若 葉 の 香 会 席



入梅に入り、夏に向けて若葉や植物が雨に打たれて青々と育ってくる季節。
香りの多いハーブや　新生姜などが美味しい季節です。
今回は「水」「香り」のイメージをテーマに、献立を作りました。

秋田の順菜や解禁の鮎は綺麗な水にしか生息しません。
そして岩場の藻を食べているので「香魚」とも言われています。
うっとうしい梅雨季　さわやかな初夏の食材を堪能してください。


「草」

＜前　肴＞　　　　
トマト寄せ　湯葉あん掛け　雲丹　オクラ　セルフィーユ　　　　　　　　　　
＜凌　ぎ＞
ルッコラ　車海老　アボガド巻き　バルサミコの黒シャリで
＜椀＞
鱧葛叩き　新玉葱　
＜向　附＞
本鮪　本日の天然もの　妻いろいろ　
＜焼　物＞
太田川産天然鮎塩焼き　あしらい
＜強　肴＞
鮑の　茶碗蒸し　　　　
＜口直し＞
枝豆すり流し　順菜
＜煮　物＞
穴子豆腐　茶せん茄子　　　　　　
＜食　事＞
新生姜と地鶏のごはん
＜デザート＞
青梅のデザート

コーヒー又紅茶

11,550円（税込）

※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます



「風」

＜前　肴＞
トマト寄せ　湯葉あん掛け　雲丹　オクラ　セルフィーユ　　　　　　　　　　　　　　　
＜凌　ぎ＞
ルッコラ　車海老　アボガド巻き　バルサミコの黒シャリで
＜椀＞
鱧葛叩き　新玉葱　
＜向　附＞
本日の天然もの　妻いろいろ　
＜焼　物＞
伊佐木浸け焼き　あしらい
＜強　肴＞
順菜　茶碗蒸し　　　　　
＜煮　物＞
穴子豆腐　茶せん茄子　　　　　　
＜食　事＞
新生姜のごはん
＜デザート＞　
おたのしみ

8,400円（税込）

※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます



「はな会席」



＜前　肴＞
トマト寄せ　湯葉あん掛け　雲丹　オクラ　セルフィーユ　　
＜凌　ぎ＞
ルッコラ　車海老　アボガド巻き　バルサミコの黒シャリで　　　　
＜椀＞　　　　　
鱧葛叩き　新玉葱
＜向　附＞
本鮪　本日の天然もの　妻いろいろ　
＜焼　物＞
太田川産天然鮎塩焼き　あしらい
＜強　肴＞
鮑の　茶碗蒸し　　　　
＜口直し＞
枝豆すり流し　順菜
＜勧　肴＞
尾崎牛ステーキ　万願寺唐辛子　茶せん茄子　　　　　
＜食　事＞
新生姜と穴子のごはん
＜デザート＞

コーヒー又紅茶

15,700円（税込）

二名様より前日までに御予約お願い致します