葉歩花庭ブログ

2020年09月15日

営業時間のお知らせ

いつも葉歩花庭をご利用いただき、
誠にありがとうございます。

新型コロナウィルス感染拡大防止のための
東京都における営業時間短縮要請が
9月15日に解除されました。
葉歩花庭も通常営業とさせていただきます。

ー営業日・時間ー
月～土曜日ディナータイム
18:00～22:30　L.O. お食事 21:00 お飲み物 22:00
※土曜日のランチ11:30～14:00

※政府の指示により変更する事もございます。

ーお願いー
コロナ対策のため、お客様の席の間隔を開け、人数制限し、
換気をしながら、スタッフはマスクをさせて頂き営業いたします。

入口には、アルコール、オデコの体温計をご用意しております。
入店の際には、消毒、検温を徹底しておりますので、ご協力お願いします。

ーテイクアウトのご案内ー
・おつまみ折り詰め
・ちらし寿司　・季節のお弁当
・穴子寿司　・牛時雨煮
・鰹燻
・鰆西京漬け　お魚詰合せセット　他

上記の予約を随時受け付けております。
鰹燻と鰆西京漬けは、配送も承ります。
その他配送商品も色々ご用意しております、
ホームページでご確認ください。

テイクアウトのお願い
お渡しは営業の都合により、火～土曜日　
15時以降とさせて頂きます、それ以外の日をご希望の方は、
お問い合わせください。

※折詰とちらし寿司のご注文は3日前までにお願い致します。

自粛要請の期間は、状況により臨時にお休みを
頂くこともありますのでご了承ください。
休みの日でも電話は通じますのでお気軽に
お問い合わせください。

皆様の食卓が少しでも華やいだものとなり、
笑顔と活力となりますよう、心を込めて料理をお届けします。

コロナウィルスの収束と皆様の健康を
心よりお祈り申し上げます。

葉歩花庭　店主
電話　03-5848-3911

posted by ｃｈｅｆ at 16:25 | Comment(0) | おしらせ |

2020年09月01日

長月の会席「月今宵会席」

月今宵会席

残暑はまだまだ続く9月ですが、
朝夕には涼風が吹き秋の気配を感じ始めます。
日増しに夜が長くなり、夜空には仲秋の名月が…
今宵は葉歩花庭にて月見の宴をお楽しみください。

｢草｣

<　先　附　>
焼茄子　イチジク　利休あん
<　凌　ぎ　>
和牛握り　あしらい
<　　椀　　>
本日の白身　松茸
※＋1500円で車海老、松茸増量の
土瓶蒸しに出来ます
<　向　附　>
焼目白身　季節の天然物色々
<　八　寸　>
秋刀魚又はカマス雲丹焼　季節の小鉢
紅葉麩　衣被　銀杏丸十　揚げ新銀杏
<　箸　休　>
シュワットマト
<　強　肴　>
子持ち鮎　ブドウ酢掛け
<　食　事　>
鴨と木の実御飯　香の物　汁
<　デザート　>
秋の実りデザート

11.000円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢風｣

<　先　附　>
焼茄子　イチジク　利休あん
<　凌　ぎ　>
本日の握り　あしらい
<　　椀　　>
本日の白身　青味
<　向　附　>
季節の天然物
<　勧　肴　>
子持ち鮎　ブドウ酢掛け
<　揚　物　>
秋刀魚香草揚げ　トマトムース掛け
<　食　事　>
本日の御飯　香の物　汁
<　デザート　>
秋の実りデザート

7.700円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢はな｣

<　先　附　>
焼茄子　イチジク　利休あん
<　凌　ぎ　>
和牛握り　あしらい
<　土瓶蒸　>
本日の白身　松茸　車海老　スダチ
<　向　附　>
焼目白身　季節の天然物色々
<　八　寸　>
カマス雲丹焼　季節の小鉢　紅葉麩
衣被　銀杏丸十　揚げ新銀杏
<　箸休め　>
シュワットマト　キャビア
<　強　肴　>
子持ち鮎　ブドウ酢掛け
<　揚　物　>
秋刀魚香草焼き　特製ソース
<　食　事　>
牛時雨煮　炊き立て御飯　
香の物　汁
<　デザート　>
秋の実りデザート

16.500円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します
その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

松茸を使ったお料理

土瓶蒸し　焼き　天ぷら　ご飯など
メニューの差し替え、単品の注文も出来ます。
お気軽にお問い合わせください。

posted by ｃｈｅｆ at 05:05 | Comment(0) | 今月の会席 |

2020年08月02日

テイクアウト商品のご案内

いつも葉歩花庭をご利用いただき
誠にありがとうございます。
　　
　

テイクアウト商品のご案内

①おつまみ20種　折詰　(2人前) 7500円(税込)

店でお出ししている焼物、煮物、揚物、酒の肴を
ギュッと詰め合わせました。

②ちらし寿司(1人前から2人前)　3000円(税込)
具材　(鮪　鮭　穴子　車海老　玉子焼き　季節野菜)

見た目も華やかな贅沢ちらし寿司です。
お祝いの席にもどうぞ。

③穴子寿司(1人前から2人前)　2300円(税込)

江戸前寿司の代表格、メソ穴子を使用し、
ふっくらと焚き上げました。
胡瓜と胡麻の入ったシャリの食感と共にお楽しみください。
接待のお土産としてもどうぞ

④季節弁当　ちらし(1人前)　5000円(税込)

旬の食材を使った焼物、煮物、酒の肴を人気の
ちらし寿司と一緒に詰め合わせました。
おつまみとしてもお酒のすすむお弁当です。

⑤季節弁当　牛時雨煮(1人前)　5000円(税込)

旬の食材を使った焼物、煮物、酒の肴を
選りすぐりの国産牛ロースの旨みを
牛蒡と生姜に含ませた時雨煮を一緒に
詰め合わせました。

⑥牛時雨煮弁当　3000円(税込)

選りすぐりの国産牛ロースの旨みを牛蒡と生姜に
たっぷり含ませ、風味良く柔らかく仕上げました。
葉歩花庭特製玉子焼きと共に岩手県産の
江刺金札米との相性をお楽しみ下さい。

①～⑥すべて賞味期限はお持ち帰り当日です。

お願い
※お店営業の都合により、勝手ながらお渡しは
火～土曜日　15時～とさせて頂きます。
※注文は3日前までにお電話でお願いします。
※お持ち帰りの袋が有料(50円)となりますので、
　エコバッグなどお持ちください。
※仕入れの都合により内容が異なります。

ご自宅で葉歩花庭の味をお楽しみ下さい。
お祝い事やパーティーなどにも
是非ご利用ください。

posted by ｃｈｅｆ at 17:00 | Comment(0) | テイクアウト |

2020年08月01日

葉歩花庭名物詰合せ　新商品『楽箱』『喜箱』のご案内

いつも葉歩花庭をご利用いただきありがとうございます。
葉歩花庭の人気料理を真空冷凍して、
ギュッと詰め込んだ、お届け可能な
『楽箱』『喜箱』を仕込みました。
あれこれと悩む家庭のお料理に
一品加えて頂けます。
ご贈答にもお勧めです。

葉歩花庭　楽箱
　11500円(税込)
配送手数料＋クール代別
(冷凍で一ヵ月保存)

セット内容

雑魚の有馬煮　　2袋
三元豚の角煮　馬鈴薯あん付き　2袋
鰆の西京漬け　　2切れ
鮭の藁燻し焼き　2切れ
鰹藁燻し　　400ｇ前後

各商品の詳しいご案内はこちらをご覧ください
http://blog.habukatei.jp/article/475293264.html

※ギフトの場合は、風呂敷やのし紙を
お付けする事も出来ます(プラス100円)

葉歩花庭の味をご家庭でもお楽しみください

葉歩花庭　喜箱
　5000円(税込)
配送手数料＋クール代別
(冷凍で一ヵ月保存)

お客様のご要望にお応えして贈り物に
小さい箱の詰合せをお作りしました。
※熨斗紙付き
風呂敷はついておりません

セット内容
三元豚の角煮　馬鈴薯あん付き　2袋
鰆の西京漬け　　2切れ
鮭の藁燻し焼き　2切れ

これからの季節、お中元に最適です

葉歩花庭の商品は、添加物・保存料は
一切使用しておりません。
ひとつひとつのお料理を丁寧に作り、
真心をこめてお届けします。
ご注文はお電話にて承ります。

葉歩花庭　☎　03-5848-3911

葉歩花庭のお取り寄せ商品をお楽しみ下さい

※お持ち帰りも出来ます、二日前までにお電話でご注文お願いします

お持ち帰りの場合紙袋代(50円)を頂いております、
エコバッグなどお持ちくださいませ

posted by ｃｈｅｆ at 16:00 | Comment(0) | 葉歩花庭のお取り寄せ |

お取り寄せ商品のご案内

商品のご説明(税抜き価格)
ー冷凍真空パックでお届け、一ヵ月保存出来ますー

①雑魚の有馬煮　　
1パック70ｇ　800円　

有馬産実山椒と瀬戸内海産のじゃこを
炊き合わせました。
そのままあつあつのごはんと共に
お召し上がりください。

賞味期限　解凍後　10日

②鰆の西京漬け
正身70～80ｇ　750円

3㎏以上の脂ののった鰆を使用。
スーパーなどで売っている鰆とは
別物です。それを京都の西京味噌で
漬けました。焼く時に拭った味噌は、
アルミホイルに乗せて焼き味噌に。
お酒のおつまみになります。

賞味期限　解凍後　5日

③鮭の藁燻し焼き
正身70～80ｇ　700円

銀鮭を一度焼いて、藁で燻してあります。
解凍後、グリルやオーブントースターで
周りがカリッとするまで温めて
お召し上がりください。
そのままでも、お茶漬けにしても
香ばしさが広がります。

賞味期限　解凍後　2日

④鰹の藁燻し　バルサミコ正油付き
100ｇあたり1000円　一節300ｇ前後　量り売り

鰹を大量の藁の煙で燻しました。
解凍後、お好みの大きさに切り、
自家製バルサミコ正油とたっぷりの
薬味(茗荷、大葉、万能ねぎなど)と
一緒にお召し上がりください。
生姜正油に浸けて、漬けご飯にしても
おすすめです。

賞味期限　解凍後　2日

⑤三元豚の角煮　馬鈴薯あんかけ
1パック正身　80ｇ　900円

三元豚のパイオニア、10年以上のお付き合いになる
平田牧場さんの三元豚を使い、
丁寧に脂抜きし、黒砂糖と八丁味噌で
味付けしました。北海道産のじゃがいもを
バターと牛乳で味付けした馬鈴薯あんとの
相性をお楽しみください。

賞味期限　解凍後　7日

葉歩花庭の商品は、添加物・保存料は
一切使用しておりません。
ひとつひとつのお料理を丁寧に作り、
真心をこめてお届けします。

上記の品をご自由にお選びいただけます。
ご注文はお電話にて承ります。
葉歩花庭　☎　03-5848-3911

配送の場合は、別途配送手数料＋クール宅配便代がかかります

お持ち帰りの袋が有料(50円)になりました、
エコバッグなどお持ちくださいませ

上記の詰め合わせ
『楽箱』11500円(税込)送料クール代金別途
『喜箱』5000円(税込)送料クール代金別途
もご用意しております。
http://blog.habukatei.jp/article/475292579.html

葉歩花庭のお料理をお楽しみください。

※写真は調理イメージです。
薬味・青味・ごはんはついておりません。

posted by ｃｈｅｆ at 15:34 | Comment(0) | 葉歩花庭のお取り寄せ |

2020年07月30日

葉月の会席「涼風会席」

涼風会席

長かった梅雨が明け、本格的な夏の到来です。

昔から日本では
日差しを柔らかく遮る簾や
音で涼しさを感じる風鈴を吊るし
道に打ち水をしたり
工夫して夏の暑さを楽しみました。

暑い時期、冷たいものばかりでは
体調が崩れてしまいます。
免疫力を維持するために
ビタミンを沢山含んだ食材をとって
夏バテを防止しましょう！

｢草｣

<　先　附　>
雲丹豆腐　トマトムース掛け
<　凌　ぎ　>
鱧寿司　あしらい
<　　椀　　>
干し魳　素麺瓜　早松茸
<　向　附　>
鮪　スズキ洗い　本日の天然物
<　八　寸　>
季節の白和え　鴨土佐酢煮　
車海老　蛸柔煮　枝豆
<　涼　菜　>
とうもろこしすり流し
<　煮　物　>
ウナギ　トロ茄子焚き合わせ
<　食　事　>
鮎ご飯御飯
（好評につき今月も引き続き）　　
香の物　汁
<　デザート　>
本日の水菓子

11.000円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢風｣

<　先　附　>
雲丹豆腐　トマトムース掛け
<　凌　ぎ　>
本日の握り　あしらい
<　　椀　　>
干し魳　素麺瓜
<　向　附　>
本日の天然物
<　焼　物　>
時鮭柚庵焼　付け合せ
<　煮　物　>
蛸柔らか煮　季節野菜
<　食　事　>
トウモロコシご飯　香の物　汁
<　デザート　>
本日の水菓子

7.700円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢はな｣

<　先　附　>
雲丹豆腐　トマトムース掛け
<　凌　ぎ　>
鱧寿司　あしらい
<　　椀　　>
干し魳　素麺瓜　早松茸
<　向　附　>
鮪　すずき洗い
本日の天然物色々
<　八　寸　>
魳柚庵　季節の白和え
鴨土佐酢煮　車海老
蛸柔煮　枝豆　
<　涼　菜　>
とうもろこしすり流し
<　煮　物　>
ウナギ　トロ茄子焚き合わせ
<　勧　肴　>
牛冷しゃぶ　季節野菜
チリ酢と共に
<　食　事　>
鮎ご飯
(好評につき今月も引き続き)
香の物　汁
<　デザート　>
本日の水菓子

16.500円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※はな会席は二名様より前日までに御予約お願い致します
その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

posted by ｃｈｅｆ at 15:59 | Comment(0) | 今月の会席 |

2020年07月03日

文月の会席「水明会席」

水明会席

豊かな水と自然に囲まれた日本。
澄みわたった水の恵みを受けた食材も豊富です。

鮎は香魚（こうぎょ）とも書かれるように
水質が良い河川で育ちます。、
鱧は「梅雨の水を飲んで旨くなる」と言われ、
この時期が最も美味しい魚として知られています。
秋田のきれいな沼に生息するジュンサイは
6～7月に最盛期を迎えます。

日本ならではのミネラル豊富な水で
育った幸をお召し上がりください。

｢草｣

<　先　附　>
焼茄子　冷やし茶碗蒸し　雲丹
<　凌　ぎ　>
鰻棒寿司　あしらい
<　　椀　　>
鱧　じゅんさい
<　向　附　>
本日の天然物　妻色々
<　焼　物　>
キングサーモン
<　涼　菜　>
冬瓜すり流し　鮑そうめん　オクラ　梅肉
<　強　肴　>
南京　生麩　鴨団子　車海老
<　食　事　>
丸ごと鮎御飯　香の物　汁
<　デザート　>
お楽しみ

11.000円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢風｣

<　先　附　>
焼茄子　冷やし茶わん蒸し　ウニ
<　凌　ぎ　>
季節の握り　又は　棒寿司　あしらい
<　　椀　　>
本日の真丈　青味
<　向　附　>
本日の天然物　妻色々
<　焼　物　>
鮎塩焼き　付け合わせ
<　煮　物　>
南京　生麩　鴨団子　車海老
<　食　事　>
本日の御飯　香の物　汁
<　デザート　>
お楽しみ

7.700円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢はな｣

<　先　附　>
焼茄子　冷やし茶碗蒸し　雲丹
<　凌　ぎ　>
鰻棒寿司　あしらい
<　　椀　　>
鱧　じゅんさい
<　向　附　>
本日の天然物　妻色々
<　八　寸　>
鮭柚庵　小鉢　トマト西京　枝豆
<　涼　菜　>
冬瓜すり流し　鮑そうめん
オクラ　梅肉
<　煮　物　>
南京　生麩　鴨団子　車海老
<　強　肴　>
牛フィレ肉岩塩焼き
<　食　事　>
丸ごと鮎御飯　香の物　汁
<　デザート　>
お楽しみ

posted by ｃｈｅｆ at 14:34 | Comment(0) | 今月の会席 |

2020年06月29日

7/15　料理教室を再開します！

葉歩花庭　料理教室　再開のお知らせ

いつもご来店頂きありがとうございます
新型コロナウイルス感染対策により中止しておりました
料理教室を再開させて頂きます。

期日：7月15日（水）11：30～14：00
　　　　　　　　　　　　　　　開場11：15
定員：　8名様
持参するもの：　筆記用具
料金：　￥7,700（材料費、食事含む、税込）
場所：　葉歩花庭　新宿区津久戸町3-3　1階

※当教室は、皆様に厨房に立って頂くわけではなく、
調理人の手元を集中的に見ることで、
技を取得していただく内容となっております。

※ウイルス対策として換気を心掛け、
ビニールシート越しで、マスク着用し、
開催させていただきます。

「今回の献立｣
季節の胡麻和え
冷やし茄子茶碗蒸し
スズキの蓼焼き
鮎ご飯
　　　　　　　
※お好み1ドリンク付き

皆様のご予約お待ちしております
予約電話　　℡ 03-5848-3911
※ちょっとしたひと手間で美味しくなるポイントやコツを、ご紹介いたします。
皆様のご参加をお待ちしております。
※写真はイメージです。　

posted by ｃｈｅｆ at 18:25 | Comment(0) | 料理教室 |

2020年06月12日

東京都の休業要請解除による営業時間変更のお知らせ

いつも葉歩花庭をご利用いただき、
誠にありがとうございます。

6月12日に新型コロナウィルスに関する
休業要請が解除されました。
葉歩花庭の営業時間も通常営業にさせて頂きます。
(令和2年6月12日より)
※政府の指示により変更する事もございます。

ー営業日・時間ー
ディナー
月～土曜日
18：00から22:30
L.O.お食事21：00お飲物22：00
土曜日のランチ
11：30～14：00
※ランチ・ディナーともにご予約のみの営業とさせていただきます。
定休日　日曜日・第一月曜日

ーご予約のお願いー
コロナ対策の為に、人数を制限し営業させていただきますので
店内での食事は、2日前までにご予約をお願い致します。

―来店時のお願い―
入口には、アルコール、オデコの体温計をご用意しておりますので
入店の際には、消毒、検温をご協力お願いします。
お客様の席の間隔を開け、人数制限し、換気をしながら、
スタッフはマスクをさせて頂き営業いたします。

引き続き、テイクアウトのおつまみ詰め合わせ、
ちらし寿司、冷凍のお魚商品、豚の角煮も
販売致します。

葉歩花庭スタッフ一同、
ご来店、ご注文を心よりお待ち申し上げます。

posted by ｃｈｅｆ at 12:01 | Comment(0) | おしらせ |

2020年05月30日

水無月の会席「明易会席」

明易会席

6月の花(紫陽花　蛍袋　蛇苺)

夏の夜は早く明けることを明易と言うそうです。
新型コロナ感染拡大の日々で
季節や旬を忘れそうになっています。

まだ明かりが見えない中ですが、皆様に
季節を感じて頂き、少しでも楽しく、美味しく
過ごして頂きたいと願っております。

｢草｣

<　先　附　>
茄子寄せ　雲丹湯葉あん掛け
<　凌　ぎ　>
鰹握り　つけあわせ
<　　椀　　>
梅雨淡路鱧　巻湯葉　じゅんさい
<　向　附　>
本日の天然物　妻色々
<　焼　物　>
時鮭塩焼き　イチジク田楽　枝豆
<　箸洗い　>
車海老　冬瓜　アワビ　瑠璃ナス
<　煮　物　>
アナゴ柳川
<　食　事　>
アサリご飯　香の物　汁
<　デザート　>
本日のもの

11.000円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢風｣

<　先　附　>
茄子雲丹湯葉あん掛け
<　凌　ぎ　>
鰹握り　つけあわせ
<　蒸し物　>
季節の茶碗蒸し
<　向　附　>
本日の天然物　妻色々
<　焼　物　>
本日の焼魚　イチジク田楽　枝豆
<　冷やし鉢　>
冬瓜　車海老　南京　トマト　青味
<　食　事　>
生姜ご飯　香の物　汁
<　デザート　>
本日のもの

7.700円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢はな｣

<　先　附　>
茄子寄席　雲丹湯葉あん掛け
<　凌　ぎ　>
鰹握り　つけあわせ
<　　椀　　>
梅雨淡路鱧　巻湯葉　じゅんさい
<　向　附　>
本日の天然物5種　妻色々
<　焼　物　>
天然鮎塩焼き　イチジク田楽　枝豆
<　箸洗い　>
車海老　冬瓜　アワビ　瑠璃ナス
<　煮　物　>
アナゴ柳川
<　強　肴　>
牛フィレ肉　香草焼き　季節野菜
<　食　事　>
アサリご飯　香の物　汁
<　デザート　>
本日のもの

16.500円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します

その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

コロナ感染拡大による、
安全・安心していただくための取組み

・営業時間を短縮して営業してまいります
　　ディナー　17：00～22：00

・席数の制限　
・店内の換気・消毒
・ご入店の際の検温、アルコール消毒
・スタッフのマスク着用

尚、席数の制限のため、ご予約を2日前までに
お願いいたします。

テイクアウトや冷凍商品の販売は、
引き続き行っております。

感染防止の徹底をしてまいります,
お客様にはご不便をおかけ致しますが、
何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

葉歩花庭

posted by ｃｈｅｆ at 12:46 | Comment(0) | 今月の会席 |

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