2017年02月07日

2月の料理教室のお知らせ

葉歩花庭 料理教室 のお知らせ


いつもご来店頂きありがとうございます
料理教室のご案内をさせて頂きます出し取り1 (1024x685).jpg


期日:2月15日(水)11:30〜14:00
               開場11:15
定員: 8名様
持参するもの: 筆記用具
料金: ¥7,560(材料費、食事含む、税込)
場所: 葉歩花庭 新宿区津久戸町3-3 1階


※当教室は、皆様に厨房に立って頂くわけではなく、
調理人の手元を集中的に見ることで、技を取得していただく内容となっております。

「今回の献立」
季節の白和え2009.2 (2).JPG
小田巻蒸し
筍はさみ揚げ
かつおの浸けご飯       
※お好み1ドリンク付き


皆様のご予約お待ちしております
予約電話   03-5848-3911
※ちょっとしたひと手間で美味しくなるポイントやコツを、ご紹介いたします。
皆様のご参加をお待ちしております。
※写真はイメージです。
 
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2017年02月05日

葉歩花庭10周年記念 第一弾「久重尽くし会席」


「久重尽くし会席」



葉歩花庭は神楽坂に移り、この4月で10周年を迎えます。
これまでお越し頂いた皆様に感謝メニューとして
クエのお料理をリーズナブルに提供させて頂きます。
今回のクエは26キロ物の半身を使用します。
クエは1年で約1キロ増えるそうです。
26歳の円熟した旨味、クエならではのくせのない脂、
そして大きくなるほど多くなるぷるぷるのゼラチン質を
あますことなく召し上がっていただきます。
この機会にお誘いあわせの上お越しください。

期日 2017年2月24日金曜日 (一日限定)
18時開店(通常営業) ※好きなお時間でご予約下さい
※2名様より前日までに御予約お願い致します
料金 お一人様 16.200円(税込/サ別)

kue1 (2).JPG

− 御献立 −

<先 附>
クエ煮凝り          
<凌 ぎ>    
クエ燻し握り あしらい
<椀>
クエ葛叩き みぞれ仕立    
<向 附>
クエ刺身 本日の天然物 妻色々    
<揚 物>
クエから揚げ 山菜揚げ
< 鍋 >
クエ 季節野菜 薄醤油仕立 
<食 事>
クエ雑炊 香の物 汁
<デザート>
お楽しみ


※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます


posted by chef at 15:36 | Comment(0) | TrackBack(0) | 10周年感謝企画 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月01日

如月の会席「春隣(はるどなり)会席」


春隣会席

節分鬼1.jpg

二月は一年で一番寒い時期ですが、梅が咲き、山菜や筍が芽吹きはじめ、
春の気配が感じられる隣り合わせの季節です。
厳しい寒さの中で育った根菜を山海の旨味出汁で焚き上げ、身も心もほっこり、
山菜類の春の息吹でパワーを頂く「春隣会席」 どうぞお楽しみください。



「草」



<前 肴>
聖護院大根風呂吹き
車海老 蕗味噌掛け 天豆          
<凌 ぎ>    
蟹いくら棒寿司 あしらい
<椀>
スッポン吸 焼餅 九条ネギ   
<向 附>
本日の天然物色々    
<焚合せ>
新筍 帆立湯葉巻 梅麩
<珍 味>
こごみの白和え 
<強 肴>
フグ ワカサギ 山菜衣揚げ
<食 事>
鶏五目御飯 香の物 汁
<デザート>
お楽しみ

10.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます





「風」



<前 肴>
こごみの白和え             
<凌 ぎ>    
蟹いくら棒寿司 あしらい
<蒸 物>
聖護院大根 九条ネギ    
<向 附>
本日の天然物     
<焚合せ>
新筍 帆立湯葉巻 梅麩
<強 肴>
鰆西京 山菜衣揚げ
<食 事>
本日の御飯 香の物 汁
<デザート>
お楽しみ


7.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます





「はな会席」



<前 肴>
聖護院大根風呂吹き
車海老 蕗味噌掛け 天豆           
<凌 ぎ>    
蟹いくら棒寿司 いしらい
< 椀 >
スッポン吸 焼餅 九条ネギ    
<向 附>
本日の天然物色々     
<八 寸>
鰆西京 ワカサギ揚げ 季節の小鉢 他
<焚合せ>
新筍 帆立湯葉巻 梅麩 
<珍 味>
こごみの白和え
<強 肴>
牛フィレ肉 山菜衣揚げ
<食 事>
鶏五目御飯 香の物 汁
<デザート>
お楽しみ

15.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します
その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

posted by chef at 16:40 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする