早苗饗会席
更紗ウツギ ホタルブクロ他 時代籠
田植えを無事に終えたことを大地や空の神様に感謝し、
人にも感謝するおもてなしの宴のことを「早苗饗(さなぶり)」と言います。
自然は、人に恵みをもたらしてくれるだけではなく、時に人には手に負えないことも引き起こします。
今月の献立は、熊本の震災の復興の為、微力ですが熊本産の食材をご用意しました。
夏酒と共にお楽しみください。
人にも感謝するおもてなしの宴のことを「早苗饗(さなぶり)」と言います。
自然は、人に恵みをもたらしてくれるだけではなく、時に人には手に負えないことも引き起こします。
今月の献立は、熊本の震災の復興の為、微力ですが熊本産の食材をご用意しました。
夏酒と共にお楽しみください。
「草」
＜前 肴＞
胡麻豆腐 雲丹 葛あん
＜凌 ぎ＞
穴子押しずし つけあわせ
＜椀＞
天草産 鱧 巻湯葉 じゅんさい
＜向 附＞
本鮪 本日の天然物 妻色々
＜焼 物＞
天然鮎 塩焼き あしらい
＜冷し鉢＞
鮑そうめん 阿蘇焼茄子 青味
＜煮 物＞
三元豚の角煮 馬鈴薯あん掛け
又は
牛フィレステーキ
＜食 事＞
有明海の蛸 土鍋炊き 香の物 汁
＜デザート＞
お楽しみ
10.000円（税抜）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
「風」
＜前 肴＞
胡麻豆腐 雲丹 葛あん
＜凌 ぎ＞
鰹握り つけあわせ
＜蒸 物＞
茶碗蒸し 順菜あん掛け
＜向 附＞
本日の天然物 妻色々
＜焼 物＞
本日の焼魚 あしらい
＜焚合せ＞
蛸柔煮 季節野菜
＜食 事＞
本日の御飯 香の物 汁
＜デザート＞
お楽しみ
7.000円（税抜）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
「はな会席」
＜前 肴＞
胡麻豆腐 雲丹 葛あん
＜凌 ぎ＞
穴子の押しずし つけあわせ
＜ 椀 ＞
天草産 鱧 巻湯葉 じゅんさい
＜向 附＞
本鮪 本日の天然物
＜焼 物＞
天然鮎 塩焼き あしらい
＜冷し鉢＞
和牛冷しゃぶ 青味
＜口直し＞
鱧の落とし 梅肉ジュレ
＜強 肴＞
鮑ステーキ 季節野菜焼蒸し
＜食 事＞
有明海の蛸 土鍋炊き 香の物 汁
＜デザート＞
お楽しみ
15.000円（税抜）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します
その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください
