2014年04月01日

卯月の会席「新緑会席」


新緑会席

うすい豆腐1.jpg



「草」


<前 肴>
うすい豆腐 雲丹 葛餡掛け           

<凌 ぎ>    
初鰹燻し握り寿司 あしらい

<椀>
白魚玉寄せ 若布 筍姫皮   

<向 附>
メジ鮪 桜鯛 妻いろいろ     

<焼 物>
筍蕗味噌焼き 本日の焼肴 あしらい

<珍 味>
蛍烏賊 鴨土佐酢 アスパラ黄味酢

 
<揚 物>
若鮎 山菜色々 

<食 事>
土鍋炊き桜海老御飯 香の物 味噌汁

<デザート>
季節のもの

10,000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます


「風」


<前 肴>
うすい豆腐 雲丹 葛餡掛け           

<凌 ぎ>    
初鰹にぎり寿司 あしらい

<椀>
若布 筍姫皮   

<向 附>
桜鯛 妻いろいろ     

<焼 肴>
筍蕗味噌焼き あしらい

 
<揚 物>
若鮎 山菜色々

<食 事>
本日のご飯 香の物 汁

<デザート>
お楽しみ

7,000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます。



「はな会席」


<前 肴>
うすい豆腐 雲丹 葛餡掛け           

<凌 ぎ>    
初鰹にぎり寿司 あしらい

<椀>
白魚玉寄せ 若布 筍姫皮   

<向 附>
桜鯛 本日の天然物二種 妻いろいろ     

<焼 物>
筍蕗味噌焼き 尾崎牛串焼き あしらい

<珍 味>
蛍烏賊 アスパラ黄味酢 鯛子

 
<揚 物>
若鮎 山菜色々 

<勧 肴>
クエのお料理

<食 事>
土鍋炊き桜海老御飯 香の物 味噌汁

<デザート>
季節のもの

15,000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます。

※苦手なもの、アレルギーなどお気軽におっしゃってください
タグ:初鰹
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2014年03月07日

弥生の会席「清風せいふう」会席


清風会席


「清風」はまだ青々しい草原や、冷たい雪解け水が流れる川の水面を
吹き渡る春の風の言葉です。
三月は貝類や山菜が美味しくなる時期です。
筍はとても甘味が出てやわらかくなる最高の時期を迎えます。
食べのがしのない様に、是非葉歩花庭にお越しください。

2009.2 (2).JPG



「草」


<先 附>
刺身湯葉 コゴミ ワラビ 雲丹ジュレ掛け           

<凌 ぎ>    
初鰹にぎり寿司 あしらい

<椀>
蛤潮仕立 白髪葱   

<向 附>
鮪 本日の天然物 妻いろいろ     

<酒 肴>
本日の焼肴 稚鮎磯辺揚 白魚紅梅煮 和えもの 山菜

<口直し>
蛍烏賊 九条葱 酢味噌掛け

 
<煮 物>
筍土佐煮 飯蛸旨煮 青味 

<食 事>
鴨御飯 香の物 汁

<デザート>
お楽しみ

10,500円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます


「風」


<先 附>
刺身湯葉 コゴミ ワラビ 雲丹ジュレ掛け           

<凌 ぎ>    
初鰹にぎり寿司 あしらい

<椀>
蛤潮仕立 白髪葱   

<向 附>
本日の天然物 妻いろいろ     

<焼 肴>
本日の焼肴 つけあわせ

 
<煮 物>
筍土佐煮 飯蛸旨煮 青味

<食 事>
本日のご飯 香の物 汁

<デザート>
お楽しみ

7,350円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます。



「はな会席」


<先 附>
刺身湯葉 コゴミ ワラビ 雲丹ジュレ掛け           

<凌 ぎ>    
初鰹にぎり寿司 あしらい

<椀>
蛤潮仕立 白髪葱   

<向 附>
鮪 本日の天然物二種 妻いろいろ     

<酒 肴>
本日の焼肴 蛍烏賊 白魚紅梅煮 和えもの 唐墨大根

<焼 物>
鮑磯辺焼き

 
<煮 物>
筍土佐煮 飯蛸旨煮 青味 

<強 肴>
尾崎牛みぞれチリ味 山菜揚げ

<食 事>
本日の御飯 香の物 汁

<デザート>
お楽しみ

15,750円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます。

※苦手なもの、アレルギーなどお気軽におっしゃってください
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2014年02月17日

葉歩花庭10周年記念感謝メニュー

藪椿の蕾がやわらかくなる頃、2004年の節分に葉歩花庭は早稲田で開業致しました。
その後神楽坂に場所を移し、この度おかげさまで10周年を迎えます。
これもお客様の支えがあってこそと深く感謝しております。
つきましては日々の感謝を込めて特別メニューをお出し致します。

ふぐ料理を取り入れた13.000円相当のコースを10.000円(外税)でのお得なコースにしました。
2014年2月1日〜2月28日まで開催します。〈ディナーのみ〉

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

10周年記念感謝メニュー

「豊楽会席」


ふぐ刺し.JPG

<先 附>
白子茶碗蒸し 

<凌 ぎ>  
鯖棒寿司

<椀>   
鴨 餅 九条葱

<向 附>  
ふぐ刺し

  
<八 寸>  
鰆西京焼 ふぐ煮氷 
カラスミ 常節磯辺 天豆 

<蒸し物>
ふぐチリ蒸し 

<煮 物>  
早掘筍土佐煮

<食 事> 
蟹御飯 香の物 汁

<デザート> 
お楽しみ

13.650⇒10,500円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます。

ふぐ白子茶碗蒸.JPG



「風会席」


<先 附>
磯辺茶碗蒸し 

<凌 ぎ>  
鯖棒寿司

<椀>   
鴨 餅 九条葱 

<向 附>  
本日の天然もの 妻いろいろ

  
<焼 物> 
鰆西京焼 あしらい

<煮 物>
早堀筍土佐煮

<食 事> 
本日の御飯 香の物 汁

<デザート> 
お楽しみ

7,350円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます。


「はな会席」 15,750円(税込)もご用意できます。
メニュー内容に関しては直接店にお問い合わせください。


※お嫌いなもの苦手な食材、アレルギーなどございましたら遠慮なくおっしゃてください


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2014年01月05日

1月の会席

新春会席

これから冬本番ですが、初春は陰暦では新年の到来とほぼ同時であったので
新年のことを初春といったそうです。年の始まりのは美味しいものが目白押しです
寒鰤は脂がのって 恨菜類は甘味が増します。
初春の贅を召し上がりにお越しください。



「草会席」


<前 肴>
湯葉蒸し 雲丹 葛餡掛け 

<凌 ぎ>  
蟹の棒寿司 あしらい

<椀>   
帆立真丈 花びら大根 青味

<向 附>  
氷見ぶり 本日の天然もの 妻いろいろ
  
<焼物八寸>  
鰆西京焼 和え物 海老松風 牡蠣燻し 早堀竹の子 

<口直し>
ふぐ煮氷  

<強 肴>  
伊勢海老焼蒸し 萬焼

<食 事> 
鰤と大根の御飯 香の物 袱紗仕立味噌汁

<デザート> 
お楽しみ

10,500円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます。



「風会席」


<前 肴>
湯葉蒸し 雲丹 葛餡掛け 

<凌 ぎ>  
蟹の棒寿司 あしらい

<椀>   
帆立真丈 花びら大根 

<向 附>  
本日の天然もの 妻いろいろ
  
<焼物> 
鰤の漬け焼 みぞれ仕立

<焚合せ>
早堀筍 海老 麩 青味

<食 事> 
本日の御飯 香の物 袱紗仕立味噌汁

<デザート> 
お楽しみ

7,350円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます。

「はな会席」

<前 肴>
湯葉蒸し 雲丹 葛餡掛け 

<凌 ぎ>  
蟹の棒寿司

<椀>   
帆立真丈 花びら大根 

<向 附>  
氷見ぶり 本日の天然もの 妻いろいろ
  
<焼物八寸>  
鰆西京焼 和え物 海老松風 牡蠣燻し 早堀竹の子 ふぐ煮氷り 

<強 肴>
伊勢海老焼蒸し 萬焼 

<鍋>
鰤みぞれ鍋    

<食 事> 
和牛しぐれ御飯 香の物 袱紗仕立味噌汁

<デザート> 
お楽しみ

15,750円(税込)
※仕入れの関係でメニュ異なる場合がございます。 

その他、ふぐ、クエなどご要望がございましたら
ご予算、日時などもお気軽にお問い合わせください。

※お嫌いなもの苦手な食材、アレルギーなどございましたら遠慮なくおっしゃてください。
 
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2013年12月02日

12月会席「年の暮会席」

年 の 暮 会 席

今年も最後の月になりました、年の瀬にこの1年をを労って頂けるよう、
料理は、新酒に合う珍味や、これから甘みを増す三浦の恨菜や京野菜を使用します。
店内は、クリスマスの演出、生の針葉樹をふんだんに使い、木の実やロウソクで彩られております。
どうぞその中でゆっくりとした時間をお過ごしください。
皆さまのお越しをお待ちしております。


「草会席」

<前 肴>   
白子の茶碗蒸し

<凌 ぎ>   
牡蠣燻し握り あしらい 

<椀>      
帆立真丈 車海老 みぞれ仕立 

<向 附>   
本日の天然物 妻色々

<焼 物>   
鰤 1串尾崎牛 三浦野菜焼蒸し 胡麻ソースと共に

<珍 味>   
ナマコ 鮑 湯葉雲丹 菜の花 唐墨

<強 肴>  
海老芋饅頭 鶏そぼろ 木耳 銀杏
 
<お食事>
  
蟹御飯 香の物 汁

<デザート>
一口汁粉    

10,500円


「風会席」

<前 肴>   
湯葉 雲丹 菜の花 

<凌 ぎ>   
牡蠣燻し握り あしらい 

<蒸し物>      
蟹あん掛け 茶碗蒸し

<向 附>   
本日の天然物 妻色々

<焼 物>   
鰤と三浦野菜焼蒸し 胡麻ソースと共に

<強 肴>  
海老芋饅頭 鶏そぼろ 木耳 銀杏
 
<お食事>
本日の御飯 香の物 汁

<デザート>
お楽しみ

7,350円


「はな会席」

<前 肴>   
ふぐ白子の茶碗蒸し

<凌 ぎ>   
牡蠣燻し握り あしらい 

<椀>      
帆立真丈 車海老 みぞれ仕立 

<向 附>   
本鮪 本日の天然物 妻色々

<焼 物 ハ 寸>   
鰆西京 ナマコ共和え 煮氷り 鮑 湯葉雲丹 菜の花 唐墨    

<強 肴>  
尾崎牛 海老芋 三浦野菜 胡麻ソース

<鍋>
氷見寒鰤しゃぶしゃぶ 九条葱 他
 
<お食事>
蟹御飯 香の物 汁

<デザート>
お楽しみ

15,750円

※全ての献立の食材は仕入れにより異なる場合がございます。


☆その他 ふぐ料理 クエ鍋なども始めましたので
詳細 料金など直接お問い合わせください。
タグ:ふぐ クエ
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2013年11月01日

霜月の会席




晩秋の贅会席


秋も深まり上着を羽織りたくなる11月は、茶人の正月と言われ
炉開きの時期になります。そして酒の肴になる 
白子 鯖 蟹などが美味しくなる季節です。
今年のお米の生酒や新酒を片手に晩秋の贅を、お楽しみください。



「草」


<前 肴>
実りの秋白和え

<凌 ぎ>   
秋鯖棒寿司 あしらい

<椀>  
甘鯛 京小蕪 九条葱

<向 附>   
鰤 本日の天然もの 妻色々

<珍味八寸> 
本日の和え物 鴨土佐煮 車海老 唐墨大根 常節 花鱈子 里芋雲丹焼

<口直し>  
焼白子 チリ酢 紅おろし  

<焚合せ>  
海老芋揚げ出し 蟹菊花あん掛け 青味

<食 事>   
牡蠣御飯 香の物 汁

<デザート> 
季節の寄せもの

10,500円


「風」

<前 肴>
実りの秋白和え

<凌 ぎ>   
秋鯖棒寿司 あしらい

<椀>  
雲子の茶碗蒸し 九条葱

<向 附>   
本日の天然もの 妻色々

<焼 物>
鰤柚庵焼 あしらい色々
  
<焚合せ>  
蕪 里芋 花鱈子 青味

<食 事>   
本日のもの 香の物 汁

<デザート>
お楽しみ

7,350円


「はな会席」


<前 肴>
実りの秋白和え 

<凌 ぎ>   
秋鯖棒寿司 カキ燻しにぎり あしらい

<椀>  
甘鯛 京小蕪 九条葱

<向 附>   
鰤 本日の天然もの二種 妻色々

<珍味八寸> 
本日の和え物 鴨土佐煮 車海老 唐墨大根 常節 花鱈子 里芋雲丹焼

<蒸 物>
白子の茶碗蒸し 

<焚合せ>  
海老芋揚げ出し 蟹あん掛け 青味

<食 事>   
尾崎牛の御飯 香の物 汁

<デザート> 
季節の寄せもの

15,750円

※食材は都合により異なる場合がございます。




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2013年10月01日

神無月の会席「秋麗収穫会席」


秋麗収穫会席


萩1.JPG

暑い長い夏が終わり、秋晴れのうららかな過ごしやすいこの季節になりました。
10月は、春に蒔いた苗が稲穂になり農家の方々の苦労が報われる時であります。
木の実や冬の走りの食材「松茸」「柿」など日本の収穫の贅を
葉歩花庭でお楽しみください。

「草」


<凌 ぎ>
秋刀魚燻り 棒寿司 あしらい

<吸 物>
土瓶蒸し 松茸 白身魚 

<向 附>
本鮪 紅葉鯛 妻いろいろ

<八 寸>
鰆錦秋焼 揚げ銀杏 車海老 イチョウ丸十 常節磯辺焼き 唐墨  

<口直し>
柿なます 菊花 漬けいくら 

<強 肴>
蕪の吹き寄せ 秋茸 百合根 蟹あん掛け

<お食事>
地鶏 木の実豊年御飯
袱紗味噌仕立 香の物

<デザート>
栗のデザート

10,500円(税込)

「風」


<前 肴>
胡桃豆腐 ぶどうジュレ掛け
  
<凌 ぎ>
秋刀魚燻り 棒寿司 あしらい

<吸 物>
白身魚湯葉巻き 粟麸

<向 附>
紅葉鯛 妻いろいろ

<焼 物>
鰆錦秋焼 あしらい色々   

<強 肴>
蕪の吹き寄せ 秋茸 百合根 蟹あん掛け

<お食事>
本日の御飯
袱紗味噌仕立 香の物

<デザート>
お楽しみ


7,350円(税込)

「はな」


<前 肴>
胡桃豆腐 ぶどうジュレ掛け

<凌 ぎ>
秋刀魚燻り 棒寿司 あしらい

<吸 物>
土瓶蒸し 松茸 白身魚 

<向 附>
本鮪 紅葉鯛 本日の天然もの 妻いろいろ

<八 寸>
鰆錦秋焼 揚げ銀杏 車海老 イチョウ丸十 常節磯辺焼き 唐墨   

<口直し>
柿なます 菊花 漬けいくら 

<鍋>
尾崎牛しぐれ鍋 秋茸色々

<お食事>
ズワイ蟹御飯 袱紗味噌仕立 香の物

<デザート>
栗のデザート

抹茶
15,750円

全体4.JPG

すべての会席につき仕入れの関係でメニューが異なることがあります。

お嫌いなもの苦手な食材、アレルギーなどございましたら遠慮なくおっしゃてください。
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2013年08月31日

長月の会席「爽 秋 月 見 会 席」


爽 秋 月 見 会 席


秋になる空気が澄んでくる9月、9日には菊の節句「重陽の節句」
そして中秋の名月、満月の「十五夜」少し欠けた「十六夜」「十三夜」
などがあります。夜空を見る機会が増えるこの時期、神楽坂の石畳の散歩も
楽しみながら、松茸や落ち鮎を、ひやおろしと共に秋の夜長をお楽しみください

冷おろし1.jpg


「草」


<名月>    
満月豆腐  
すすき葱 雲丹 山葵あん

<凌ぎ>
月見団子 あしらい

<土瓶蒸し>     
落ち鱧 松茸 車海老 結び三葉   

<向附>    
鮪 本日の天然物 妻いろいろ     

<お月見点心>    
新さんま香草焼 粒貝磯辺 茗荷寿司 満月薩摩芋 焼き栗 トマト西京漬け 茶豆 

<口直し>
菊花 葡萄 酢ジュレ掛け   

<仲秋煮>    
里芋 茄子 落ち鮎煮浸し 紅葉麸 青味

<食事>   
三元豚燻し御飯 香の物 汁

<デザート>
お月見デザート

10,500円(税込)

※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます


「風」


<名月>    
満月豆腐  
すすき葱 雲丹 山葵あん

<凌ぎ>
月見団子 あしらい

<椀>     
落ち鱧 車海老 青味  

<向附>    
本日の天然物 妻いろいろ     

<焼物>    
季節の西京焼 あしらい色々   

<仲秋煮>    
里芋 茄子 落ち鮎煮浸し 紅葉麸 青味

<食事>   
新秋刀魚御飯 香の物 汁

<デザート>
お楽しみ

7,350円(税込)

※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます



「はな会席」


<名月>    
満月豆腐  
すすき葱 雲丹 山葵あん

<凌ぎ>
月見団子 あしらい

<土瓶蒸し>     
落ち鱧 松茸 車海老 結び三葉   

<向附>    
鮪 本日の天然物 妻いろいろ     

<お月見点心>    
新さんま香草焼 粒貝磯辺 茗荷寿司 満月薩摩芋 焼き栗 トマト西京漬け 茶豆    

<仲秋煮>    
里芋 茄子 落ち鮎煮浸し 紅葉麸

<勧肴>
尾崎牛と焼き野菜岩塩焼
淡路産鱧と玉ねぎ松茸のしゃぶしゃぶ

<食事>   
松茸御飯 香の物 汁

<デザート>
お月見デザート

15,750円(税込)

※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます。





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2013年07月31日

葉月の会席「涼味会席」


涼味会席


夏も終盤、暦では秋ですが8月の暑さは侮れません、
今月の会席は、目で涼を感じて頂き、夏バテ防止の旬な食材をご用意しました。
この時期不足しがちなビタミンBを、三元豚で疲労回復
夏野菜で体温を下げて頂いて、DHAが豊富な新秋刀魚で血液サラサラです。
心と体に上質なビタミンをたっぷり注ぎ込んで、明日からの活力にしてください。




温玉カクテル1.JPG

「草」


<先 附>
温玉カクテル オクラ 雲丹           

<凌 ぎ>    
鬼灯サーモン寿司 茗荷寿司

<椀>
甘鯛  松茸入り針野菜   

<向 附>
本鮪 本日の天然物 妻いろいろ     

<焼物>
サザエ壷焼き 漁火仕立て

<涼 菜>
南京 車海老 瑠璃茄子 青味 ジュレ掛け
 
<強 肴>
三元豚と夏野菜の串揚げ 

<食 事>
新さんまのご飯 香の物 汁

<デザート>
お楽しみ

10,500円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます


「風」


<先 附>
温玉カクテル オクラ 雲丹           

<凌 ぎ>    
鬼灯サーモン寿司 茗荷寿司

<椀>
本日の沢煮 針野菜   

<向 附>
本日の天然物 妻いろいろ     

<涼 菜>
南京 車海老 瑠璃茄子 青味 ジュレ掛け
 
<強 肴>
三元豚と夏野菜の串揚げ  トマトソース

<食 事>
本日のご飯 香の物 汁

<デザート>
お楽しみ

7,350円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます。

お凌ぎ1.JPG


「はな会席」


<先 附>
温玉カクテル オクラ 雲丹           

<凌 ぎ>    
鬼灯サーモン寿司 茗荷寿司

<椀>
鱧 松茸 針野菜   

<向 附>
本鮪 本日の天然物 妻いろいろ 

<焼物>
サザエ壷焼き 漁火仕立て

<八 寸>
車海老 甘鯛焼 トマト西京 無花果田楽 瑠璃茄子 蛸柔か煮 枝豆    

<強 肴>
淡路産鱧と松茸のしゃぶしゃぶ 又は尾崎牛と夏野菜のグリル
(ご予約の時にどちらかを、チョイスしてください)

<食 事>
新さんまのご飯 香の物 汁

<デザート>
お楽しみ

15,750円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます。
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2013年06月30日

7月の会席「盛夏涼菜会」

盛 夏 涼 菜 会 席

毎年好評頂いております三浦の高梨農場さんから、届いた捕れたての
甘みのある夏野菜、旬の食材を使用し暑い夏に向けて、
清涼感のある冷やし物やをなどを取り入れました。7月は夏祭りなどの行事目白し
旨い冷酒 ワインと共にお召し上がりください。

natuyasai.png

「草」

<前 肴>    
天の川 素麺寄せ 雲丹 車海老 オクラ 利休あん
              
<凌 ぎ>
穴子と胡瓜押寿司 あしらい

<蒸し物>
鮑と茄子茶碗蒸し

<向 附>
本鮪 本日の天然物 

<焼 物>
スズキ パプリカソース
三浦野菜のバジル焼 あしらい色々

<冷 菜>
鱧 蓴菜 とろ吸い

<煮 物>
三元豚角煮 冬瓜 馬鈴薯あん

<食 事>
ふっくら鮎御飯 香の物 汁

<デザート>
夏野菜のデザート

10,500円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます


「風」

<前 肴>    
天の川 素麺寄せ 雲丹 車海老 オクラ 利休あん
              
<凌 ぎ>
穴子と胡瓜押寿司 あしらい

<蒸し物>
蓴菜と茄子茶碗蒸し

<向 附>
本日の天然物 

<焼 物>
スズキ パプリカソース
三浦野菜のバジル焼 あしらい色々

<煮 物>
三元豚角煮 冬瓜 馬鈴薯あん

<食 事>
とうもろこし御飯 香の物 汁

<デザート>
お楽しみ

7,350円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

天の川素麺.JPG 葉歩花庭 004.jpg

「はな」

<前 肴>    
天の川 素麺寄せ 雲丹 車海老 オクラ 利休あん
              
<小 鉢>
鱧切り落とし 梅肉ジュレ

<蒸し物>
鮑と茄子茶碗蒸し

<向 附>
本鮪 本日の天然物 

<八 寸>
鰆西京 蛸柔か煮 穴子寿司 姫さざえ磯辺焼き 粟麩田楽 鮎うるか 枝豆

<冷 菜>
鱧 蓴菜 とろ吸い

<勧 肴>
尾崎牛 三浦野菜 岩塩焼

<食 事>
ふっくら鮎御飯 香の物 汁

<デザート>
本日のデザート

15,750円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

その他、「お祝い」「御法事」の席などもご利用ください。
また、ご予算、日時などお気軽にお問い合わせください。
 


タグ:夏野菜
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2013年06月03日

水無月の会席

美水美味 会 席

日本は 海 河川 湖 山からくる湧水島国ならではの清流の美味しい水
そしてその水で育った鮎 蓴菜 新生姜
この時期ならではの食材を旨い酒と共に楽しみください。


トマト寄せ.jpg鮎1.jpg

 「草」 

<前 肴>   
トマト寄せ 湯葉 雲丹 オクラ

<凌 ぎ>   
海老 アボガド ルッコラ 黒シャリで

<椀>    
甘鯛 粟麸 青豆すり流し

<向 附>   
本鮪 福子洗い 妻色々

<焼 物>   
太田川産天然鮎塩焼き あしらい

<口直し>   
蓴菜カクテル 

<焚き合せ>   
冬瓜 茄子 蛸柔煮 

<お食事>   
新生姜と地鶏のごはん

<デザート>   
冷製 白玉豆腐 汁粉
 
10,500円(税込)


「風」

<前 肴>   
湯葉 雲丹 オクラ

<凌 ぎ>   
海老 アボガド ルッコラ 黒シャリで

<椀>    
季節の真丈 青味

<向 附>   
福子洗い 妻色々

<焼 物>   
甘鯛 あしらい
 
<焚き合せ>   
冬瓜 茄子 蛸柔煮 

<お食事>   
本日のごはん

<デザート>   
お楽しみ
 
7,350円(税込)


 「はな」 

<前 肴>   
湯葉 雲丹 オクラ 冬瓜 茄子 蛸柔煮

<凌 ぎ>   
海老 アボガド ルッコラ 黒シャリで

<椀>    
甘鯛 鮑 青豆すり流し

<向 附>   
本鮪 福子洗い 妻色々

<焼 物>   
太田川産天然鮎塩焼き あしらい

<口直し>   
蓴菜カクテル 

<強 肴>   
鱧玉地鍋 

<お食事>   
新生姜と地鶏のごはん

<デザート>   
冷製 白玉豆腐 汁粉

15,750円(税込)


「尾崎牛会席」 

宮崎の大自然で育った尾崎牛は最低でも月齢32ヶ月まで育成し
月間わずか30頭しか出荷されない幻の和牛を使用した会席です。

¥15,750から

※いずれの会席も仕入れにより献立が異なう場合がございます

その他、「祝い」「法事」の席などもご利用ください。
また、ご予算、日時などお気軽にお問い合わせください。 


時代籠1.JPG 金魚鉢紫陽花.JPG
タグ: 紫陽花
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2013年05月07日

皐月会席「薫風」

薫風会席
風薫る5月 初夏の柔らかい風を素肌で感じる季節になりました
梅雨になる前の皐月晴れの良い時期です「新茶」や「新馬鈴薯」
「目に青葉山ホトトギス初鰹」と新物や初物、
旬の食材を召し上がりに是非お越しください。

かつお.jpg


「草」


<先 附>
抹茶豆腐 雲丹 鶉卵 葛あん               

<凌 ぎ>    
初鰹燻し握り あしらい 

<椀>
鮎並葛叩き 湯葉蒸し 青味

<向 附>
本鮪 イサキ 妻いろいろ     

<八 寸>
穴子胡瓜 車海老 鮑 和えもの 青味

<口直し>
ミル貝 蛸 甘夏 土佐酢和え 

<焚合せ>
銘柄豚角煮 茶筅茄子 新馬鈴薯
     
<食 事>
土鍋炊き鯛御飯 

<デザート>
お楽しみ

¥10,500(税込)

「風」

<先 附>
抹茶豆腐 雲丹 鶉卵 葛あん               

<凌 ぎ>    
初鰹燻し握り あしらい 

<椀>
鮎並葛叩き 湯葉蒸し 青味

<向 附>
本日の天然物 妻いろいろ     

<八寸>
イサキ雲丹焼 つけあわせ

<焚合せ>
銘柄豚角煮 茶筅茄子 新馬鈴薯
     
<食 事>
本日の御飯 

<デザート>
お楽しみ

¥7,350(税込)

「はな」

特別に献立をお作り致します。
リクエストがございましたらお申し付けください。

¥15,750(税込)

「尾崎牛会席」 

宮崎の大自然で育った尾崎牛は最低でも月齢32ヶ月まで育成し
月間わずか30頭しか出荷されない幻の和牛を使用した会席です。

¥15,750から

※いずれの会席も仕入れにより献立が異なう場合がございます
その他、「祝い」「法事」の席などもご利用ください。
また、ご予算、日時などお気軽にお問い合わせください。 





タグ:抹茶 初鰹
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2013年04月03日

4月会席

芽吹き会席

4月は新しい出会い、出発のとき
そして冬に栄養を蓄えた新しい芽が萌え出る季節
春先にしか出ない食材が、沢山出回ります
稚鮎、生桜海老、山菜、アスパラ、などを最も美味しい食べ方で調理しました。
この時期にしかない香り、苦味、旨味を堪能しに是非お越しください。

「草」

<前 肴>
アスパラ 烏賊 木の芽味噌和え 

<凌 ぎ>
初鰹燻し握り あしらい
 
<椀>     
若布 筍 木の芽 

<向 附>   
本鮪 細魚 妻いろいろ

<八 寸>
鰆 稚鮎磯辺揚  蛍烏賊 鯛子 鴨土佐煮 車海老 青味

<口直し>
刺身湯葉 天然塩で

<煮 物>
桜海老の飛龍頭 鏡あん

<お食事>
土鍋焚き地鶏筍御飯 香の物 味噌汁

<デザート>
わらび餅
¥10,500

「風」
<前 肴>
アスパラ 烏賊 木の芽味噌和え 

<凌 ぎ>
初鰹燻し握り あしらい
 
<椀>
若布 筍 木の芽

<向 附>
本日の天然物 妻いろいろ

<焼 物>
鰆菜種焼き 

<煮 物>   
桜海老の飛龍頭 鏡あん
又は若布 筍の煮物

<お食事>   
本日の御飯 香の物 味噌汁

<デザート>
お楽しみ 
¥7,350

「はな」

<前 肴>
アスパラ 烏賊 木の芽味噌和え 

<凌 ぎ>
初鰹燻し握り あしらい
 
<椀>    
相並葛叩き 若布 筍 木の芽

<向 附>
本鮪 桜鯛 細魚 妻いろいろ

<八 寸>   
鰆 唐墨 蛍烏賊 鯛子 鴨土佐煮 車海老 青味

<勧 肴>
鮑雲丹焼 稚鮎磯辺揚げ

<口直し>   
刺身湯葉 天然塩で

<煮 物>
桜海老の飛龍頭 鏡あん   

<お食事>
本日の御飯 香の物 味噌汁

<デザート>
お楽しみ  
¥15,750

※いずれの会席も仕入れにより献立が異なう場合がございます
その他、「祝い」「法事」の席などもご利用ください。
また、ご予算、日時などお気軽にお問い合わせください。
 


sakura 2.jpg
タグ:細魚
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2013年03月01日

弥生の会席

春風会席(しゅんぷう)


春に吹く東や南からの風で、
ゆったりとしたのどかな風のことをいいます。天候や気温も変わりやすくその
合間に吹く風で、長くは続きません。春の風は、木々の芽ぐみをうながし、
花の香りを運び、また花を散らします。
そしてこの季節、花の名の付いた料理法や魚介の名前
が多くなります 蛸は桜煮 白魚は紅梅煮 
鯛は桜鯛が、最高のときを迎えます
筍や山菜もこの時期を逃さぬように、お待ちしております。

弥生造り.JPG弥生八寸2.JPG



「草」


<前 肴>   
うすい豆腐 雲丹 葛あん掛け

<凌 ぎ>    
姫筍 雑魚飯蒸し

<椀>     
蛤 季節の真丈 鹿子葱 

<向 附>    
本鮪 桜鯛 妻いろいろ    

<点 心>    
筍木の芽焼 車海老 鰆西京 青味 飯蛸桜煮 蓬麩田楽 白魚紅梅煮      

<口直し> 
もずく酢 あわび 

<強 肴>   
桜海老 ワカサギ 山菜の衣揚げ

<食 事>    
雛ちらし寿司 香の物 味噌汁

<デザート>  
桜のデザート

10,500円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます


「風」


<前 肴>    
うすい豆腐 雲丹 葛あん掛け

<凌 ぎ>    
姫筍 雑魚飯蒸し

<椀>     
蛤 季節の真丈 鹿子葱 

<向 附>    
季節の天然もの 妻いろいろ 

<焼 物>   
筍 木の芽焼き あしらい      
 
<強 肴>   
桜海老 ワカサギ 山菜の衣揚げ
又は
蓬麸 飯蛸 山菜 桜えびあん 焚合わせ

<食 事>    
本日の御飯 香の物 味噌汁

<デザート>  
桜のデザート

7,350円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます。


「はな」


<前 肴>    
うすい豆腐 雲丹 葛あん掛け

<凌 ぎ>    
姫筍 雑魚飯蒸し

<椀>     
蛤 季節の真丈 鹿子葱 

<向 附>    
本鮪 桜鯛 本日の天然もの 妻いろいろ    

<点 心>    
筍木の芽焼き 車海老 鰆西京 青味 飯蛸桜煮 蓬麩田楽 白魚紅梅煮      

<強 肴> 
桜海老 ワカサギ 山菜衣揚げ

<口直し> 
もずく酢 あわび 
 
<鍋>   
尾崎牛 すき煮 

<食 事>    
雛ちらし寿司 香の物 味噌汁

<デザート>  
桜のデザート

15,750円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます


その他、「祝い」「法事」の席などもご利用ください。
また、ご予算、日時などお気軽にお問い合わせください。
タグ:山菜  桜鯛
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2013年01月31日

2月会席「小草生月会席」

小草生月会席


弥生3.JPG


枯れ草や枯葉の下に、
もう春を待って小草が芽を出し始めるところから
2月の季語で、小草生月(をぐさおひつき)
というそうです。野では、ふきのとうや筍が春を待ちきれず
頭を出し、根菜類は甘味を増し、そして、この寒い季節にこそ魚介は、
身がしまって脂がのり最高の時を迎えます。食べ逃しのないように
新酒、熱燗、季節のお酒もご用意して、お待ちしております。

如月
胡麻豆腐2.JPG お椀1.JPG

「草」

<前 肴>   
胡麻豆腐 キャビア 芽甘草 美味出し

<凌 ぎ>    
江戸前穴子押し寿司 あしらい

<椀>     
白魚 聖護院大根 わらび  

<向 附>   
本鮪 本日の天然物    

<焼 物>    
筍 三浦野菜 鰤 焼き蒸し 蕗のとう味噌と共に
      
<勧 肴>    
ズワイ蟹 法蓮草 菊花 ジュレ掛け

<鍋>     
梶木鮪ハリハリ 水菜 蓬麸 薄醤油仕立て

<食 事>    
土鍋炊き牡蠣御飯 香の物 汁

<デザート>   
人参のカステラ

10,500円
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます。


「風」

<前 肴>   
胡麻豆腐 芽甘草 美味出し

<凌 ぎ>    
江戸前穴子押し寿司 あしらい

<椀>     
白身魚 聖護院大根 わらび  

<向 附>   
本日の天然物    

<焼 物>    
鰤 蕗のとう味噌と共に 三浦野菜

<煮 物>     
筍 梶木鮪 蟹あん掛け 青味

<食 事>    
本日のご飯 香の物 汁

<デザート>   
お楽しみ

7,350円
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます。


「はな」

<前 肴>   
胡麻豆腐 キャビア 芽甘草

<凌 ぎ>    
江戸前穴子押し寿司 あしらい

<椀>     
白魚 聖護院大根 わらび  

<向 附>   
本鮪 本日の天然物二種

<八 寸>
鰆西京 刺身湯葉 車海老 筍 唐墨 青味 その他 

<焼 物>    
鰤 三浦野菜焼き蒸し 蕗のとう味噌と共に
      
<勧 肴>    
ズワイ蟹 法蓮草 菊花 ジュレ掛け

<鍋>     
梶木鮪ハリハリ 水菜 蓬麸 薄醤油仕立て

<食 事>    
土鍋炊き季節の御飯 香の物 汁

<デザート>   
人参のカステラ

15,750円
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます。

「尾崎牛会席」 

宮崎の大自然で育った尾崎牛は最低でも月齢32ヶ月まで育成し
月間わずか30頭しか出荷されない幻の和牛を使用した会席です。

15,750円
※尾崎牛の単品もございます。

その他、「祝い」「法事」の席などもご利用ください。
また、ご予算、日時などお気軽にお問い合わせください。

※お嫌いなもの苦手な食材、アレルギーなどございましたら遠慮なくおっしゃてください。

伊賀焼椿1.JPG
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2013年01月06日

1月の会席「新玉会席」

新 玉 会  席

年の初めに、新しい荒玉を、
新たな気持ちで(改めて)鏡のように磨いていくように、
今年の最初の会席のテーマにしました。


「草」

<前 肴>
雲丹茶碗蒸し 鏡あん掛け 

<凌 ぎ>  
カキ燻し握り

<椀>   
帆立真丈 花びら仕立

<向 附>  
氷見ぶり 本日の天然もの 妻いろいろ

<焼 物>  
伊勢海老 萬焼  

<珍味>  
唐墨 のし鶏 和え物 車海老 鰆西京   

<焚合せ>  
早堀筍 鴨 梅人参 青味

<食 事> 
蟹御飯 香の物 袱紗仕立味噌汁

<デザート> 
柑橘寄せ

10,500円(税込)
※仕入れの関係でメニュ異なる場合がございます。

「風」

<前 肴>
雲丹茶碗蒸し 鏡あん掛け 

<凌 ぎ>  
カキ燻し握り

<椀>   
帆立真丈 花びら仕立

<向 附>  
本日の天然もの 妻いろいろ

<焼 物>  
ぶり霙焼 あしらい   

<焚合せ>  
早堀筍 鴨 梅人参 青味

<食 事> 
本日の御飯 香の物 袱紗仕立味噌汁

<デザート> 
お楽しみ

7,350円(税込)
※仕入れの関係でメニュ異なる場合がございます。

「はな」

<前 肴>
雲丹茶碗蒸し 鏡あん掛け 

<凌 ぎ>  
カキ燻し握り

<椀>   
帆立真丈 花びら仕立

<向 附>  
本マグロ 本日の天然もの 妻いろいろ

<焼 物>  
伊勢海老 萬焼  

<珍味>  
唐墨 のし鶏 和え物 車海老 鰆西京

<勧肴>
尾崎牛ロースト 

<鍋>  
鰤みぞれ鍋

<食 事> 
蟹御飯 香の物 袱紗仕立味噌汁

<デザート> 
柑橘寄せ

15,750円(税込)
※仕入れの関係でメニュ異なる場合がございます。 

「尾崎牛会席」 

宮崎の大自然で育った尾崎牛は最低でも月齢32ヶ月まで育成し
月間わずか30頭しか出荷されない幻の和牛を使用した会席です。

15,750(税込)
※尾崎牛の単品もございます。

その他、「祝い」「法事」の席などもご利用ください。
また、ご予算、日時などお気軽にお問い合わせください。

※お嫌いなもの苦手な食材、アレルギーなどございましたら遠慮なくおっしゃてください。

タグ: 伊勢海老
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2012年12月01日

12月会席「年忘れ会席」

年忘れ会席


早いもので今年も年の瀬になりました。
一年の労苦をねぎらい、また健康で年末を迎えたことを祝い、
今年の計を葉歩花庭で、語り合ってください。
皆様のお越しをお待ちしております。


アンコウ揚げ出し.JPG  ちらし寿司.JPG

「草会席」

<前 肴>   
あん肝豆腐 紅おろし  

<凌 ぎ>   
豚角の飯蒸し 

<椀>      
芝海老真丈 堀川牛蒡射込み

<向 附>   
鰤 本日の天然物 妻いろいろ

<焼 肴>   
三浦野菜とカキの焼き蒸し

<珍 味>   
なまこ共和え 車海老 唐墨大根 萵苣塔 鴨土佐煮 鰆西京 その他

<強 肴>  
海老芋とあんこうの揚げ出し 季節野菜のあん掛け
 
<お食事>  
蟹バラちらし寿司 香の物 汁

<甘 味>    
一口汁粉
10,500円


「風会席」


<前 肴>   
あん肝豆腐 紅おろし  

<凌 ぎ>   
豚角の飯蒸し 

<椀>      
芝海老真丈 堀川牛蒡射込み

<向 附>   
本日の天然物 妻いろいろ

<焼 肴>   
三浦野菜 車海老 柚子味噌掛け

<強 肴>  
海老芋とあんこうの揚げ出し 季節野菜のあん掛け
 
<お食事>  
季節の御飯 香の物 汁

<甘 味>    
お楽しみ
7,350円

「はな会席」

<前 肴>   
あん肝豆腐 紅おろし  

<凌 ぎ>   
豚角の飯蒸し 

<椀>      
芝海老真丈 堀川牛蒡射込み

<向 附>   
鰤 本日の天然物 妻いろいろ

<焼 肴>   
三浦野菜とカキの焼き蒸し

<珍 味>   
なまこ共和え 車海老 唐墨大根 萵苣塔 鴨土佐煮 鰆西京 その他

<口直し>   
松葉蟹 ほうれん草 特製ジュレ掛け

<鍋>     
あんこう 九条葱 季節野菜 薄醤油仕立て 
          
<お食事>  
蟹バラちらし寿司 香の物 汁

<甘 味>    
一口汁粉
15,750円





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2012年11月01日

11月の会席

晩秋の贅会席

ざくろ.JPG

11月は天気が安定しなく、木枯らしが吹き荒れたと思いきや
温かい小春日和になる時もあります。
そんな不安定な11月ですが、山海では冬の準備が着々と行われています。
野菜は土に暖かさを求めて根をはり、魚介は冬支度の為、脂がのって身がしまってきます。
晩秋にしか味わえない日本の贅をどうぞご賞味ください。


「草会席」

<前 肴>   
蟹 秋茸 菊花 霙あえ
 
<凌 ぎ>   
秋鯖棒寿司 あしらい

<椀>  
鯛 京小蕪
生麩 青味

<向附>   
本日の天然もの 妻色々

<珍味八寸> 
鰆西京 唐墨大根 花鱈子 白子ポン酢
柿いくら 車海老 季節の和えもの

<蒸し物>  
牡蠣 蕪蒸し
茸あん掛け

<強肴>  
海老芋揚げ出し
鶏味噌田楽

<食 事>  
栗と帆立御飯 香の物 汁

<デザート> 
さつまいものデザート

10,500円(税込)

※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます


「風会席」

<前 肴>   
秋茸寄せ 雲丹
 
<凌 ぎ>   
秋鯖棒寿司 あしらい

<蒸し物>  
牡蠣 蕪蒸し
山葵あん掛け

<向附>   
本日の天然もの 妻色々

<焼物>
鰆晩秋焼 
車海老 つけあわせ

<強肴>  
海老芋揚げ出し
花鱈子 鏡あん

<食 事>  
本日の御飯 香の物 汁

<デザート> 
おたのしみ

7,350円(税込)

※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます


「はな会席」

<前 肴>   
蟹 秋茸 菊花 霙あえ
 
<凌 ぎ>   
秋鯖棒寿司 あしらい

<椀>  
鯛 京小蕪
生麩 青味

<向附>   
本日の天然もの 妻色々

<珍味八寸> 
鰆西京 唐墨大根 花鱈子 白子ポン酢
柿いくら 車海老 季節の和えもの

<蒸し物>  
牡蠣 蕪蒸し
山葵あん掛け

<口直し>
茸寄せ 雲丹
美味出し 

<強肴>  
鰤しゃぶ 天然茸

<食 事>  
栗と帆立御飯 香の物 汁

<デザート> 
さつまいものデザート

15,750円(税込)

※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

 「尾崎牛会席」 

宮崎の大自然で育った尾崎牛は最低でも月齢32ヶ月まで育成し
月間わずか30頭しか出荷されない幻の和牛を使用した会席です。

15,750(税込)
※尾崎牛の単品もございます。

その他、「祝い」「法事」の席などもご利用ください。

お嫌いなもの苦手な食材、アレルギーなどございましたら遠慮なくおっしゃてください。


タグ:霜月
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2012年10月04日

10月の会席「錦秋実り会席」

錦秋実り会席

萩1.JPG

紅葉が錦(にしき)の織物のように美しい秋。
そして春に植えた苗や種が、たわわに実り「収穫の季」でもあります。
松茸 柿 栗 きのこ などを素材を活かしながら「いい加減」で調理しました。

期間限定酒の「ひやおろし」と共に口にほおばれば、
「あ〜日本人でよかった」ときっと思うはずです

「草会席」

<前 肴>
柿の白和え
木耳 茸 胡桃 青味
  
<凌 ぎ>
秋サバ棒寿司 あしらい

<吸物>
松茸 白身魚の湯葉蒸し 青味
(松茸の土瓶蒸しはプラス1,050円)

<向附>
本鮪 本日の天然物 妻いろいろ

<焼物>
奉書焼 
秋鮭幽庵 あわび 舞茸 銀杏 焼き栗 イチョウ丸十 

<口直し>
ズワイ蟹 法蓮草 菊花 ブドウジュレ

<焚合せ>
子持ち椎茸 里芋 人参梅煮 雲丹あん掛け

<お食事>
新米魚沼産コシヒカリ土鍋炊き
おかず色々 袱紗味噌仕立

<デザート>
自家製栗蒸羊羹

10,500円(税込)

奉書焼き1.JPGDSC_0001.JPG


「風会席」

<前 肴>
柿の白和え
木耳 茸 胡桃 青味
  
<凌 ぎ>
秋サバ棒寿司 あしらい

<吸物>
白身魚の湯葉蒸し 青味 

<向附>
本日の天然物 妻いろいろ

<焼物>
秋鮭錦秋焼き 車海老 つけあわせ
 
<焚合せ>
子持ち椎茸 里芋 人参梅煮 
雲丹あん掛け

<お食事>
本日のご飯
おかず色々 袱紗味噌仕立

<デザート>
お楽しみ

7,350円(税込)


「はな会席」

柿白和.JPG

<前 肴>
柿の白和え
木耳 茸 胡桃 青味
  
<凌 ぎ>
秋サバ棒寿司 あしらい

<土瓶蒸し>
松茸 白身 車海老

<向附>
本鮪 本日の天然物
妻いろいろ

<焼物>
奉書焼き 
秋鮭幽庵 舞茸 銀杏 焼き栗 イチョウ丸十

<煮物>
子持ち椎茸 里芋 人参梅煮 

<口直し>
ズワイ蟹 法蓮草 
菊花 ブドウジュレ

<勧肴>
鮑雲丹焼き 

<お食事>
本日の炊き込みご飯
香の物 袱紗味噌仕立
(※松茸の土鍋炊きは+2,100円)

<デザート>
お楽しみ

15,750(税込)


「尾崎牛会席」

尾崎牛3.jpg

宮崎の大自然で育った尾崎牛は最低でも月齢32ヶ月まで育成し
月間わずか30頭しか出荷されない幻の和牛を使用した会席です

15,750(税込)


※すべての会席にて、仕入れの関係で献立が異なる場合がございます。

お嫌いなもの苦手な食材、アレルギーなどございましたら遠慮なくおっしゃてください。
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2012年09月07日

9月会席「お月見会席」

お 月 見 会 席

穴子茄子.JPG

仲秋の名月の夜で、酒宴を催し、詩歌を詠む習わしがあり、また、
月見団子・芋・豆・栗などを盛り、ススキや秋の草花を飾って月を祭る。
芋名月ともいいます、季節ごとに自然に感謝し宴を楽しむことは、
日本ならではだと思います。
今月はお月見にちなんだ旨いものと季節限定の日本酒
「ひやおろし」を用意してお待ちしております。

「草」
<名月>    
胡麻豆腐 満月玉子 
すすき葱 雲丹 山葵あん
<凌ぎ>
戻り鰹燻し握り あしらい
<椀>     
甘鯛 季節の真丈 松茸   
(プラス¥1,050で土瓶蒸しに変更できます)
<向附>    
本日の天然物 妻いろいろ     
<お月見点心>    
落鮎煮浸し 焼目栗 車海老
里芋雲丹焼き 季節の白和え 
カマス幽庵焼き 茶豆 
<口直し>   
あわび 菊花 葡萄 
酢ジュレ掛け   
<仲秋煮>    
穴子茄子二重煮 紅葉麸      
銀杏 イチョウ丸十 
<食事>    
新秋刀魚の
土鍋炊き御飯 香の物 汁
<デザート>
お月見デザート

10500円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

「風」

<名月>    
胡麻豆腐 満月玉子 
薄ネギ 雲丹 山葵あん
<凌ぎ>
戻り鰹燻し握り あしらい
<椀>     
季節の真丈 
青味 
<向附>    
本日の天然物 妻いろいろ     
<焼物>    
カマス幽庵焼き つけあわせ
<口直し>   
菊花 葡萄 海老
白和え   
<仲秋煮>    
穴子茄子二重煮 紅葉麸      
銀杏 イチョウ丸十 
<食事>    
雑きのこ御飯 香の物 汁
<デザート>
お楽しみ

7350円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

「はな」
<名月>    
胡麻豆腐 満月玉子 
すすき葱 雲丹 山葵あん
<凌ぎ>
戻り鰹燻し握り あしらい
<土瓶蒸し>     
甘鯛 季節の真丈 松茸
<向附>    
本まぐろ 本日の天然物 妻いろいろ     
<お月見点心>    
落鮎煮浸し 焼目栗 車海老
里芋雲丹焼き 季節の白和え 
カマス幽庵焼き 茶豆 
<口直し>   
あわび 菊花 葡萄 
酢ジュレ掛け   
<仲秋煮>    
穴子茄子二重煮 紅葉麸      
銀杏 イチョウ丸十
<主菜>
鱧しゃぶ又は
尾崎牛の岩塩焼き
のチョイス 
<食事>    
新秋刀魚の
土鍋炊き御飯 香の物 汁
<デザート>
お月見デザート

15750円(税込)
リクエストなどございましたらおっしゃってください。

✩又苦手な食材 アレルギーなどございましたら予約時に
スタッフにお伝えください。


posted by chef at 13:31 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする