2019年01月29日

-おかげ様で15周年- 記念メニューのお知らせ と 如月の会席「初花月会席」

梅.jpg

ーおかげさまで15周年ー
梅の蕾が膨らみ始めたころ、葉歩花庭は早稲田で開業、
そして神楽坂へ。今年の2月で15周年を迎えました。
日頃の感謝を込めて祝いの献立を2〜3月にお贈りします。
好評だった料理を散りばめた、
とてもお得なコースです。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

葉歩花庭15周年記念メニュー

< 先 附 >
フカヒレ茶碗蒸し

茶碗蒸し3.JPG

< 凌 ぎ >
鯖棒寿司 あしらい

<  椀  >
若芽 筍 白魚 木の芽

< 向 附 >
本日の天然物

< 八 寸 >
季節の小鉢 のし鶏 ワカサギ磯辺揚
飯蛸 山菜
八寸4.jpg

< 珍 味 >
菜の花の味那酢和え

< 強 肴 >
牛フィレ肉 蕾菜 葱みそ掛け

フィレステーキ6.jpg

< 食 事 >
祝い鯛ご飯 香の物 汁

鯛土鍋飯 (2).jpg

< デザート >
季節のスイーツ

13.000→10.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※提供時期 2月〜3月 
3月は献立が変わりますが13.000円のメニューを
10.000円(税抜)でお出しします。



初花月会席




「風」


< 先 附 >
菜の花味那酢和え
< 凌 ぎ >
鯖棒寿司 あしらい
< 蒸し物  >
季節の茶碗蒸し
< 向 附 >
本日の天然物
< 焼 物 >
筍 若芽 飯蛸
< 強 肴 >
ワカサギと山菜の磯辺揚げ
< 食 事 >
焼きお握り茶漬け 香の物
< デザート >
季節のスイーツ

7.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます




「はな」


< 先 附 >
フカヒレ茶碗蒸し
< 凌 ぎ >
鯖棒寿司 あしらい
<  椀  >
スッポン吸
< 向 附 >
フグ 季節の天然物
< 八 寸 >
季節の小鉢 鰆西京 のし鶏 山菜
ワカサギ磯辺揚 カラスミ 車海老
< 煮 物 >
筍 若芽 飯蛸
< 珍 味 >
菜の花の味那酢和え
< 強 肴 >
牛フィレ肉 蕾菜 葱みそ掛け
< 食 事 >
祝い鯛ご飯 香の物 汁
< デザート >
季節のスイーツ

15.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します
その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください



posted by chef at 16:09 | Comment(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2月の予定

お休み
3.10.17.24日の日曜日
4日(第一月曜日)
5日(火)は都合によりお休みさせていただきます。

冬野菜 ワカサギ.JPG

2004年 早稲田で開業した葉歩花庭は
神楽坂に移転し、今年2月に15周年を迎えます。
お客様に感謝の気持ちを込めて
2月から3月まで15周年記念メニューをお出しします。

2月は一年で一番寒い季節ですが、
山菜や筍が芽吹き始め春の訪れを感じます。
霜にあたり甘味を増した冬野菜、
海の幸も最も脂がのって旨い時期です。
食材パワーを召し上がりに葉歩花庭に
お越しください。

posted by chef at 15:13 | Comment(0) | おしらせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月06日

葉歩花庭 採用情報

採用情報

現在募集はしておりません


<調理スタッフ>

仕事内容
食材の仕込みから調理、接客、清掃まで

雇用形態
正社員、契約社員

応募要件
・年齢・経験不問(研修あり)
・調理師免許のある方優遇
・ある程度長期で出来る方
・お客様に明るく対応できる方
・よく気が付き、チームワークを大事にできる方


食材の仕込みから調理法まで丁寧に指導します。
日本食に興味のある方、やる気があり、向上心のある方
お待ちしております。


<ホールスタッフ>

仕事内容
お客様のご案内やオーダー伺い、予約などの電話対応、
ドリンクなどの調理業務 、配膳、 食器洗浄(食洗機あり)
ホール・キッチン内の清掃

雇用形態
パート、アルバイト

応募要件
・経験は問いません(経験者優遇)
・お客様に明るく対応できる方
・よく気が付き、チームワークを大事にできる方
・やる気があり、向上心のある方

問合せ

電話 03-5848-3911 担当 羽深(はぶか)
時間 月〜金曜日 12:00〜16:00
土曜日   15:00〜16:00 にお願いします

条件、待遇などは相談させて頂きます。
お気軽にご連絡ください。

posted by chef at 15:16 | Comment(0) | 採用情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月05日

睦月の会席「初席会席」



初席会席

1546667500883.jpg

平成最後の新しい年を迎え、厨事を初心に帰って始めます。
本年もお客様に明るく華やかな雰囲気で
お料理と初笑いを楽しんで頂けるように精進して
参りますので新年の初席を葉歩花庭でお迎え下さい。

本年もよろしくお願い致します。


1546667508719.jpg

葉歩花庭 お正月飾り
込み藁は、本来立て花や立華など神聖な
花に用いる花器の中に入れて使うものですが、
稲藁(豊作)の意味を込めて束ねました。
松は繁栄を現すものです。



「草」



< 前 肴 >
湯葉寄せ 雲丹 葛あん
< 凌 ぎ >
からすみ餅 あしらい
<  椀  >
蟹真丈 花びら大根 牛蒡 人参
< 向 附 >
本日の天然物 妻色々
< 八 寸 >
ナマコ酢 黒豆 数の子
鰆西京焼 鶏松風焼
< 珍 味 >
鴨ロース土佐酢煮
< 焚合せ >
新筍 蛸柔煮 手毬麩 青味
< 食 事 >
バラちらし寿司 香の物 汁
< デザート >
本日のスイーツ

10.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます




「風」


< 前 肴 >
数の子と水菜の土佐和え
< 凌 ぎ >
からすみ餅 あしらい
<  椀  >
蟹真丈 花びら大根 牛蒡 人参
< 向 附 >
本日の天然物 妻色々
< 焼 物 >
鰆西京焼 あしらい
< 焚合せ >
新筍 蛸柔煮 手毬麩 青味
< 食 事 >
焼きお握り茶漬け 香の物
< デザート >
本日のスイーツ

7.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます




「はな」


< 前 肴 >
湯葉寄せ 雲丹 葛あん
< 凌 ぎ >
からすみ餅 あしらい
<  椀  >
すっぽん 花びら大根 牛蒡 人参
< 向 附 >
フグ 本日の天然物 妻色々
< 八 寸 >
ナマコ酢 黒豆 数の子
鰆西京焼 鶏松風焼
< 珍 味 >
鴨ロース土佐酢煮 
< 焚合せ >
新筍 蛸柔煮 手毬麩 青味
< 強 肴 >
牛フィレ肉 季節野菜添え
< 食 事 >
バラちらし寿司 香の物 汁
< デザート >
本日のスイーツ

15.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します
その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください



posted by chef at 15:38 | Comment(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする