限定 「松茸会席」


松茸会席

松茸.jpg

今年も松茸の最盛期が到来しました! 松茸会席のご案内です。
今年の松茸は雨が多かったせいか、去年より収穫量が多いようです。
土瓶蒸しにはクエを合わせ、より奥深さを出しました。炭火で焼く松茸はなるべく大きなものを。
そして最後に松茸御飯をご用意しました。口いっぱい頬張ってお楽しみください。
10月のみの期間限定となっております。お早めにご予約いただけると幸いです。



<前 肴> 
松茸と柿の膾 菊花 漬けイクラ
<凌 ぎ> 
松茸寿司 鰹握り
<土瓶蒸し> 
クエ 松茸 車海老
<向 附> 
本日の天然物 松茸の刺身
<焼八寸> 
油坊主西京 銀杏 子持ち鮎煮浸し
<煮 物> 
海老芋 松茸菊花あん
<勧 肴> 
焼松茸 炭火焼
<食 事> 
松茸御飯 香の物
<デザート> 
季節の物

25.000円(税抜)

※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より二日前までに御予約お願い致します

皆様のご予約をお待ち申し上げます。







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2015年12月16日

2015年「クリスマス会席」

唐辛子のリース1.JPG

クリスマス会席

12月23日〜25日 3日間 限定7組様 12,600円

(注 その期間はクリスマス会席コースのみとなります)

<前 肴> 
季節の珍味 五種取り合わせ
<蒸 物> 
フグ白子の茶碗蒸し 蟹 銀杏 百合根
<造 り>
寒ブリの焼霜 サラダ仕立て
<勧 肴> 
フグの唐揚げ 常節磯辺焼
<口直し> 
柚子ソルベ
<主 菜> 
牛フィレ肉ステーキ 焼三浦野菜 自家製ソース
<食 事> 
バラちらし寿司 香の物 汁
<デザート> 
ガトーショコラ いちごサンタ
珈琲又紅茶

クリスマスパレット1.JPG

今年も3日間限定で、恒例の葉歩花庭クリスマス会席をご用意しました。
今年はふぐや鮑などの高級魚介と和牛が楽しめるとてもお得なコースになっております。

北欧のしつらえと、キャンドルの温かい香りに包まれ、
どこのレストランにも無い、手作りの演出の中で、、
美味しい食事に酔いしれてください。
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2015年10月08日

季節限定「松茸会席」


松茸会席

松茸.jpg

今年も松茸の最盛期が到来しました!
松茸会席のご案内です。
国産の松茸を長野、岩手などから仕入れます。
土瓶蒸しには「つぼみ」と言って香りが中に封じ込められている物を使用、
出汁に入れて温めると香りが花開きます。
ごはんには「ひらき」と言って傘が開いていて、最初から香りを放している物などを使用、
松茸の大きさ形によって料理を構成します。
この時期限定の「松茸会席」をお楽しみください。


<前 肴>
松茸ちり酢和え 菊花 漬けイクラ
      
<凌 ぎ>  
松茸寿司 鰹握り 

<土瓶蒸>  
鱧 松茸 車海老
        
<向 附>  
本日の天然物

<焼 八 寸>
かます錦秋焼 栗 銀杏 鮎煮浸し 松茸鶏皮焼
       
<煮 物>
南京 冬瓜 茄子 松茸菊花あん

<勧 肴>
松茸 牛ヒィレ肉 炭火焼

<食 事>
松茸御飯 香の物

<デザート>
季節の物

__.JPG

料金25,000円(税抜)からとなります。
日々値段が変動しますのでお電話にてお問い合わせください。

※仕入れの都合がありますので予約は3日前までに2名様よりお願いいたします。
※仕入れの関係で献立が異なる場合がございます。

その他 苦手な食材 アレルギーのある食材などお気軽にお申し付けください。

posted by chef at 13:23 | Comment(0) | TrackBack(0) | 季節限定会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年12月15日

2014年「クリスマス会席」

クリスマス会席

slide_7.jpg

  2014年12月24.25日限定 お一人様12.000円(税・サ別)    
                              ※ 2日間はクリスマス会席のみとなります


今年も2日間限定で、恒例の葉歩花庭クリスマス会席をご用意しました。
今年の料理はふぐ白子、鮑、蟹などの豪華海鮮と尾崎牛が楽しめるコースです。
大切な方とゆったりとしたときをお過ごしください。

 クリスマス会席献立 

<先 附>
フグ白子 茶碗蒸し 

<焼 八 寸> 
鰆西京焼 鶏松風焼 牡蠣燻し 車海老 菜の花

<造 り>
本日の造り サラダ仕立て 

<勧 肴>   
蒸し鮑 雲丹ソース掛け

<口直し>  
高知産柚子ソルベ

<主 菜>   
尾崎牛焼き 揚げ海老芋 三浦野菜 胡麻味噌添え

<食 事>   
蟹御飯 香の物 汁

<デザート> 
ヴュッシュドノエル いちごサンタ
珈琲又紅茶


DSC_0014.JPG
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2014年09月23日

季節限定 松茸会席


松茸と秋の実り会席


松茸4.jpg

松茸は前半は岩手産 後半は信州産を使います。
(期間限定 九月下旬〜十月中旬)
松茸の値段が日々変動していますので、時価とさせて頂きます。
この時期限定の秋の香りと味覚を満喫してください。

<先 附>
くるみ豆腐 葡萄ジュレ掛け           
<凌 ぎ>    
戻り鰹握り あしらい
<土瓶蒸し>
鱧 松茸 車海老    
<向 附>
鮪 本日の天然物二種 妻色々     
<実り点心>
落ち鮎煮浸し 鴨土佐煮 新銀杏 栗 茶豆
<珍 味>
焼松茸 菊花 春菊 漬けイクラ掛け
<仲秋煮>
茄子 磨き鰊 紅葉麩 青味
<強 肴>
松茸 金目のしゃぶしゃぶ
<食 事>
松茸御飯 香の物 汁
<デザート>
秋の実りデザート

25.000円(税抜)〜
コースの値段はお電話で確認お願いいたします
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します


その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など 料理のご予算もお気軽にお申し付けください

posted by chef at 14:26 | Comment(0) | TrackBack(0) | 季節限定会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年12月07日

2013年クリスマス会席

✩✩✩今年のクリスマスの準備が整いました。✩✩✩
 


クリスマス飾りヒンメリ.JPG プレゼント靴下.JPG
※この店内のしつらえは12月25日までお楽しみいただけます。

12月23日(月)24日(火)25日(水)3日間 限定7組様 12,600円
(注この期間ののディナーはクリスマス会席のみとなります)
 


<前 肴>   
車海老 唐墨大根 菜の花 雪輪蓮根 フグ煮凝り

<蒸 物>
フグ白子の茶碗蒸し 銀杏 百合根

<造 り>
寒ブリの焼霜 サラダ仕立て 

<勧 肴>   
蟹海老芋コロッケ 雲丹ソース

<口直し>  
高知産柚子ソルベ

<主 菜>   
常節磯辺焼 尾崎牛串焼き 焼三浦菜野菜 胡麻味噌添え

<食 事>   
バラちらし寿司 香の物 汁

<デザート> 
ヴュッシュドノエル いちごサンタ

珈琲又紅茶


今年も3日間限定で、恒例の葉歩花庭クリスマス会席をご用意しました。
今年の料理は新しくフグや 主菜がお肉とあわびの2種類楽しめるとてもお得な
コースになっております。

針葉樹の青い香りと、キャンドルの温かい香りに包まれ、
どこのレストランにも無い、手作りの演出の中で、
美味しい食事に酔いしれてください。


皆様のご予約、お越しをお待ちしております。
タグ:クリスマス
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2013年06月12日

夏期限定 「鱧鮎つくし会席」

夏季限定会席 鱧 鮎 つくし会席


今年も鱧と鮎の旬が到来しました。

葉歩花庭で使用する鱧は淡路産の力強い海流で育った
身が締まってふっくらとしたものを使用します。鱧は昔から梅雨の水を
飲んで旨くなると言われています。

そして鮎は広島の太田川の川藻を食べて育った天然ものを使用します。

※6月から7月末まで
2名様より仕入れの関係で、2日前までに御予約御願い致します。
 


hamo.jpg




<前 肴>  
鱧切り落とし梅肉 鮎うるか胡瓜  鴨土佐漬け       

<凌 ぎ>  
鱧寿司 カツオ寿司 あしらい

<椀>  
鱧葛叩き 鱧浮き袋 管牛蒡  

<向 附>  
本鮪 本日の天然もの 妻色々

<焼 物>  
太田川産鮎塩焼き つけあわせ

<口直し>  
鮑 雲丹 蓴菜 カクテル

<鍋>  
鱧しゃぶ 淡路島玉ねぎ チリ酢 辛酢味噌と共に

<食 事>  
ふっくら鮎ご飯 香の物 合せ味噌汁 

<デザート> 
お楽しみ

¥15,750(税込)

皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。
タグ:鱧 
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2012年12月04日

葉歩花庭「クリスマス会席」

クリスマス会席

スワッグ1.JPG

12月22日(土)24日(月)25日(火)3日間 限定7組様 12,600円
(※22日24日25日のディナーはクリスマス会席のみとなります)

19日時点、24日25日はまだ席に余裕がございます。
スタッフ一同ご予約お待ちしております。 


<前 肴>   
雲子の茶碗蒸し 銀杏 百合根 

<凌 ぎ>
一口ちらし寿司 

<八 寸>   
鰤幽庵焼き 車海老 唐墨大根 雪輪蓮根 平目昆布〆 その他 

<勧 肴>   
牛筋のコロッケ トマトソース サラダ仕立て

<口直し>  
柚子シャーベット

<主 菜>   
尾崎牛ステーキ 又は
鮑雲丹焼 
のチョイス 焼き蒸し三浦野菜と共に

<食 事>   
土鍋炊き 牡蠣御飯 香の物 つみれ汁

<デザート> 
ヴュッシュドノエル いちごサンタ

珈琲又紅茶

今年も葉歩花庭恒例の、クリスマス会席をご用意しました。

今年のクリスマスの飾り付けは特別です。
女将の友人の有志による、生の針葉樹を
ふんだんに使った贅沢な演出に仕上あげます。
アドベントリースにスワッグ、キャンドルアレンジなど。
本場ヨーロッパの飾り方を再現します針葉樹の青い香りと、
キャンドルの温かい香りに包まれ、
どこのレストランにも無い、手作りの演出の中で、
美味しい食事に酔いしれてください。

昨年大好評でした、アカデミー デュ ヴァンの
ソムリエ 松田健彦氏による今回の料理に合う、
グラスワインコースを、今年も用意してございます。クリスマスパレット1.JPG

ツリー2.jpg皆様のお越しをお待ちしております。

ツリー1.JPG



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2012年10月11日

期間限定会席

「松茸つくし会席」

葉歩花庭 029a.jpg

「岩手産」「北海道産」などなるべく日本の松茸を使用いたします
時価ですので外国産も使用する場合がございますので、ご了承ください。
10月下旬までを予定しております

<先附>    
松茸 菊花 蟹
春菊 チリ酢掛け

<凌ぎ>
本日のお寿司

<土瓶蒸し>     
甘鯛 松茸 車海老 

<向附>    
本日の天然物 妻いろいろ     

<焼物>
奉書焼き
焼松茸 かます幽庵焼き 焼き目栗 銀杏 紅葉麸

<口直し>   
柿の白和え  

<強肴>    
松茸と鰆の鍋 

<食事>    
土鍋炊き松茸
御飯 香の物 汁

<デザート>
お楽しみ
matutake.jpg

18,900円〜21,000円時価(税込)
お値段はお電話にて確認してください、とてもお得なメニューとなっております。

※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます。

前日までに2名様よりご予約お待ちしております。
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2012年06月15日

夏季限定会席 鱧 鮎 つくし会席


夏季限定会席 鱧 鮎 つくし会席


鱧ジュレ3.JPG

6月から7月末まで
2名様より前日までに御予約御願い致します
¥15,750(税込)


hamo.jpg

<前 肴>  
鱧切り落とし梅肉 鮑ジュレ掛け 鮎うるか胡瓜       
<凌 ぎ>  
鱧寿司 カツオ寿司 あしらい
<椀>  
鱧葛叩き 順菜 
<向 附>  
本鮪 まこ鰈 妻色々
<焼 物>  
太田川産鮎岩塩焼き つけあわせ
<口直し>  
トマト寄せ 雲丹 湯葉 オクラ 
<鍋>  
鱧しゃぶ 玉ねぎ チリ酢 辛酢味噌と共に
<食 事>  
ふっくら鮎ご飯 香の物 合せ味噌汁 
<デザート> 
お楽しみ

鱧は淡路産 鮎は太田川産の天然物を使用しております。
※ 仕入れの都合で献立が変わる場合がございます


posted by naoko at 13:20 | Comment(0) | TrackBack(0) | 季節限定会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月07日

2011年葉歩花庭「クリスマス会席」


クリスマス装飾2.JPGテラスツリー3.JPG

クリスマス会席

12月22日〜24日 3日間  12,600円

(注 この期間はクリスマス会席コースのみとなります)

<前 肴>   
雲子の茶碗蒸し
<凌 ぎ>
二種   
鯖の棒寿司 尾崎牛叩き握り
<八 寸>   
鰤幽庵焼き 車海老 唐墨大根 雪輪蓮根 筍田楽 平目昆布〆
<勧 肴>   
海老芋 フォアグラ包み揚げ
<口直し>  
柚子シャーベット
<主 菜>   
尾崎牛ステーキ 又は 鮑雲丹焼のチョイス
焼き蒸し三浦野菜と共に
<食 事>   
牡蠣のリゾット 香の物
<デザート> 
ヴュッシュドノエル いちご
珈琲又紅茶


クリスマスパレット1.JPG
    今年もあとわずかとなりました。
    色々なことがあった1年ですが、来年に向かって
    より良い年になりますように思いを込め献立を作りました。
    そして今年は特別に、開業以来、葉歩花庭のワインを監修して頂いている アカデミー デュ バンの田中一民氏(元西洋銀座シェフソムリエ)による今回の料理に合う、グラスワインコースも用意してございます。

    針葉樹の香りと、ロウソクの灯りで、
    皆さまを心よりお待ちしております。

クリスマス飾り1.JPG


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2011年03月31日

計画停電応援「さくら会席」


さ く ら 会 席


刺身湯葉.jpgパレット.jpg

<前 肴>  
刺身湯葉 山菜 雲丹 じゅれ掛け
<凌 ぎ>   
かつお燻し寿司 
<蒸 物>   
桜海老茶碗蒸し
<絵具皿>   
鰆西京焼 車海老
<本日の刺身>
蛍烏賊 青味 その他
<強 肴>   
筍はさみ揚げ 稚鮎衣揚げ
<食 事>   
焼きおにぎり茶漬け 香の物  
<デザート> 
お楽しみ 

6,300円(税込) 
17時〜18時までにご来店のお客様

4月末日まで

東北酒2.jpg

    お客さまから、
    「帰宅をしても停電の日は、食事も風呂もままならない。」とお聞きして、
    でしたら、レストランで過ごして頂きましょうと。
    葉歩花庭では、夜の開店時間をいつもより少し早めて、
    四月いっぱい、17時から営業させて頂くことにしました。
    加えて、通常のコースより短縮の6400円のコース(さくら会席)を
    17時〜18時迄の間に御来店のお客さまに、ご希望で お出し致します。

    ろうそく1.JPGまだ肌寒い春。葉歩花庭で暖をとり、春の息吹をつまみに、
    澄んだ水と涼やかな風を感じる東北のお酒をお楽しみ下さい。

    店内は節電のため、照明をいつもより落とし、
    ローソクの灯りをお楽しみ頂いております。
    とても好評なのですが、皆さんつい時間を忘れてしまわれるようで、ご帰宅時間にはどうぞお気をつけ下さい。

    日頃の皆さまのお疲れが、どうか少しでもとれますように。

    葉歩花庭


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2009年12月01日

2009年 葉歩花庭 「クリスマス会席」

葉歩花庭 595ab.jpg

クリスマス会席

12月23日〜25日 3日間 限定7組様 11,550円

(注 その期間はクリスマス会席コースのみとなります)



<アミューズ>
帆立のミルフィーユ キャビア 車海老 菜の花
<蒸し物>
気仙沼産フカヒレ茶碗蒸し
<焼き物>
ずわい蟹と季節野菜の淡雪焼
<クリスマスパレット>
氷見のブリスモーク トマト西京 雪輪蓮根 湯葉雲丹ジュレ
鰆味噌柚庵焼 自家製カラスミ大根 鴨土佐煮 
<主菜>
和牛フィレステーキ 
又は
あわびの磯辺焼き
<食事>
三陸産牡蠣のリゾット 香の物
<デザート>
ビッシュドノエル 季節のフルーツ
コーヒー 又は 紅茶

葉歩花庭 399.jpg

ぴかぴか(新しい)今年も葉歩花庭クリスマス会席をお届けしますぴかぴか(新しい)

        切り出したばかりの針葉樹で飾られた店内は
        清らかな香りとキャンドルで彩られています

        和風に少し洋風を加えた、年に一回だけの特別メニューです
        親しい方・カップル・御家族で、心温まる豊かなひとときをお過ごし下さい
        ご予約お待ちしております!

葉歩花庭 364ab.jpg




posted by naoko at 17:09 | Comment(0) | TrackBack(0) | 季節限定会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする