2018年09月29日

神無月の会席「秋色会席」


秋色会席

きのこ色々2.jpg

一年で穀物、木の実、キノコ類などが最も大きく成長する十月。
山の景色が秋色に染まります、秋鮭は産卵の準備。
鯛も紅葉鯛といって、より赤みを帯びて美味しくなります。
この時期限定の酒、ひやおろしもご用意しております。
実りの秋を満喫しに葉歩花庭に足をお運びください。




「草」


< 前 肴 >
胡麻豆腐 葡萄ジュレ掛け
< 凌 ぎ >
秋鮭親子軍艦 あしらい
<  椀  >
旬の白身魚 松茸 青味
※草会席に限り、プラス1500円で
吸い物を松茸増量した土瓶蒸しに出来ます

< 向 附 >
紅葉鯛 季節の天然物色々
< 実り八寸 >
かます柚庵 無花果西京 銀杏
のし鶏 焼き栗
< 口直し >
雑キノコ色々みぞれ和え
< 強 肴 >
柿田楽袱紗焼 鴨 紅葉麩 青味
< 食 事 >
新秋刀魚御飯 袱紗味噌仕立 香の物
※プラス料金で松茸御飯に変更できます
スタッフにお声がけ下さい

< デザート >
秋の実りスイーツ

10.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます




「風」


< 前 肴 >
胡桃豆腐 葡萄ジュレ掛け
< 凌 ぎ >
本日の御飯もの
<  椀  >
旬の白身 青味
※風会席に限り、プラス2000円で
吸い物を松茸増量の土瓶蒸しに出来ます
< 向 附 >
紅葉鯛 季節の天然物
< 焼 物 >
かます柚庵 つけあわせ
< 強 肴 >
柿田楽 鴨 紅葉麩 青味
< 食 事 >
本日のもの
※プラス料金で松茸御飯に変更できます
スタッフにお声がけ下さい
< デザート >
秋の実りスイーツ

7.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます




「はな」


< 前 肴 >
胡桃豆腐 葡萄ジュレ掛け
< 凌 ぎ >
秋鮭親子軍艦 あしらい
< 土瓶蒸 >
旬の白身魚 車海老 松茸 青味
< 向 附 >
紅葉鯛 季節の天然物色々
< 実り八寸 >
かます柚庵 無花果西京 銀杏
のし鶏 焼き栗
< 蒸し物 >
茸の茶碗蒸し 雲丹あんかけ
< 口直し >
鮑 雑茸 菊花 みぞれ和え
< 強 肴 >
柿田楽袱紗焼 牛フィレ 紅葉麩 青味
< 食 事 >
秋刀魚御飯 袱紗味噌仕立 香の物
※プラス料金で松茸御飯に変更できます
スタッフにお声がけ下さい
< デザート >
秋の実りスイーツ

15.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します
その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください



posted by chef at 11:11 | Comment(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月14日

季節限定松茸会席


松茸会席


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毎年恒例の松茸会席のご案内いたします。

国産の松茸は例年より少なめですが、いつもの
岩手産 長野産の出来るだけ良質な品を沢山仕入れさせていただきます。
献立の内容を通常の会席に差替えも出来ますので
ご相談くださいたとえば草会席の
食事を松茸御飯に差し替え+3000円
炊き松茸+7000円〜
毎日値段が変動します、ご予約の時に値段などお問い合わせください。
皆様のお越しをお待ち致しております。
期間限定 9/18〜10/中下旬


御献立

<前 肴>
焼松茸 鰹燻し 菊花チリ酢和え 浸けいくら
<凌ぎ八寸>
松茸寿司キャビア 鮎煮浸し のし鶏 銀杏 イチョウ丸十
<土瓶蒸し>
甘鯛 松茸 車海老
<向 附>
本日の天然物
< 鍋 >
鱧 松茸 すき煮仕立て
<勧 肴>
松茸炭火焼 秋刀魚 牛フィレ肉グリル挟み
<食 事>
松茸御飯 香の物 汁
<デザート>
季節の物

27.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します
posted by chef at 16:58 | Comment(0) | 季節限定会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする