2025年07月01日

七〜八月の献立

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真夏の強い日光を浴びて育った野菜は栄養価が高く
夏の暑さに負けないためにも是非身体に取り入れたいですね。
とはいえ、様々な野菜料理を料理するのは手間がかかるもの。
そこは葉歩花庭にお任せください!
一皿一皿それぞれに違う種類の夏野菜を使い
旬の魚介などと組み合わせてお出しします。
皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。




「草」


旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わうコースです


11,000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます



「はな」

市場で仕入れた新鮮な素材を
様々な調理法で生かしてお出しします


< 先 附 >
湯葉 トマトムース 雲丹ジュレ掛け
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< 凌 ぎ >
アボカド 胡瓜 蟹 巻き寿司
< 椀代り >
トウモロコシの茶碗蒸し 薄菜
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< 向 附 >
季節の天然物 妻一式
< 強 肴 >
鮎の酒蒸し 夏野菜揚げ浸し
< 冷し鉢 >
素麺瓜 薄菜 鮑 土佐酢仕立て
< 煮 物 >
米茄子 鴨焚き 青味
< 食 事 >
季節の土鍋焚き 香の物 汁
< デザート >
ココナッツミルクの寒天と西瓜の餡蜜

16,500円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します




「みのり」

特別会席
旬の贅沢な素材を味わう、
特別な日にふさわしいお料理をお出しします


22,000円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します



その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください





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2025年06月02日

六月の献立

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爽やかな初夏の陽気から湿った空気の蒸し暑い日が増えてくる頃
色とりどりの紫陽花が見頃を迎え楽しませてくれます。
鮎と鱧は最も美味しい時期。
若鮎は骨も柔らかく丸ごといただけます。
鱧は上品で繊細な味わいです。
雨が続くと気分が落込み気味になります
梅雨の旬を楽しみに葉歩花庭にお越しください。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。




「草」


旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わうコースです


11,000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます


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「はな」

市場で仕入れた新鮮な素材を
様々な調理法で生かしてお出しします


< 先 附 >
胡麻豆腐 木の芽味噌かけ
< 凌 ぎ >
初鰹燻し握り あしらい
<  椀  >
淡路鱧 葛叩き 玉ねぎ
< 向 附 >
本日の天然物 
< 旬 肴 >
鮎蒸し煮 季節野菜
ワイルドストロベリーソース
< 口直し >
薄菜と雲丹のカクテル
< 強 肴 >
本日の肉料理
< 食 事 >
季節の炊込みご飯 香の物 汁
< デザート >
季節のもの


16,500円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します




「みのり」

特別会席
旬の贅沢な素材を味わう、
特別な日にふさわしいお料理をお出しします


22,000円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します



その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください





posted by chef at 16:28 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2025年05月03日

五月の献立

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五月‥青葉が繁り、爽やかな風が吹く清々しい季節。
旬の食材では新じゃがや新玉葱、新牛蒡など新がつく野菜や
初がつく初鰹も店頭に並び始めます。
すくすく伸びた筍や山菜も食べ逃さないよう
初夏の献立を楽しみに葉歩花庭にお越しください。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。




「草」


旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わうコースです


11,000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます


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「はな」

市場で仕入れた新鮮な素材を
様々な調理法で生かしてお出しします


< 先 附 >
筍 山菜 海老 木の芽味噌あえ
< 凌 ぎ >
初鰹燻し握り あしらい
<  椀  >
本日の白身魚 青豆仕立て
< 向 附 >
本日の天然物 妻一式
< 焼 物 >
季節の魚介と焼筍 付け合わせ
< 口直し >
季節のもの
< 強 肴 >
牛ロースト 特製ソース
< 食 事 >
本日の土鍋炊きごはん又は鯛ご飯 
香の物 汁
< デザート >
お楽しみ

16,500円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します




「みのり」

特別会席
旬の贅沢な素材を味わう、
特別な日にふさわしいお料理をお出しします


22,000円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します


その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください



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2025年04月23日

臨時休業のお知らせ


お客様各位

いつも葉歩花庭にお越し頂き
誠にありがとうございます。

4月24日〜5月8日迄
研修と改装のため
お休みさせて頂きます。

尚 お休みの間もお電話のご対応は承ります。
皆様のご予約を心よりお待ちしております。

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posted by chef at 14:27 | Comment(0) | TrackBack(0) | おしらせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2025年03月31日

四月の献立

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4月…日本人を魅了する桜が満開に
今年は寒暖差でお花見が長く楽しめるかもしれません。
桜が散ると春本番。草木が芽吹き、花は咲き匂う。
新年度になり明るさに満ちた季節です。
葉歩花庭では春の息吹を感じるお料理をご用意しました。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。




「草」


旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わうコースです


11,000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます



「はな」

市場で仕入れた新鮮な素材を
様々な調理法で生かしてお出しします


< 前 肴 >
白アスパラ豆腐 雲丹
加減醤油
< 凌 ぎ >
初鰹燻握り あしらい
<  椀  >
季節の白身魚 青豆薄葛仕立て
< 向 附 >
桜鯛と本日の天然物 妻一式
< 八 寸 >
銀タラ西京 稚鮎 山菜揚げ 他
< 口直し >
本日のもの
< 強 肴 >
揚げ湯葉と肉料理
< 食 事 >
季節の炊込みご飯 香の物 汁
< デザート >
季節のもの

16,500円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します

白アスパラ豆腐.jpg



「みのり」

特別会席
旬の贅沢な素材を味わう、
特別な日にふさわしいお料理をお出しします


22,000円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します



その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください





posted by chef at 15:31 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2025年03月01日

三月の献立

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今年は10年に一度の大雪が降りました。
その雪解け水が野原や田畑を潤します。
春の陽射しが草木を目覚めさせ、花々が咲き匂う
色彩豊かな季節の訪れです。
冬ごもりしていた身体を動かして
葉歩花庭で春の芽吹きをお楽しみください。




「草」


旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わうコースです


11,000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます



「はな」

市場で仕入れた新鮮な素材を
様々な調理法で生かしてお出しします


<  前 肴 >
蛍烏賊 山菜 ジュレ掛け
< 凌 ぎ >
本日のご飯物 あしらい
<  椀  >
蛤 白魚 青味
< 焼 物 >
トロ鰆香草焼 付合せ
< 強 肴 >
牛ロースト ゆば雲丹添え
< 旬 肴 >
稚鮎 山菜 薄衣揚
< 食 事 >
本日の土鍋炊き 香の物 汁
< デザート >
季節のもの

16,500円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します




「みのり」

特別会席
旬の贅沢な素材を味わう、
特別な日にふさわしいお料理をお出しします


22,000円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します



その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください





posted by chef at 14:18 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2025年02月06日

葉歩花庭「真空冷凍商品」新価格のご案内

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市場で鮮度と脂乗りの良い魚を吟味し仕入れています。
素材の良さを生かし、一つ一つ丁寧にお作りしています。
是非ご賞味ください。


いつも葉歩花庭をご利用頂きありがとうございます。
葉歩花庭の人気料理を真空冷凍したパックは、
お客様に大変ご好評を頂いております。
しかしながら近年食材の高騰により価格の維持が
困難な状況となりました。
やむなく下記の値段に変更させて頂きます。
何卒ご理解いただけますよう、よろしくお願いいたします。



商品のご説明
冷凍真空パックでお届け、一ヵ月保存出来ます
※写真は調理イメージです
薬味・青味・ごはんはついておりません

@ 雑魚の有馬煮
1パック55g 810円(税込)
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有馬産実山椒と瀬戸内海産のじゃこを炊き合わせました。
あつあつのご飯と共にお召し上がりください。
賞味期限 解凍後 10日


A 蛸の柔らか煮
正身70g 1,296円(税込)
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新鮮な活蛸を丁寧な作業工程を経て
柔らかい蒸し煮に仕上げました。
自然解凍後、直ぐに召し上がれます。
賞味期限 解凍後 5日


B 鰆の西京漬け

正身70〜80g 1,188円(税込)
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3s以上の脂ののった鰆を使用。
スーパーなどで売っている鰆とは別物です。
それを京都の西京味噌で漬けました。
自然解凍で3時間後、中火で焼き上げてください。
焼く時に拭った味噌は、
アルミホイルに乗せて焼き味噌に。
お酒のおつまみになります。
賞味期限 解凍後 5日


人気2C 鮭の藁燻し焼き
正身70〜80g 1,080円(税込)
鮭の藁燻し焼き
銀鮭を一度焼いて、藁で燻してあります。
解凍後グリルやオーブントースターで
周りがカリッとするまで温めて
お召し上がりください。
そのままでも、お茶漬けにしても香ばしさが広がります。
賞味期限 解凍後 2日


人気1C 鰹の藁燻し 柵 バルサミコ正油付き
100gあたり1,296円 
一節300g前後 量り売り
(税込)
1588110864662.jpg鰹の藁燻し 漬け丼
鰹を大量の藁の煙で燻しました。
冷蔵庫で5時間ほど解凍後、
お好みの大きさに切り、
自家製バルサミコ正油とたっぷりの
薬味(茗荷、大葉、万能ねぎなど)と
一緒にお召し上がりください。
生姜正油に浸けて、
漬けご飯にしてもおすすめです。
賞味期限 解凍後 2日



D 三元豚の角煮 馬鈴薯あんかけ
1パック正身 80g 1,296円(税込)
豚角煮.jpg
三元豚のパイオニア、
10年以上のお付き合いになる
平田牧場さんの三元豚を使い、丁寧に脂抜きし、
黒砂糖と八丁味噌で味付けしました。
北海道産のじゃがいもをバターと牛乳で
味付けした馬鈴薯あんとの相性をお楽しみください。
賞味期限 解凍後 7日


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葉歩花庭の商品は、添加物・保存料は一切使用しておりません。
ひとつひとつのお料理を丁寧に作り、真心をこめてお届けします。

上記の品をご自由にお選びいただけます。
ご注文はお電話にて承ります、ご注文をお待ちしております。

葉歩花庭 ☎ 03-5848-3911

配送の場合は、別途配送手数料+クール宅配便代がかかります
お持ち帰りの袋が有料(50円)になりました、
エコバッグなどお持ちくださいませ。
posted by chef at 14:04 | Comment(0) | TrackBack(0) | 葉歩花庭のお取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2025年02月02日

二月の献立

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立春は二十四節気において春の始まりで、
ここから新しい年が始まります。
まだまだ寒さが厳しいですが、梅が咲き始め春の気配を感じます。
葉歩花庭では早春を味わうお料理をご用意しました。
皆様のお越しを心よりお待ちしております





「草」


旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わうコースです


11,000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます



「はな」

市場で仕入れた新鮮な素材を
様々な調理法で生かしてお出しします


< 先 附 >
胡麻豆腐 雲丹 こごみ 葛あん掛け
< 凌 ぎ >
カツオ握り あしらい
<  椀  >
本日の白身魚 まき湯葉 青味
< 向 附 >
本日のお造り
< 焼 物 >
桜ます漬け焼き 付け合わせ
< 強 肴 >
白魚かき揚げ からすみ掛け
< 煮 物 >
筍 若芽 梅麩 青味
< 食 事 >
本日の土鍋ご飯 香の物 汁
< デザート >
季節の水菓子 又は寄せもの

16,500円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します




「みのり」

特別会席
旬の贅沢な素材を味わう、
特別な日にふさわしいお料理をお出しします


22,000円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します



その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください





posted by chef at 16:17 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2025年01月07日

一月の献立

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今年も季節ごとの味わい
そして心地よい時間を過ごして頂けますように
心を尽くしてまいります
皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます
本年もどうぞよろしくお願い致します



「草」


旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わうコースです


11,000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

2025.1椀.jpg


「はな」

市場で仕入れた新鮮な素材を
様々な調理法で生かしてお出しします


< 前 肴 >
本日の暖か物 又は 和え物
< 凌 ぎ >
鰤燻し握り寿司 あしらい
<  椀  >
季節の真丈 花びら大根 牛蒡 人参
< 向 附 >
本日の天然物 妻一式
< 八 寸 >
鰆西京 唐墨餅 数の子
鮑 黒豆
< 強 肴 >
牛ロースト 霙チリ酢かけ
< 焚き合せ >
筍 蛸柔らか煮 生麩 青味
< 食 事 >
本日の土鍋ご飯 香の物 汁
< デザート >
本日のもの

16,500円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します

筍 蛸 梅麩.JPG


「みのり」

特別会席
旬の贅沢な素材を味わう、
特別な日にふさわしいお料理をお出しします


22,000円(税込)
※二名様より前日までに御予約お願い致します



その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください





posted by chef at 15:56 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2024年12月01日

12月24.25日限定 Christmas会席のお知らせ



Christmas Dinner 2024

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フレッシュグリーンを使ったデコレーション
と暖かなキャンドルライトに包まれた空間で
いつもと違う少し洋風を取り入れた
葉歩花庭ディナーをお楽しみ下さい。


MENU

< 前 菜 >
唐墨餅 車海老 
平目昆布〆キャビア 
アワビ雲丹焼 青味

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< 蒸し物 >
フカヒレ茶碗蒸し

<  勧 肴 >
香箱蟹ジュレ掛

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< 強 肴 >
黒毛和牛ランプ肉ローストビーフ
又は
牛フィレ肉 季節野菜

< 小 鍋 >
クエ鍋 九条ネギ 雲子 生麩

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< 食 事 >
バラちらし寿司 香の物 汁

< デザート >
クリスマスデザート
コーヒー又は紅茶

18.700円(税込・サービス料別)

※ 仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※ 12月24・25日はクリスマス会席のみとさせて頂きます
※ 前日までに、二名様よりご予約お願いいたします


苦手な食材 アレルギーのある食材など
お気軽にお申し付けください
posted by chef at 17:08 | Comment(0) | TrackBack(0) | 特別企画 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする