2021年08月24日

冷凍真空商品のご案内

葉歩花庭の人気料理を真空冷凍しました。
ご家庭のお料理に一品簡単に加えていただけます。
お歳暮やお年始のギフトにもお勧めです。
葉歩花庭の味を是非ご家庭でお楽しみください。

商品のご説明
冷凍真空パックでお届け、一ヵ月保存出来ます
※写真は調理イメージです
薬味・青味・ごはんはついておりません

@ 雑魚の有馬煮
1パック55g 702円(税込)
雑魚の有馬煮.jpg
有馬産実山椒と瀬戸内海産のじゃこを炊き合わせました。
あつあつのご飯と共にお召し上がりください。
賞味期限 解凍後 10日


A 蛸の柔らか煮
正身70g 918円(税込)
蛸の柔らか煮 縮小.jpg
新鮮な活蛸を丁寧な作業工程を経て柔らかい蒸し煮に仕上げました。
自然解凍後、直ぐに召し上がれます。
賞味期限 解凍後 5日


B 鰆の西京漬け
正身70〜80g 810円(税込)
鰆西京漬け.jpg
3s以上の脂ののった鰆を使用。スーパーなどで売っている鰆とは別物です。
それを京都の西京味噌で漬けました。
自然解凍で3時間後、中火で焼き上げてください。
焼く時に拭った味噌は、アルミホイルに乗せて焼き味噌に。
お酒のおつまみになります。
賞味期限 解凍後 5日


C 鮭の藁燻し焼き
正身70〜80g 810円(税込)
鮭の藁燻し焼き
銀鮭を一度焼いて、藁で燻してあります。
解凍後グリルやオーブントースターで周りがカリッとするまで温めて
お召し上がりください。
そのままでも、お茶漬けにしても香ばしさが広がります。
賞味期限 解凍後 2日


C 鰹の藁燻し 柵 バルサミコ正油付き
100gあたり972円 
一節300g前後 量り売り
(税込)
1588110864662.jpg鰹の藁燻し 漬け丼
鰹を大量の藁の煙で燻しました。冷蔵庫で5時間ほど解凍後、
お好みの大きさに切り、自家製バルサミコ正油とたっぷりの
薬味(茗荷、大葉、万能ねぎなど)と一緒にお召し上がりください。
生姜正油に浸けて、漬けご飯にしてもおすすめです。
賞味期限 解凍後 2日


D 鰹の藁燻し カット バルサミコ正油付き
約160g 1944円(税込)
D真空冷蔵 鰹の藁燻し.jpg
冷蔵庫で3時間ほど解凍後、そのまま酒の肴にどうぞ。
賞味期限 解凍後 2日



E 三元豚の角煮 馬鈴薯あんかけ
1パック正身 80g 972円(税込)
豚角煮.jpg
三元豚のパイオニア、10年以上のお付き合いになる平田牧場さんの三元豚を使い、
丁寧に脂抜きし、黒砂糖と八丁味噌で味付けしました。
北海道産のじゃがいもをバターと牛乳で味付けした馬鈴薯あんとの相性をお楽しみください。
賞味期限 解凍後 7日


1590319969126.jpg
葉歩花庭の商品は、添加物・保存料は一切使用しておりません。
ひとつひとつのお料理を丁寧に作り、真心をこめてお届けします。

上記の品をご自由にお選びいただけます。
ご注文はお電話にて承ります、ご注文をお待ちしております。

葉歩花庭 ☎ 03-5848-3911

配送の場合は、別途配送手数料+クール宅配便代がかかります
お持ち帰りの袋が有料(50円)になりました、
エコバッグなどお持ちくださいませ。











posted by chef at 09:26 | Comment(0) | 葉歩花庭のお取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年07月02日

「食彩の王国」出演を記念して『カツオ素麺セット』を販売いたします!

5月29日テレビ朝日の「食彩の王国」千葉勝浦産鰹特集で
葉歩花庭の鰹燻しが放映されました。
お客様から沢山のお言葉を頂き、ありがとうございました。

感謝を込めて、新商品『カツオ素麵』をお届けします!
鰹は千葉勝浦産引き縄漁の初ガツオを使用、
藁で燻し、最大限に鰹の旨味を引き出し仕上げました。
麺つゆは、鰹の中骨を煮出し、追い節をして
醤油、白醬油、味醂で整えました。
カツオだしと絡みやすい、素麺にたっぷりかけて
お召し上がり下さい。
暑い夏にぴったりです、お中元や贈り物としても
是非ご利用ください。


【カツオ素麺セット】3500円(税込)
           内容
         (全て二人前)
   鰹燻し約160g 鰹の麵つゆ 素麺 90g×2
        錦糸卵  実山椒
      1621569320704.jpg
       賞味期限 冷蔵で5日間
      配送手数料+クール代別途
     熨斗紙・風呂敷(有料)付けられます
  ※注文から発送まで3日間程度お時間頂きます
    鰹素麺セット.jpg
      注文はお電話にて承ります
      ☎03-5848-3911

posted by chef at 10:47 | Comment(0) | 葉歩花庭のお取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年07月01日

葉歩花庭 newお料理詰合せ『和箱』のご案内

葉歩花庭和箱2.jpg

いつも葉歩花庭をご利用いただきありがとうございます。

お客さまからのご要望から、リモートの食事会で
召し上がって頂ける料理をお作りしました。
人と集まることが難しい今、家族や友人、会社の方と
リモートで飲み会をする中、今ひとつ盛り上がらないのは、
其々に別のものを食べているからという事も大いにあるとの事で、
どなたでも簡単に温めるだけで完成する品を考えました。

リモートでの飲み会のお供や、ご家庭で日本料理を味わいたい時、
又は贈り物などにお役立てて頂けましたら幸いに存じます。

『和箱』
真空冷蔵商品詰合せセット
 ¥10000(税込)
           @季節の白和え 
           A地鶏と季節野菜の炊き合わせ 
            湯葉餡かけ   
           B鰆の木の芽焼 
           C鯛茶漬け   
           D鰹の藁燻し バルサミコ醤油付き 

          冷蔵で3日間保存
          ※全て2人前となっています
          ※内容は季節に応じて変わります
          配送手数料+クール代別
          ※熨斗紙・風呂敷(有料)でお付け出来ます

和箱2.jpg

お電話にて御注文を承ります
☎03-5848-3911
ご注文から発送まで5日間程度お時間頂いております


商品のご案内

@季節の白和え
季節の白和え.jpg
厳選した豆腐を絹のように裏ごして、
香り高い炒り胡麻などと合わせました。
豆腐自体に甘みがあるので、
砂糖は極少量で仕上げています。

作り方
野菜パックを、ざる上げし、ボールに移し、
白和えをパックの上から軽く揉み、
加え、よく合わせて器に盛り付けて下さい。
真空冷蔵@季節の白和え゜.jpg



A地鶏と季節野菜の炊き合わせ
湯葉餡かけ

地鶏と季節野菜の炊き合わせ.jpg
鶏肉本来の旨みを引き出し、極力やわらかい味に仕上げました。
湯葉の餡をかけることによって更に上品な一品になります。

作り方
鍋に水を張り、炊き合わせのパックと
湯葉餡のパックをパックごと水鍋に入れ、
沸騰してから6分かける。袋をカットし、
炊き合わせの汁は少し残し、
器に盛り付け、湯葉餡も上からかけてください。
※パックが熱くなってますのでお気をつけ下さい。
真空冷蔵A地鶏と季節野菜の炊き合わせ.jpg


B鰆の木の芽焼き
B鰆の木の芽焼.jpg
3kg以上の脂ののった鰆を使用。
スーパーなどで売っている鰆とは別物です。
木の芽をたっぷり入れた酒醤油の地に漬け焼き上げました。

作り方
鍋に水を張り、鰆のパックをパックごと水鍋に入れ、
沸騰してから5分かける。
更に美味しく召し上がるには、温めたパックから出し、
トースターで2分位、皮がパリっと美味しく召し上がれます。
B真空冷蔵 鰆の木の芽焼.jpg



C鯛茶漬け
C鯛茶漬け.jpg
厳選した鯛を昆布〆し、香ばしい炒り胡麻を
手作りの味噌と合わせ胡麻味噌餡を作りました。
更に当店自慢の出汁をかけお召し上がり下さい。

作り方
※ご用意いただくもの
お茶漬けのごはん、ワサビ
大きめの器に約100gのご飯を入れ、
出汁ボトルを鍋に注ぎ入れ火にかけておく。
その間に鯛をご飯の上に一枚づつ螺旋状に載せ、
胡麻味噌餡をその上にかける。
温めた出汁を上から注ぎ入れ、上から海苔とあられをかける。
お好みでわさびを添えて下さい。
C真空冷蔵 鯛茶漬け.jpg


D鰹の藁燻し バルサミコ醤油付き
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鰹を無農薬国産の藁の大量の煙で燻しました。

アレンジお料理

@鰹の燻しオリーブオイル・バルサミコ正油サラダ仕立て
D鰹の藁燻し.jpg

作り方
※ご用意いただくもの
レタス・ベビーリーフ・茗荷・大葉・オリーブオイル
レタスやベビーリーフ、茗荷、大葉などお皿にたっぷりしき、
その上に鰹を並べ、オリーブオイルを回しかけ、
添付のバルサミコ醤油をかけお召し上がり下さい。

A手毬寿司
D鰹の藁燻し手毬寿司.jpg

作り方
※ご用意いただくもの
酢飯 辛子
酢飯を用意し、ビー玉大くらいに丸めておく、
鰹の切り身を丸い酢飯の上におき、
更にラップでご飯を包みこみ手毬寿司にする。
上にバルサミコ醤油をひとはけ、
お好みで辛子を少しのせる。
D真空冷蔵 鰹の藁燻し.jpg


          単品のお値段(各二人前)税込
          @季節の白和え   1512円
          A地鶏と季節野菜  1944円
          B鰆の木の芽焼き  1728円
          C鯛茶漬け     2808円
          D鰹燻し      1944円

お電話にて御注文を承ります
☎03-5848-3911
ご注文から発送まで5日間程度お時間頂いております


葉歩花庭では感染予防に努め、お店の営業をしております。
コロナ禍の大変な中、医療に従事する皆様に感謝いたします。
皆様の健康と一日も早くコロナが終息する事を願っています。
葉歩花庭 店主

㊟写真はイメージです
posted by chef at 15:39 | Comment(0) | 葉歩花庭のお取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月28日

葉歩花庭『楽箱・喜箱〜冬の便り〜』リニューアルしました!

いつも葉歩花庭をご利用頂きありがとうございます。
葉歩花庭の人気料理を真空冷凍して、ギュッと詰め込んだ
お届け可能な『楽箱』『喜箱』に新メニューが加わりました!
ご家庭のお料理に一品簡単に加えていただけます。
お歳暮やお年始のギフトにもお勧めです。
葉歩花庭の味を是非ご家庭でお楽しみください。


楽箱〜冬の便り〜
12.000円 税込
配送手数料+クール宅配便代別
(冷凍で一ヵ月保存)

セット内容
@ 昆布の山椒煮(new) 1パック80g×2
A 蛸の柔らか煮(new) 正身70g×2
B 鮭の親子御飯セット(new) 
 鮭の藁焼き2切+漬けイクラ2パック
C 鰆の西京漬け 2切
D 戻り鰹の藁焼き 約280g バルサミコ正油付き
E 三元豚の角煮 正身80g×2 馬鈴薯あん×2


@昆布の山椒煮
昆布の山椒煮.jpg
北海道産の真昆布を、有馬産実山椒と薫り高く
焚き合わせました。そのままあつあつの御飯と
共にお召し上がりください。


A蛸の柔らか煮
蛸の柔らか煮 縮小.jpg
新鮮な活蛸を丁寧な作業工程を経て
柔らかい蒸し煮に仕上げました。
自然解凍後、直ぐに召し上がれます。


B鮭の親子丼セット
親子御飯.jpg
銀鮭は一度焼き、藁で燻しました。
イクラは秋鮭の産卵時に採れたものを
正油漬けにしました。
鮭と共に親子御飯でお召し上がりください。
イクラはそのままでお酒のおつまみにも。


C鰆の西京漬け
鰆西京漬け.jpg
3キロ以上の脂ののった鰆を西京味噌に漬けました。


D戻り鰹の藁燻し バルサミコ正油付き
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戻り鰹を藁の大量の煙で燻しました。
自家製のバルサミコ正油(添付)とたっぷりの薬味
と一緒にお召し上がりください。
生姜醤油に浸け、漬けご飯にもどうぞ。


E三元豚の角煮 馬鈴薯あんかけ
豚角煮.jpg
平田牧場さんの三元豚を使い
黒砂糖と八丁味噌で味付けしました。
馬鈴薯あんとの相性の良さをお楽しみ下さい。


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※ギフトの場合は、風呂敷(プラス100円)
やのし紙をお付けする事も出来ます。




喜箱〜冬の便り〜
6.000円 税込
配送手数料+クール宅配便代別
(冷凍で一ヵ月保存)

セット内容
@ 鮭の親子御飯セット(new) 
 鮭の藁焼き2切+漬けイクラ2パック
A 鰆の西京漬け 2切
B 三元豚の角煮 正身80g×2 馬鈴薯あん×2

喜箱.jpg

※ギフトの場合はのし紙をお付けする事も出来ます。


商品は添加物・保存料は一切使用しておりません
ひとつひとつのお料理を丁寧に作り、
真心こめてお届けします。
皆様のご注文をお待ちしております。


※写真は調理イメージです。
薬味・青味・ごはんはついておりません。

posted by chef at 16:30 | Comment(0) | 葉歩花庭のお取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする