2015年06月11日

水無月の会席「青梅雨会席」


青梅雨会席

やまぼうし2.JPG
                       花 ヤマボウシ 器 粉引花入れ

梅雨の時期は雨降り続きですが、梅雨入り前のお日様をたっぷり浴びた木々や草木は
はつらつとして葉の色を濃くします。青梅雨(あおつゆ)とは青葉の頃の梅雨で、
木々の葉に降る雨を指す言葉です。木々の葉から枝から雨粒が滴り落ちて潤す天からの恵みの雨。
その梅雨の水を飲んで旨くなるといわれる鱧。天然鮎は6月に解禁を迎えます。
じめじめとした鬱陶しい季節、水の恵みと夏酒をご用意してお待ちしております!



「草」



<前 肴>
雲丹豆腐 山菜あん 針のり          
<凌 ぎ>    
鰹燻し握り つけあわせ
<椀>
淡路産鱧 巻湯葉 じゅんさい    
<向 附>
本鮪 スズキの洗い    
<焼 物>
太田川産 天然鮎塩焼き あしらい
鮎皿4.JPG

<冷し鉢>
鮑 車海老 焼茄子 オクラ 
<煮 物>
三元豚の角煮 馬鈴薯あん掛け
<食 事>
土鍋炊き 穴子御飯 香の物 汁
<デザート>
お楽しみ

10.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

更紗ウツギ小花紫陽花5.JPG
花 更紗ウツギ小花紫陽花 器 沖縄ロボッツ 國吉ゆみこ作

「風」



<前 肴>
雲丹豆腐 山葵あん 針のり             
<凌 ぎ>    
鰹燻し握り つけあわせ
<椀>
本日の白身魚 巻湯葉 じゅんさい    
<向 附>
本日の天然物 妻色々    
<焼 物>
スズキの香味焼き あしらい
<煮 物>
三元豚の角煮 馬鈴薯あん掛け
<食 事>
新生姜の御飯 香の物 汁
新生姜のごはん2.JPG
<デザート>
お楽しみ


7.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます



「はな会席」




<前 肴>
雲丹豆腐 山葵あん 針のり           
<凌 ぎ>    
鰹燻し握り つけあわせ
< 椀 >
淡路産鱧 巻湯葉 じゅんさい    
<向 附>
本鮪 スズキの洗い 本日の天然物     
<焼 物>
太田川産 天然鮎塩焼き あしらい
<冷し鉢>
鱧 車海老 焼茄子 オクラ 
<強 肴>
鮑の磯辺焼き
<勧 肴>
尾崎牛のお料理 又は 鱧しゃぶ からお選びいただきます
<食 事>
土鍋炊き 穴子御飯 香の物
<デザート>
お楽しみ
水ようかん1.jpg

15.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します
その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください


          山紫陽花.JPG    黒ほうずき2.JPG
  花 山紫陽花・蛍ブクロ・黒ホウズキ 器 古民具  花 黒ホウズキ・白山紫陽花 器 國吉ゆみこ作硝子花入れ

沖縄ロボッツ 國吉ゆみこさんのホームページ 
http://robotzblog.ti-da.net/



posted by chef at 21:56 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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