水 の 都 会 席
- 日本は海に囲まれた島国
だからこそ水の恵みをありがたく感じます。
入梅の時期 きれいな河川から鮎が解禁になります
秋田の湖の畔からじゅんさいが旬を迎え
そして鱧は梅雨の水を飲んで旨くなると言います
水の豊富な諸国の梅雨ならではの楽しみを迎えましょう
「草」
＜前 肴＞
胡麻豆腐 雲丹 美味出し
＜凌 ぎ＞
ルッコラ 車海老 アボガド巻き バルサミコの黒シャリで
＜椀＞
甘鯛 季節の真丈 じゅんさい
＜向 附＞
本鮪 福子洗い 妻色々
＜焼 物＞
太田川産天然鮎塩焼き あしらい
＜口直し＞
トマト寄せ 湯葉 オクラ 鱧切落とし 梅肉
＜煮 物＞
穴子飛龍頭 百合根 木耳 うすい豆
＜お食事＞
新生姜と鶏のごはん 又 鯛茶漬け
＜デザート＞
塩麹を使ったデザート
11,550円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
「風」
＜前 肴＞
胡麻豆腐 雲丹 美味出し
＜凌 ぎ＞
ルッコラ 車海老 アボガド巻き バルサミコの黒シャリで
＜椀＞
季節の真丈 じゅんさい
＜向 附＞
福子洗い 妻色々
＜焼 物＞
甘鯛若狭焼 あしらい
＜口直し＞
トマト寄せ 湯葉 オクラ
＜煮 物＞
穴子飛龍頭 百合根 木耳 うすい豆
＜お食事＞
新生姜と鶏のごはん
＜デザート＞
お楽しみ
8,400円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
「はな会席」
＜前 肴＞
胡麻豆腐 雲丹 美味出し
＜凌 ぎ＞
ルッコラ 車海老 アボガド巻き バルサミコの黒シャリで
＜椀＞
甘鯛 真丈 じゅんさい
＜向 附＞
本鮪 福子洗い 妻色々
＜焼 物＞
太田川産天然鮎塩焼き あしらい
＜口直し＞
トマト寄せ 湯葉 オクラ 鱧切落とし 梅肉
＜強 肴＞
尾崎牛 岩塩プレート焼き
お肉が苦手な方はお気軽にお申し付けください
＜お食事＞
新生姜と鶏のごはん 又 鯛茶漬け
＜デザート＞
塩麹を使ったデザート
15,700円（税込）
二名様より前日までに御予約お願い致します
