2023年11月28日

12月の献立

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木枯らしが吹き始め、陽射しも弱まりいよいよ冬の訪れです。
木々も葉を落とし寒々とした姿になってきます。
厳しい寒さで冬野菜は甘味を増し、
魚介は脂を蓄え美味しくなります。
夜の時間が長くなるこの時期、
葉歩花庭の身体の芯が温まる献立を
お楽しみください。


「草」


旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わうコースです


11,000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます



「はな」

市場で仕入れた新鮮な素材を
様々な調理法で生かしお出しします

< 先 附 >
温かい白子茶碗蒸し
< 凌 ぎ >
牡蠣握り寿司 あしらい
<  椀  >
鯛 聖護院大根 九条ネギ
< 向 附 >
本日の天然物 妻一式
< 八 寸 >
本日の口取り色々
< 強 肴 >
香箱蟹 だしジュレ
< 煮 物 >
海老芋鴨射こみ 雲丹あん掛け
< 食 事 >
本日の土鍋焚きご飯 香の物 汁
< デザート >
季節のもの

16,500円(税込)



「みのり」


特別会席
旬の贅沢な素材を味わう、
特別な日にふさわしいお料理をお出しします


22,000円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します


その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください


蟹@.jpg蟹A.jpg


「葉歩花庭 おせち」

二段重C-1.jpg

ご予約承り期間 令和5年12月11日(月)まで
詳しくは http://blog.habukatei.jp/article/501008198.html
残り僅かになっております。お早めにご注文ください。

posted by chef at 14:06 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年11月02日

令和6年度 おせちのご予約を始めました!

「葉歩花庭 おせち」

葉歩花庭をご利用頂きありがとうございます。
今年も葉歩花庭のおせちを皆様にお届け致します。
新春を祝うお正月にふさわしい
縁起の良い伝統的なお料理を詰め合わせました。
是非ご賞味下さい。
二段重A.jpg
※写真は令和6年度おせちの試作です


◆葉歩花庭 おせち 完全予約制◆  
ご予約承り期間 令和5年12月11日(月)まで

一段重 限定30個 税込 24,000円
二段重 限定30個 税込 43,500円


お電話にて予約受付
電話 03-5848-3911
  ご予約後に料金先払いとなります、
 その際に引き換え券をお渡しします。


お渡し 2023年12月31日
11:00〜14:00
 葉歩花庭 にて お手渡しとなります

 ※御配送可 別途料金 
クール代+配送手数料(箱代他2,000円から)

関東近郊の配送は
12月31日の夜に到着予定です


恐れ入りますが仕入れの都合により、
お早目のご注文をお願い申し上げます。

おせち札1.JPG鮎煮浸し1.JPG
蛸柔煮1.JPGずら―っと2縮小.JPG

国産素材を吟味し、素材の持ち味を活かし
添加物を一切使わず、繊細な味付けで
丁寧に1品ずつ作り上げます。
縁起の良いお料理を盛合せました。
葉歩花庭のおせちを囲んで
新しい年を迎えて頂けたら幸いです。


     2024 おせち献立

  一段目         二段目
  1.豚八幡        1.鮑酒蒸し
  2.ローストビーフ    2.時鮭西京焼き
  3.銀杏         3.日の出サーモン
  4.どんこ椎茸      4.鯛膾
  5.鰤柚庵焼き      5.平目龍皮巻
  6.紅白蒲鉾       6.数の子
  7.熨斗鶏        7.蛸柔煮
  8.車海老艶煮      8.伊達巻
  9.里芋白煮       9.叩き牛蒡
  10.梅人参        10.栗金団
  11.手毬麩        11.唐墨
  12.慈姑         12.筍
  13.柚香いくら      13.鰊昆布巻
  14.落ち鮎煮浸      14.黒豆
  15.花蓮根        15.田作り
  16.菊花蕪        16.その他

    ㊟この献立は仕入れの関係で
     異なる可能性があります、ご了承ください。
ご予約電話 03-5848-3911





posted by chef at 16:01 | Comment(0) | TrackBack(0) | おしらせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年11月01日

11月の献立

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草が枯れ、野山が紅葉で色付く11月、
朝晩はぐっと冷え込みます。
黄金色に輝く稲穂が刈り取られ、新米が出回り始めます。
収穫したばかりの新米は、香り・粘り・風味が良く
ついついおかわりしてしまいます。
旬のものと新米を食べる幸せな時間を
葉歩花庭でお過ごしください。
スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。




「草」


旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わうコースです


11,000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます


金目鯛.jpg


「はな」

市場で仕入れた新鮮な素材を
様々な調理法で生かしお出しします


< 先 附 >
胡桃豆腐 キャビア 葡萄あんかけ
< 凌 ぎ >
季節の握り寿司 あしらい
<  椀  >
鯛蕪蒸し 茸あんかけ
< 向 附 >
本日の天然物 妻一式
< 八 寸 >
鰆西京 湯葉イクラ 鮑酒蒸し 
からすみ大根 青味
< 口直し >
牛ランプロースト おろしポン酢
< 小 鍋 >
鰤 雲子 九条ネギ 霙鍋
< 食 事 >
本日の新米土鍋ご飯 おかず色々 汁 
< デザート >
季節のもの

16,500円(税込)
※二名様から前日までに御予約お願い致します




「みのり」

特別会席
旬の贅沢な素材を味わう、特別な日にふさわしい
お料理をお出しします


22,000円(税込)
※二名様より二日前までに御予約お願い致します

鮪.jpg

※食材写真はイメージです

その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください





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