2025年02月06日

葉歩花庭「真空冷凍商品」新価格のご案内

羽深さんと鮭.jpg
市場で鮮度と脂乗りの良い魚を吟味し仕入れています。
素材の良さを生かし、一つ一つ丁寧にお作りしています。
是非ご賞味ください。


いつも葉歩花庭をご利用頂きありがとうございます。
葉歩花庭の人気料理を真空冷凍したパックは、
お客様に大変ご好評を頂いております。
しかしながら近年食材の高騰により価格の維持が
困難な状況となりました。
やむなく下記の値段に変更させて頂きます。
何卒ご理解いただけますよう、よろしくお願いいたします。



商品のご説明
冷凍真空パックでお届け、一ヵ月保存出来ます
※写真は調理イメージです
薬味・青味・ごはんはついておりません

@ 雑魚の有馬煮
1パック55g 810円(税込)
雑魚の有馬煮.jpg
有馬産実山椒と瀬戸内海産のじゃこを炊き合わせました。
あつあつのご飯と共にお召し上がりください。
賞味期限 解凍後 10日


A 蛸の柔らか煮
正身70g 1,296円(税込)
蛸の柔らか煮 縮小.jpg
新鮮な活蛸を丁寧な作業工程を経て
柔らかい蒸し煮に仕上げました。
自然解凍後、直ぐに召し上がれます。
賞味期限 解凍後 5日


B 鰆の西京漬け

正身70〜80g 1,188円(税込)
鰆西京漬け.jpg
3s以上の脂ののった鰆を使用。
スーパーなどで売っている鰆とは別物です。
それを京都の西京味噌で漬けました。
自然解凍で3時間後、中火で焼き上げてください。
焼く時に拭った味噌は、
アルミホイルに乗せて焼き味噌に。
お酒のおつまみになります。
賞味期限 解凍後 5日


人気2C 鮭の藁燻し焼き
正身70〜80g 1,080円(税込)
鮭の藁燻し焼き
銀鮭を一度焼いて、藁で燻してあります。
解凍後グリルやオーブントースターで
周りがカリッとするまで温めて
お召し上がりください。
そのままでも、お茶漬けにしても香ばしさが広がります。
賞味期限 解凍後 2日


人気1C 鰹の藁燻し 柵 バルサミコ正油付き
100gあたり1,296円 
一節300g前後 量り売り
(税込)
1588110864662.jpg鰹の藁燻し 漬け丼
鰹を大量の藁の煙で燻しました。
冷蔵庫で5時間ほど解凍後、
お好みの大きさに切り、
自家製バルサミコ正油とたっぷりの
薬味(茗荷、大葉、万能ねぎなど)と
一緒にお召し上がりください。
生姜正油に浸けて、
漬けご飯にしてもおすすめです。
賞味期限 解凍後 2日



D 三元豚の角煮 馬鈴薯あんかけ
1パック正身 80g 1,296円(税込)
豚角煮.jpg
三元豚のパイオニア、
10年以上のお付き合いになる
平田牧場さんの三元豚を使い、丁寧に脂抜きし、
黒砂糖と八丁味噌で味付けしました。
北海道産のじゃがいもをバターと牛乳で
味付けした馬鈴薯あんとの相性をお楽しみください。
賞味期限 解凍後 7日


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葉歩花庭の商品は、添加物・保存料は一切使用しておりません。
ひとつひとつのお料理を丁寧に作り、真心をこめてお届けします。

上記の品をご自由にお選びいただけます。
ご注文はお電話にて承ります、ご注文をお待ちしております。

葉歩花庭 ☎ 03-5848-3911

配送の場合は、別途配送手数料+クール宅配便代がかかります
お持ち帰りの袋が有料(50円)になりました、
エコバッグなどお持ちくださいませ。
posted by chef at 14:04 | Comment(0) | TrackBack(0) | 葉歩花庭のお取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2025年02月02日

二月の献立

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立春は二十四節気において春の始まりで、
ここから新しい年が始まります。
まだまだ寒さが厳しいですが、梅が咲き始め春の気配を感じます。
葉歩花庭では早春を味わうお料理をご用意しました。
皆様のお越しを心よりお待ちしております





「草」


旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わうコースです


11,000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます



「はな」

市場で仕入れた新鮮な素材を
様々な調理法で生かしてお出しします


< 先 附 >
胡麻豆腐 雲丹 こごみ 葛あん掛け
< 凌 ぎ >
カツオ握り あしらい
<  椀  >
本日の白身魚 まき湯葉 青味
< 向 附 >
本日のお造り
< 焼 物 >
桜ます漬け焼き 付け合わせ
< 強 肴 >
白魚かき揚げ からすみ掛け
< 煮 物 >
筍 若芽 梅麩 青味
< 食 事 >
本日の土鍋ご飯 香の物 汁
< デザート >
季節の水菓子 又は寄せもの

16,500円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します




「みのり」

特別会席
旬の贅沢な素材を味わう、
特別な日にふさわしいお料理をお出しします


22,000円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します



その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください





posted by chef at 16:17 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする