2018年05月28日

水無月の会席「翠雨会席」



翠雨会席

紫陽花いろいろ木通籠1.jpg

梅の実が色づき梅雨の気配を感じる頃となりました
今月は瑞々しさを背景に献立を考えました
鬱陶しさもある季節ですが、この雨を得て
美味しくなるものも沢山あります
翠雨(色鮮やかな青葉をより引き立てる
初夏の雨のこと)会席をお楽しみ下さい



草 


< 前 肴 >
翡翠茄子 雲丹 車海老 オクラ
< 凌 ぎ >
本日の寿司 茗荷寿司 つけあわせ
<  椀  >
梅雨淡路鱧 小メロン じゅんさい
< 向 附 >
本日の天然物 妻色々
< 焼 物 >
清流の天然鮎塩焼き あしらい色々
< 珍 味 >
鴨酢煮 緑酢掛け
< 煮 物 >
穴子豆腐 木耳 人参 青味 ふり柚子
穴子豆腐2.jpg

< 食 事 >
鰹の漬け御飯 香の物 汁
又は
稲庭うどん 薬味色々
< デザート >
紫陽花の甘味

10.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます






< 前 肴 >
翡翠茄子 雲丹 車海老 オクラ
茄子琥珀寄せ2.jpg

< 凌 ぎ >
茗荷寿司 つけあわせ
<  椀  >
季節の真丈 じゅんさい
< 向 附 >
本日の天然物 妻色々
< 焼 物 >
本日の焼物 あしらい色々
< 煮 物 >
穴子豆腐 木耳 人参 青味 ふり柚子
< 食 事 >
稲庭うどん 薬味色々
< デザート >
紫陽花の甘味

7.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます




はな


< 前 肴 >
翡翠茄子 雲丹 車海老 オクラ
< 凌 ぎ >
本日の寿司 茗荷寿司 つけあわせ
<  椀  >
梅雨淡路鱧 小メロン じゅんさい
< 向 附 >
本日の天然物四種 妻色々
< 焼 物 >
清流の天然鮎塩焼き あしらい色々
< 珍味盛 >
鴨酢煮緑酢掛け 鮑共和え 他
< 煮 物 >
穴子豆腐 木耳 人参 青味 ふり柚子
< 皿 物 >
牛フィレ肉 季節野菜
< 食 事 >
鰹の漬け御飯 香の物 汁
又は
稲庭うどん 薬味色々
< デザート >
紫陽花の甘味
紫陽花甘味2-1.jpg
15.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します
その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください



posted by chef at 05:43 | Comment(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月16日

第二回 花やぐ夕べ 『あじさいの会』

第二回 花やぐ夕べ
『あじさいの会』
5/24(木)・5/25(金)・5/26(土) の三日間
涼やかな紫陽花のもと
『花を愛でながら食事をしましょう』
という趣向です。
風情ある山あじさいを主に
集めたいと力が入っております。
(花生け 羽深みはる)

3日間は紫陽花に因んだ限定会席コースを
ご用意しました。
とてもお得なコースになっております。
ランチタイム・ディナータイム共に
ご予約お待ちしております。

アジサイ3.jpg

『紫陽花会席』

<前 肴>
水茄子 胡麻豆乳ムース          
<凌 ぎ>    
穴子押し あしらい
<椀>
紫陽花蓮根真丈 青味 じゅんさい    
<向 附>
本日の天然物三種 妻一式    
<八 寸>
季節野菜木の芽和え サザエ香草焼き
トマト西京漬 鴨酢煮
若鮎衣和え 枝豆
<口直し>
馬鈴薯すり流し ジュレ掛け 
<強 肴>
牛フィレ肉照り焼き
<食 事>
本日の土鍋焚き 香の物 汁
<デザート>
紫陽花の甘味

10.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください


皆様のお越しを心よりお待ち致します。
posted by chef at 10:54 | Comment(0) | 季節限定会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする