2016年04月01日

如月の会席「おぼろ月夜会席」


おぼろ月夜会席

染井吉野2.JPG

昼の暖かな陽気につられて夕方に外出すると、空気が凛としていて気が引き締まります。
霞んだ春の月は薄絹に隔てられたような柔らかさを感じます。桜の花が月に照らされ美しい時期。
「旅立ち」「出会い」の季節でもあります。筍、山菜、初鰹など身体をリセットしてくれる食材満載です。



「草」



<前 肴>
山菜色々 おぼろ湯葉 雲丹 霞ジュレ          
<凌 ぎ>    
初鰹燻し握り あしらい
<椀>
鮎並 蓬麩 青味    
<向 附>
本日の天然物 妻色々    
<煮 物>
筍 飯蛸 芽キャベツ
<珍 味>
蛍烏賊 浜防風 蕗味噌掛け 
<強 肴>
鰆桜花焼 あしらい
<食 事>
筍御飯 香の物 汁
<デザート>
季節のもの

10.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

DSC_0033 (1024x685).jpg




「風」



<前 肴>
山菜色々 おぼろ湯葉 雲丹 霞ジュレ             
<凌 ぎ>    
初鰹燻し握り あしらい
< 椀 >
鮎並 蓬麩 青味    
<向 附>
本日の天然物 妻色々    
<煮 物>
筍 飯蛸 芽キャベツ
<焼 物
鰆 蕗味噌掛け
<食 事>
本日の御飯 香の物 汁
<デザート>
季節のもの

7.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

山間 活性.jpg
日本各地より選りすぐった日本酒をご用意しました。



「はな会席」



<前 肴>
山菜色々 おぼろ湯葉 雲丹 ジュレ掛け           
<凌 ぎ>    
初鰹燻し握り あしらい
< 椀 >
鮎並 蓬麩 青味    
<向 附>
桜鯛 本日の天然物 妻色々
お造り.jpg
築地で仕入れた旬の魚のお造り     
<煮 物>
筍 飯蛸 芽キャベツ
<強 肴>
鰆桜花焼
<珍 味>
蛍烏賊 車海老 蕗味噌和え 
<皿 物>
牛フィレ肉 季節野菜添え
<食 事>
桜海老御飯 香の物 汁
<デザート>
季節のもの
八寸.jpg
春の恵みの一皿、海と山の旬をお出しします

15.000円(税抜)

※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します
その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

※写真はイメージです
posted by chef at 14:16 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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