2023年07月25日

葉歩花庭特別企画｢鱧　鮎尽くし会席｣　ご好評により期間延長しました！



鮎　鱧尽くし会席

鮎と鱧.jpg

きれいな水を好むことから「清流の女王」とされる鮎
6月〜7月にかけての鮎を「若鮎」と呼び、
みずみずしい香気に溢れています。

梅雨の水を飲んで旨くなる鱧
産卵前の夏季は脂がのり
真っ白な身は涼やかで上品な味わいです。

鱧骨切り2.jpg

1年で最も美味しい旬を迎える2つの食材を期間限定で
特別価格でご提供いたします。

期間　6月26日〜8月中旬迄
ご好評により期間を延長しました
皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております。



―献立―

<　先　附　>
鱧煮氷ごり　雲丹　オクラ
<　凌　ぎ　>
焼き鱧握り　あしらい
<　　椀　　>
鱧　鮎一夜干し　薄菜
1687507231106.jpg
<　向　附　>
鱧落とし　本日の天然もの
<　焼　物　>
本日の天然鮎塩焼　付け合わせ
鮎.jpg
<　口直し　>
蒸し鮎　緑酢掛け
<　強　肴　>
鱧玉地寄せ　
<　食　事　>
鮎土鍋ご飯　香の物　汁
鮎ご飯4.jpg
<　デザート　>
本日のお楽しみ

16,500円（税込・サービス料別）

※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より三日前までに御予約お願い致します
その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
お気軽にお申し付けください

シェフの鱧骨切動画

再生できない場合、ダウンロードは🎥こちら
タグ：鱧　 天然鮎
posted by ｃｈｅｆ at 19:36 | Comment(0) | TrackBack(0) | 特別企画 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

八月の献立

2023.8.jpg

灼熱の太陽に蝉の声、一年の中で最も暑くなる時期です。
気候が不安定で突然の夕立に慌てますが植物にとっては恵みの雨。
ビタミンたっぷりの夏野菜が瑞々しく実ります。
鰻は滋養によく体力が落ちがちな夏にぴったりです。
葉歩花庭で夏の味覚を食し、暑い夏を乗り切りましょう！
スタッフ一同心よりお待ちしております。



｢草｣

全9品

旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わう葉歩花庭一番人気コースです

<　先　附　>
刺身湯葉　雲丹　泡トマト　青味
<　凌　ぎ　>
本日のお寿司　あしらい
<　　椀　　>
季節の真丈　青味
<　向　附　>
本日の天然物　妻一式
<　焼　物　>
本日の焼物　付け合せ色々
<　強　肴　>
鰻ざく
<　冷　鉢　>
鮑　冷製夏野菜色々　ジュレ掛け
<　食　事　>
本日の土鍋炊き　香の物　汁
<　デザート　>
本日の水菓子

11.000円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます



｢はな｣

シェフおまかせコース
旬の贅沢な食材を取り入れたコースです、
これを食したいというリクエストにもお答えします

16.500円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します


その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください


暑い夏、キッチンに立つのも大変な季節です。
今日の献立に簡単にプラスワン、
葉歩花庭の真空冷凍お料理を是非ご利用下さい
　ご案内　http://blog.habukatei.jp/article/499944084.html

ご予約・お問い合わせ　03-5848-3911




posted by ｃｈｅｆ at 11:43 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする