2021年07月01日

葉歩花庭 newお料理詰合せ『和箱』のご案内

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いつも葉歩花庭をご利用いただきありがとうございます。

お客さまからのご要望から、リモートの食事会で
召し上がって頂ける料理をお作りしました。
人と集まることが難しい今、家族や友人、会社の方と
リモートで飲み会をする中、今ひとつ盛り上がらないのは、
其々に別のものを食べているからという事も大いにあるとの事で、
どなたでも簡単に温めるだけで完成する品を考えました。

リモートでの飲み会のお供や、ご家庭で日本料理を味わいたい時、
又は贈り物などにお役立てて頂けましたら幸いに存じます。

『和箱』
真空冷蔵商品詰合せセット
 ¥10000(税込)
           @季節の白和え 
           A地鶏と季節野菜の炊き合わせ 
            湯葉餡かけ   
           B鰆の木の芽焼 
           C鯛茶漬け   
           D鰹の藁燻し バルサミコ醤油付き 

          冷蔵で3日間保存
          ※全て2人前となっています
          ※内容は季節に応じて変わります
          配送手数料+クール代別
          ※熨斗紙・風呂敷(有料)でお付け出来ます

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お電話にて御注文を承ります
☎03-5848-3911
ご注文から発送まで5日間程度お時間頂いております


商品のご案内

@季節の白和え
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厳選した豆腐を絹のように裏ごして、
香り高い炒り胡麻などと合わせました。
豆腐自体に甘みがあるので、
砂糖は極少量で仕上げています。

作り方
野菜パックを、ざる上げし、ボールに移し、
白和えをパックの上から軽く揉み、
加え、よく合わせて器に盛り付けて下さい。
真空冷蔵@季節の白和え゜.jpg



A地鶏と季節野菜の炊き合わせ
湯葉餡かけ

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鶏肉本来の旨みを引き出し、極力やわらかい味に仕上げました。
湯葉の餡をかけることによって更に上品な一品になります。

作り方
鍋に水を張り、炊き合わせのパックと
湯葉餡のパックをパックごと水鍋に入れ、
沸騰してから6分かける。袋をカットし、
炊き合わせの汁は少し残し、
器に盛り付け、湯葉餡も上からかけてください。
※パックが熱くなってますのでお気をつけ下さい。
真空冷蔵A地鶏と季節野菜の炊き合わせ.jpg


B鰆の木の芽焼き
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3kg以上の脂ののった鰆を使用。
スーパーなどで売っている鰆とは別物です。
木の芽をたっぷり入れた酒醤油の地に漬け焼き上げました。

作り方
鍋に水を張り、鰆のパックをパックごと水鍋に入れ、
沸騰してから5分かける。
更に美味しく召し上がるには、温めたパックから出し、
トースターで2分位、皮がパリっと美味しく召し上がれます。
B真空冷蔵 鰆の木の芽焼.jpg



C鯛茶漬け
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厳選した鯛を昆布〆し、香ばしい炒り胡麻を
手作りの味噌と合わせ胡麻味噌餡を作りました。
更に当店自慢の出汁をかけお召し上がり下さい。

作り方
※ご用意いただくもの
お茶漬けのごはん、ワサビ
大きめの器に約100gのご飯を入れ、
出汁ボトルを鍋に注ぎ入れ火にかけておく。
その間に鯛をご飯の上に一枚づつ螺旋状に載せ、
胡麻味噌餡をその上にかける。
温めた出汁を上から注ぎ入れ、上から海苔とあられをかける。
お好みでわさびを添えて下さい。
C真空冷蔵 鯛茶漬け.jpg


D鰹の藁燻し バルサミコ醤油付き
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鰹を無農薬国産の藁の大量の煙で燻しました。

アレンジお料理

@鰹の燻しオリーブオイル・バルサミコ正油サラダ仕立て
D鰹の藁燻し.jpg

作り方
※ご用意いただくもの
レタス・ベビーリーフ・茗荷・大葉・オリーブオイル
レタスやベビーリーフ、茗荷、大葉などお皿にたっぷりしき、
その上に鰹を並べ、オリーブオイルを回しかけ、
添付のバルサミコ醤油をかけお召し上がり下さい。

A手毬寿司
D鰹の藁燻し手毬寿司.jpg

作り方
※ご用意いただくもの
酢飯 辛子
酢飯を用意し、ビー玉大くらいに丸めておく、
鰹の切り身を丸い酢飯の上におき、
更にラップでご飯を包みこみ手毬寿司にする。
上にバルサミコ醤油をひとはけ、
お好みで辛子を少しのせる。
D真空冷蔵 鰹の藁燻し.jpg


          単品のお値段(各二人前)税込
          @季節の白和え   1512円
          A地鶏と季節野菜  1944円
          B鰆の木の芽焼き  1728円
          C鯛茶漬け     2808円
          D鰹燻し      1944円

お電話にて御注文を承ります
☎03-5848-3911
ご注文から発送まで5日間程度お時間頂いております


葉歩花庭では感染予防に努め、お店の営業をしております。
コロナ禍の大変な中、医療に従事する皆様に感謝いたします。
皆様の健康と一日も早くコロナが終息する事を願っています。
葉歩花庭 店主

㊟写真はイメージです
posted by chef at 15:39 | Comment(0) | 葉歩花庭のお取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする