2024年07月27日

一日限定企画 「塗師と料理の協宴」 満席御礼 


能登輪島■塩安漆器工房と葉歩花庭

塗師と料理の協宴

北陸からのメッセージ 〜能登も輪島も元気です!
 
輪島塗 八寸.jpg

この度 輪島の‷塩安漆器工房‴さんとの
ご縁に恵まれ共同の会を開く運びとなりました。
輪島塗のお話を聞きながら能登の大地で育った野菜や
豊かな海の幸を取り入れた料理を召し上がっていただく会です。
輪島塗の艶やかさ、軽さ、手触り口当たり、
吸い込まれるような感覚をお楽しみください。


開催日時 
2024年7月31日(水) 18時半〜21時半
場 所   
神楽坂 葉歩花庭
人 数   
15名様 限定
料 金   
食談義会席 ¥19,800
(税・サービス料込)
※飲み物代は別料金

お陰様でお席は満席になりました。
またのご利用をお待ちしております


器と献立の詳細はこちらで

2024年 7月31日 食談義会席.pdf

2024年はじめに大変な災害で
被害を受けてしまった能登半島ですが
その様な中でも「能登も輪島も元気です」
というメッセージを受けまして
その覚悟と精神力に胸の熱くなる思いでした。
自然災害はいつどこで発生するか
分からない今日です。
そのような思いが元の生活に
戻る近道なのだと感じ入りました。

一日のみの貴重な会です、
実りあるお時間をお過ごし頂けますように。 
葉歩花庭


苦手な食材 アレルギーのある食材など
お気軽にお申し付けください

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2024年07月02日

季節限定「鱧鮎会席」と7月の献立



鱧鮎会席

鮎と鱧.jpg

きれいな水を好むことから「清流の女王」とされる鮎は
この時期 みずみずしい香気に溢れています。

梅雨の水を飲んで旨くなる鱧
産卵前の夏季は脂がのり
真っ白な身は涼やかで上品な味わいです。

鱧骨切り2.jpg

1年で最も美味しい旬を迎える2つの食材を期間限定で
特別価格でご提供いたします。
期間 7月1日〜8月中旬迄

皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております。

―献立―

< 先 附 >
鮎有馬煮 あしらい
< 凌 ぎ >
鱧蒸し鮨
<  椀  >
鱧 薄菜
< 向 附 >
鱧落とし 本日の天然もの
< 焼 物 >
本日の天然鮎塩焼 付け合わせ
< 口直し >
鮎酒煮 ザクロあん掛
< 強 肴 >
鱧しゃぶ 淡路玉葱
< 食 事 >
鮎土鍋ご飯 香の物 汁
< デザート >
本日のお楽しみ

18,700円(税込・サービス料別)

※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より二日前までに御予約お願い致します
その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
お気軽にお申し付けください




「草」


旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わうコースです


11,000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます



「はな」

市場で仕入れた新鮮な素材を
様々な調理法で生かしてお出しします


< 先 附 >
胡麻豆腐 玉蜀黍あん
< 凌 ぎ >
本日の握り あしらい
<  椀  >
鮎一夜干し 素麵瓜
< 向 附 >
本日の天然物 妻一式
< 焼 物 >
本日の焼き魚 付け合わせ色々
< 口直し >
鱧落とし 梅肉
< 強 肴 >
丸茄子鶏そぼろあん
< 食 事 >
本日の土鍋炊きご飯 香の物 汁
< デザート >
お楽しみ

16,500円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します




「みのり」

特別会席
旬の贅沢な素材を味わう、
特別な日にふさわしいお料理をお出しします


22,000円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します



その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

















posted by chef at 16:45 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする