2020年07月31日

東京都要請による営業時間短縮のお知らせと8月の予定

いつも葉歩花庭をご利用いただき、
誠にありがとうございます。

新型コロナウィルス感染拡大防止のための、
東京都における協力要請により、
営業時間を短縮致します。
(令和2年8月3日から31日まで)

※政府の指示により変更する事もございます。

ー営業日・時間ー
月〜土曜日ディナータイム
17:00から22:00まで

※土曜日のランチは通常営業

ー8月の予定ー
定休日 9.16.23.30日の日曜日
夏季休業 
24〜27日(月〜木曜日)お休みさせて頂きます

ーお願いー
コロナ対策のため、お客様の席の間隔を開け、人数制限し、
換気をしながら、スタッフはマスクをさせて頂き営業いたします。

入口には、アルコール、オデコの体温計をご用意しております。
入店の際には、消毒、検温を徹底しておりますので、ご協力お願いします。



ーテイクアウトのご案内ーお持ち帰り 写真.jpg
・おつまみ折り詰め
・ちらし寿司
・穴子寿司
・鰹燻
・鰆西京漬け お魚詰合せセット 他

上記の予約を随時受け付けております。
鰹燻と鰆西京漬けは、配送も承ります。
その他配送商品も色々ご用意しております、
ホームページでご確認ください。

テイクアウトのお願い
お渡しは営業の都合により、火〜土曜日 
15時以降とさせて頂きます、それ以外の日をご希望の方は、
お問い合わせください。

※折詰とちらし寿司のご注文は3日前までにお願い致します。

自粛要請の期間は、状況により臨時にお休みを
頂くこともありますのでご了承ください。
休みの日でも電話は通じますのでお気軽に
お問い合わせください。

皆様の食卓が少しでも華やいだものとなり、
笑顔と活力となりますよう、心を込めて料理をお届けします。

コロナウィルスの収束と皆様の健康を
心よりお祈り申し上げます。

葉歩花庭 店主
電話 03-5848-3911





posted by chef at 16:25 | Comment(0) | おしらせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月30日

葉月の会席「涼風会席」



涼風会席

夏野菜2.jpg

長かった梅雨が明け、本格的な夏の到来です。

昔から日本では
日差しを柔らかく遮る簾や
音で涼しさを感じる風鈴を吊るし
道に打ち水をしたり
工夫して夏の暑さを楽しみました。

暑い時期、冷たいものばかりでは
体調が崩れてしまいます。
免疫力を維持するために
ビタミンを沢山含んだ食材をとって
夏バテを防止しましょう!



「草」


< 先 附 >
雲丹豆腐 トマトムース掛け
< 凌 ぎ >
鱧寿司 あしらい
<  椀  >
干し魳 素麺瓜 早松茸
< 向 附 >
鮪 スズキ洗い 本日の天然物
< 八 寸 >
季節の白和え 鴨土佐酢煮 
車海老 蛸柔煮 枝豆
< 涼 菜 >
とうもろこしすり流し
< 煮 物 >
ウナギ トロ茄子焚き合わせ
< 食 事 >
鮎ご飯御飯
(好評につき今月も引き続き)  
香の物 汁
< デザート >
本日の水菓子

11.000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます





「風」


< 先 附 >
雲丹豆腐 トマトムース掛け
< 凌 ぎ >
本日の握り あしらい
<  椀  >
干し魳 素麺瓜
< 向 附 >
本日の天然物
< 焼 物 >
時鮭柚庵焼 付け合せ
< 煮 物 >
蛸柔らか煮 季節野菜
< 食 事 >
トウモロコシご飯 香の物 汁
< デザート >
本日の水菓子

7.700円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます





「はな」


< 先 附 >
雲丹豆腐 トマトムース掛け
< 凌 ぎ >
鱧寿司 あしらい
<  椀  >
干し魳 素麺瓜 早松茸
< 向 附 >
鮪 すずき洗い
本日の天然物色々
< 八 寸 >
魳柚庵 季節の白和え
鴨土佐酢煮 車海老
蛸柔煮 枝豆 
< 涼 菜 >
とうもろこしすり流し
< 煮 物 >
ウナギ トロ茄子焚き合わせ
< 勧 肴 >
牛冷しゃぶ 季節野菜
チリ酢と共に
< 食 事 >
鮎ご飯
(好評につき今月も引き続き)
香の物 汁
< デザート >
本日の水菓子

16.500円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※はな会席は二名様より前日までに御予約お願い致します
その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください




posted by chef at 15:59 | Comment(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月29日

テイクアウト商品のご案内

いつも葉歩花庭をご利用いただき
誠にありがとうございます。
  
 

テイクアウト商品のご案内

@おつまみ20種 折詰 (2人前) 7500円(税込)
1585700171887 (2).jpg
店でお出ししている焼物、煮物、揚物、酒の肴を
ギュッと詰め合わせました。


Aちらし寿司(1人前から2人前) 3000円(税込)
具材 (鮪 鮭 穴子 車海老 玉子焼き 季節野菜)
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見た目も華やかな贅沢ちらし寿司です。
お祝いの席にもどうぞ。


B穴子寿司(1人前から2人前) 2300円(税込)
穴子寿司.jpg
江戸前寿司の代表格、メソ穴子を使用し、
ふっくらと焚き上げました。
胡瓜と胡麻の入ったシャリの食感と共にお楽しみください。
接待のお土産としてもどうぞ



C季節弁当 ちらし(1人前) 5000円(税込)
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旬の食材を使った焼物、煮物、酒の肴を人気の
ちらし寿司と一緒に詰め合わせました。
おつまみとしてもお酒のすすむお弁当です。



D季節弁当 牛時雨煮(1人前) 5000円(税込)
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旬の食材を使った焼物、煮物、酒の肴を
選りすぐりの国産牛ロースの旨みを
牛蒡と生姜に含ませた時雨煮を一緒に
詰め合わせました。


E牛時雨煮弁当 3000円(税込)
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選りすぐりの国産牛ロースの旨みを牛蒡と生姜に
たっぷり含ませ、風味良く柔らかく仕上げました。
葉歩花庭特製玉子焼きと共に岩手県産の
江刺金札米との相性をお楽しみ下さい。



@〜Eすべて賞味期限はお持ち帰り当日です。
お願い
※お店営業の都合により、勝手ながらお渡しは
火〜土曜日 15時〜
とさせて頂きます。
※注文は3日前までにお電話でお願いします。
お持ち帰りの袋が有料(50円)となりますので、
 エコバッグなどお持ちください。

※仕入れの都合により内容が異なります。


ご自宅で葉歩花庭の味をお楽しみ下さい。
お祝い事やパーティーなどにも
是非ご利用ください。




posted by chef at 17:00 | Comment(0) | テイクアウト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

お取り寄せ商品のご案内

商品のご説明(税抜き価格)
ー冷凍真空パックでお届け、一ヵ月保存出来ますー


@雑魚の有馬煮  
1パック70g 800円 
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有馬産実山椒と瀬戸内海産のじゃこを
炊き合わせました。
そのままあつあつのごはんと共に
お召し上がりください。

賞味期限 解凍後 10日


A鰆の西京漬け
正身70〜80g 750円
鰆西京漬け.jpg
3s以上の脂ののった鰆を使用。
スーパーなどで売っている鰆とは
別物です。それを京都の西京味噌で
漬けました。焼く時に拭った味噌は、
アルミホイルに乗せて焼き味噌に。
お酒のおつまみになります。

賞味期限 解凍後 5日


B鮭の藁燻し焼き
正身70〜80g 700円
鮭の藁燻し焼き
銀鮭を一度焼いて、藁で燻してあります。
解凍後、グリルやオーブントースターで
周りがカリッとするまで温めて
お召し上がりください。
そのままでも、お茶漬けにしても
香ばしさが広がります。

賞味期限 解凍後 2日
 

C鰹の藁燻し バルサミコ正油付き
100gあたり1000円 一節300g前後 量り売り
鰹の藁燻し 漬け丼 鰹の藁燻し
鰹を大量の藁の煙で燻しました。
解凍後、お好みの大きさに切り、
自家製バルサミコ正油とたっぷりの
薬味(茗荷、大葉、万能ねぎなど)と
一緒にお召し上がりください。
生姜正油に浸けて、漬けご飯にしても
おすすめです。

賞味期限 解凍後 2日


D三元豚の角煮 馬鈴薯あんかけ
1パック正身 80g 900円
豚角煮.jpg
三元豚のパイオニア、10年以上のお付き合いになる
平田牧場さんの三元豚を使い、
丁寧に脂抜きし、黒砂糖と八丁味噌で
味付けしました。北海道産のじゃがいもを
バターと牛乳で味付けした馬鈴薯あんとの
相性をお楽しみください。

賞味期限 解凍後 7日


冷凍真空パック

葉歩花庭の商品は、添加物・保存料は
一切使用しておりません。
ひとつひとつのお料理を丁寧に作り、
真心をこめてお届けします。

上記の品をご自由にお選びいただけます。
ご注文はお電話にて承ります。
葉歩花庭 ☎ 03-5848-3911
配送の場合は、別途配送手数料+クール宅配便代がかかります
お持ち帰りの袋が有料(50円)になりました、
エコバッグなどお持ちくださいませ

上記の詰め合わせ
『楽箱』11500円(税込)送料クール代金別途
『喜箱』5000円(税込)送料クール代金別途
もご用意しております。
http://blog.habukatei.jp/article/475292579.html

葉歩花庭のお料理をお楽しみください。


※写真は調理イメージです。
薬味・青味・ごはんはついておりません。



posted by chef at 15:34 | Comment(0) | 葉歩花庭のお取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

葉歩花庭名物詰合せ 新商品『楽箱』『喜箱』のご案内


いつも葉歩花庭をご利用いただきありがとうございます。
葉歩花庭の人気料理を真空冷凍して、
ギュッと詰め込んだ、お届け可能な
『楽箱』『喜箱』を仕込みました。
あれこれと悩む家庭のお料理に
一品加えて頂けます。
ご贈答にもお勧めです。


葉歩花庭 楽箱
 11500円(税込)
配送手数料+クール代別
(冷凍で一ヵ月保存)
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1590319974818.jpg1590319979423.jpg
セット内容
雑魚の有馬煮  2袋
三元豚の角煮 馬鈴薯あん付き 2袋
鰆の西京漬け  2切れ
鮭の藁燻し焼き 2切れ
鰹藁燻し  400g前後

楽箱 お品書き.jpg


各商品の詳しいご案内はこちらをご覧ください
http://blog.habukatei.jp/article/475293264.html

※ギフトの場合は、風呂敷やのし紙を
お付けする事も出来ます(プラス100円)

葉歩花庭の味をご家庭でもお楽しみください


葉歩花庭 喜箱
 5000円(税込)
配送手数料+クール代別
(冷凍で一ヵ月保存)
喜箱.jpg

お客様のご要望にお応えして贈り物に
小さい箱の詰合せをお作りしました。
熨斗紙付き
風呂敷はついておりません

セット内容
三元豚の角煮 馬鈴薯あん付き 2袋
鰆の西京漬け  2切れ
鮭の藁燻し焼き 2切れ

これからの季節、お中元に最適です


葉歩花庭の商品は、添加物・保存料は
一切使用しておりません。
ひとつひとつのお料理を丁寧に作り、
真心をこめてお届けします。
ご注文はお電話にて承ります。

葉歩花庭 ☎ 03-5848-3911

葉歩花庭のお取り寄せ商品をお楽しみ下さい


※お持ち帰りも出来ます、二日前までにお電話でご注文お願いします
お持ち帰りの場合紙袋代(50円)を頂いております、
エコバッグなどお持ちくださいませ

posted by chef at 14:33 | Comment(0) | 葉歩花庭のお取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月03日

文月の会席「水明会席」



水明会席


鮎ご飯4.jpg

豊かな水と自然に囲まれた日本。
澄みわたった水の恵みを受けた食材も豊富です。

鮎は香魚(こうぎょ)とも書かれるように
水質が良い河川で育ちます。、
鱧は「梅雨の水を飲んで旨くなる」と言われ、
この時期が最も美味しい魚として知られています。
秋田のきれいな沼に生息するジュンサイは
6〜7月に最盛期を迎えます。

日本ならではのミネラル豊富な水で
育った幸をお召し上がりください。



「草」


< 先 附 >
焼茄子 冷やし茶碗蒸し 雲丹
< 凌 ぎ >
鰻棒寿司 あしらい
<  椀  >
鱧 じゅんさい
< 向 附 >
本日の天然物 妻色々
< 焼 物 >
キングサーモン
< 涼 菜 >
冬瓜すり流し 鮑そうめん オクラ 梅肉
< 強 肴 >
南京 生麩 鴨団子 車海老
< 食 事 >
丸ごと鮎御飯 香の物 汁
< デザート >
お楽しみ

11.000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます




「風」



< 先 附 >
焼茄子 冷やし茶わん蒸し ウニ
< 凌 ぎ >
季節の握り 又は 棒寿司 あしらい
<  椀  >
本日の真丈 青味
< 向 附 >
本日の天然物 妻色々
< 焼 物 >
鮎塩焼き 付け合わせ
< 煮 物 >
南京 生麩 鴨団子 車海老
< 食 事 >
本日の御飯 香の物 汁
< デザート >
お楽しみ

7.700円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます




「はな」


< 先 附 >
焼茄子 冷やし茶碗蒸し 雲丹
< 凌 ぎ >
鰻棒寿司 あしらい
<  椀  >
鱧 じゅんさい
< 向 附 >
本日の天然物 妻色々
< 八 寸 >
鮭柚庵 小鉢 トマト西京 枝豆
< 涼 菜 >
冬瓜すり流し 鮑そうめん
オクラ 梅肉
< 煮 物 >
南京 生麩 鴨団子 車海老
< 強 肴 >
牛フィレ肉岩塩焼き
< 食 事 >
丸ごと鮎御飯 香の物 汁
< デザート >
お楽しみ

16.500円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します
その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください


posted by chef at 14:34 | Comment(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月29日

7/15 料理教室を再開します!

葉歩花庭 料理教室 再開のお知らせ


いつもご来店頂きありがとうございます
新型コロナウイルス感染対策により中止しておりました
料理教室を再開させて頂きます。

期日:7月15日(水)11:30〜14:00
               開場11:15
定員: 8名様
持参するもの: 筆記用具
料金: ¥7,700(材料費、食事含む、税込)
場所: 葉歩花庭 新宿区津久戸町3-3 1階


※当教室は、皆様に厨房に立って頂くわけではなく、
調理人の手元を集中的に見ることで、
技を取得していただく内容となっております。

※ウイルス対策として換気を心掛け、
ビニールシート越しで、マスク着用し、
開催させていただきます。

「今回の献立」鮎ご飯4.jpg
季節の胡麻和え
冷やし茄子茶碗蒸し
スズキの蓼焼き
鮎ご飯
       
※お好み1ドリンク付き


皆様のご予約お待ちしております
予約電話   03-5848-3911
※ちょっとしたひと手間で美味しくなるポイントやコツを、ご紹介いたします。
皆様のご参加をお待ちしております。
※写真はイメージです。
 
posted by chef at 18:25 | Comment(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月12日

東京都の休業要請解除による営業時間変更のお知らせ

いつも葉歩花庭をご利用いただき、
誠にありがとうございます。

6月12日に新型コロナウィルスに関する
休業要請が解除されました。
葉歩花庭の営業時間も通常営業にさせて頂きます。
(令和2年6月12日より)
※政府の指示により変更する事もございます。

ー営業日・時間ー
ディナー
月〜土曜日
18:00から22:30
L.O.お食事21:00お飲物22:00

土曜日のランチ
11:30〜14:00
※ランチ・ディナーともにご予約のみの営業とさせていただきます。
定休日 日曜日・第一月曜日

ーご予約のお願いー
コロナ対策の為に、人数を制限し営業させていただきますので
店内での食事は、2日前までにご予約をお願い致します。

―来店時のお願い―
入口には、アルコール、オデコの体温計をご用意しておりますので
入店の際には、消毒、検温をご協力お願いします。
お客様の席の間隔を開け、人数制限し、換気をしながら、
スタッフはマスクをさせて頂き営業いたします。


引き続き、テイクアウトのおつまみ詰め合わせ、
ちらし寿司、冷凍のお魚商品、豚の角煮も
販売致します。

葉歩花庭スタッフ一同、
ご来店、ご注文を心よりお待ち申し上げます。

posted by chef at 12:01 | Comment(0) | おしらせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月30日

水無月の会席「明易会席」



明易会席


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6月の花(紫陽花 蛍袋 蛇苺)

夏の夜は早く明けることを明易と言うそうです。
新型コロナ感染拡大の日々で
季節や旬を忘れそうになっています。

まだ明かりが見えない中ですが、皆様に
季節を感じて頂き、少しでも楽しく、美味しく
過ごして頂きたいと願っております。



「草」


< 先 附 >
茄子寄せ 雲丹湯葉あん掛け
< 凌 ぎ >
鰹握り つけあわせ
<  椀  >
梅雨淡路鱧 巻湯葉 じゅんさい
< 向 附 >
本日の天然物 妻色々
< 焼 物 >
時鮭塩焼き イチジク田楽 枝豆
< 箸洗い >
車海老 冬瓜 アワビ 瑠璃ナス
< 煮 物 >
アナゴ柳川
< 食 事 >
アサリご飯 香の物 汁
< デザート >
本日のもの


11.000円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます





「風」


< 先 附 >
茄子雲丹湯葉あん掛け
< 凌 ぎ >
鰹握り つけあわせ
< 蒸し物 >
季節の茶碗蒸し
< 向 附 >
本日の天然物 妻色々
< 焼 物 >
本日の焼魚 イチジク田楽 枝豆
< 冷やし鉢 >
冬瓜 車海老 南京 トマト 青味
< 食 事 >
生姜ご飯 香の物 汁
< デザート >
本日のもの


7.700円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます





「はな」


< 先 附 >
茄子寄席 雲丹湯葉あん掛け
< 凌 ぎ >
鰹握り つけあわせ
<  椀  >
梅雨淡路鱧 巻湯葉 じゅんさい
< 向 附 >
本日の天然物5種 妻色々
< 焼 物 >
天然鮎塩焼き イチジク田楽 枝豆
< 箸洗い >
車海老 冬瓜 アワビ 瑠璃ナス
< 煮 物 >
アナゴ柳川
< 強 肴 >
牛フィレ肉 香草焼き 季節野菜
< 食 事 >
アサリご飯 香の物 汁
< デザート >
本日のもの


16.500円(税込)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します

その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください



コロナ感染拡大による、
安全・安心していただくための取組み

・営業時間を短縮して営業してまいります
  ディナー 17:00〜22:00

・席数の制限 
・店内の換気・消毒
・ご入店の際の検温、アルコール消毒
・スタッフのマスク着用

尚、席数の制限のため、ご予約を2日前までに
お願いいたします。

テイクアウトや冷凍商品の販売は、
引き続き行っております。

感染防止の徹底をしてまいります,
お客様にはご不便をおかけ致しますが、
何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

葉歩花庭

posted by chef at 12:46 | Comment(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月14日

お持ち帰り用 商品販売延長のお知らせ

  新型コロナウイルス感染拡大で自粛生活が長引き、
  お疲れの日々をお過ごしの事と思います。
  
  厳しい中、葉歩花庭のお持ち帰り商品を、
  ご注文頂き誠にありがとうございます。
  
  緊急事態の延長により、お持ち帰りの商品を
  引き続き販売させていただきます。

  お店営業の都合により、勝手ながら商品のお渡しは
  水〜土曜日 15時〜とさせて頂きます。
  



@おつまみ20種 折詰 (2人前) 7500円(税込)
1585700171887 (2).jpg
店でお出ししている焼物、煮物、揚物、酒の肴を
ギュッと詰め合わせました。


Aちらし寿司(1人前から2人前) 3000円(税込)
具材 (鮪 鮭 穴子 車海老 玉子焼き 季節野菜)
1585700182543 (2).jpg

@A共に賞味期限はお持ち帰り当日です。
*注文は2日前までにお電話でお願いします。
*仕入れの都合により内容が異なります。
※@Aを当日宅配出来るように現在手を尽くしております。
準備出来次第お知らせいたします。




葉歩花庭名物 B鰹の燻  グラム売り 
オリジナルバルサミコ正油付き
一節300g前後 100g1000円で約3000円(税抜き) 

1585742933326 (2).jpg
 形状(真空パック)
冷凍 鰹燻 2.jpg
賞味期限 冷凍のままなら1ヶ月、解凍したら2日。
*注文はお電話で2日前までに一節以上でお願いします。

Bのみ配送を承ります。
㊟クール宅配便送料、箱代、別途かかります。

春から初夏にかけ黒潮にのって
太平洋岸を北上するかつおが「初鰹」
初物には他の食べ物にはない生気がみなぎっており、
食べれば新たな生命力を得られると云われています。

鰹は、召し上がる前に冷蔵庫に入れて5時間解凍、
その後、好みの大きさにカット。たっぷりのお薬味で。。
今でしたら、茗荷に大葉、万能ネギなどお勧めです。

6キロの初鰹 極上 鰹


厳しい状況の中、お献立を少しづつ変えながら、
作りたいと思います。ご注文をお待ちしております。

みなさまの食卓が、少しでも華やいだものとなり、
明日の活力となりますように!

葉歩花庭 店主


posted by chef at 14:59 | Comment(0) | おしらせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする