葉歩花庭ブログ

2025年07月01日

七～八月の献立

真夏の強い日光を浴びて育った野菜は栄養価が高く
夏の暑さに負けないためにも是非身体に取り入れたいですね。
とはいえ、様々な野菜料理を料理するのは手間がかかるもの。
そこは葉歩花庭にお任せください！
一皿一皿それぞれに違う種類の夏野菜を使い
旬の魚介などと組み合わせてお出しします。
皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。

｢草｣

旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わうコースです

11,000円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢はな｣

市場で仕入れた新鮮な素材を
様々な調理法で生かしてお出しします

<　先　附　>
湯葉　トマトムース　雲丹ジュレ掛け

<　凌　ぎ　>
アボカド　胡瓜　蟹　巻き寿司
<　椀代り　>
トウモロコシの茶碗蒸し　薄菜

<　向　附　>
季節の天然物　妻一式
<　強　肴　>
鮎の酒蒸し　夏野菜揚げ浸し
<　冷し鉢　>
素麺瓜　薄菜　鮑　土佐酢仕立て
<　煮　物　>
米茄子　鴨焚き　青味
<　食　事　>
季節の土鍋焚き　香の物　汁
<　デザート　>
ココナッツミルクの寒天と西瓜の餡蜜

16,500円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

｢みのり｣

特別会席
旬の贅沢な素材を味わう、
特別な日にふさわしいお料理をお出しします

22,000円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

posted by ｃｈｅｆ at 11:45 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 |

2025年06月02日

六月の献立

爽やかな初夏の陽気から湿った空気の蒸し暑い日が増えてくる頃
色とりどりの紫陽花が見頃を迎え楽しませてくれます。
鮎と鱧は最も美味しい時期。
若鮎は骨も柔らかく丸ごといただけます。
鱧は上品で繊細な味わいです。
雨が続くと気分が落込み気味になります
梅雨の旬を楽しみに葉歩花庭にお越しください。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

｢草｣

旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わうコースです

11,000円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢はな｣

市場で仕入れた新鮮な素材を
様々な調理法で生かしてお出しします

<　先　附　>
胡麻豆腐　木の芽味噌かけ
<　凌　ぎ　>
初鰹燻し握り　あしらい
<　　椀　　>
淡路鱧　葛叩き　玉ねぎ
<　向　附　>
本日の天然物　
<　旬　肴　>
鮎蒸し煮　季節野菜
ワイルドストロベリーソース
<　口直し　>
薄菜と雲丹のカクテル
<　強　肴　>
本日の肉料理
<　食　事　>
季節の炊込みご飯　香の物　汁
<　デザート　>
季節のもの

16,500円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

｢みのり｣

特別会席
旬の贅沢な素材を味わう、
特別な日にふさわしいお料理をお出しします

22,000円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

posted by ｃｈｅｆ at 16:28 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 |

2025年05月03日

五月の献立

五月‥青葉が繁り、爽やかな風が吹く清々しい季節。
旬の食材では新じゃがや新玉葱、新牛蒡など新がつく野菜や
初がつく初鰹も店頭に並び始めます。
すくすく伸びた筍や山菜も食べ逃さないよう
初夏の献立を楽しみに葉歩花庭にお越しください。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

｢草｣

旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わうコースです

11,000円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢はな｣

市場で仕入れた新鮮な素材を
様々な調理法で生かしてお出しします

<　先　附　>
筍　山菜　海老　木の芽味噌あえ
<　凌　ぎ　>
初鰹燻し握り　あしらい
<　　椀　　>
本日の白身魚　青豆仕立て
<　向　附　>
本日の天然物　妻一式
<　焼　物　>
季節の魚介と焼筍　付け合わせ
<　口直し　>
季節のもの
<　強　肴　>
牛ロースト　特製ソース
<　食　事　>
本日の土鍋炊きごはん又は鯛ご飯　
香の物　汁
<　デザート　>
お楽しみ

16,500円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

｢みのり｣

特別会席
旬の贅沢な素材を味わう、
特別な日にふさわしいお料理をお出しします

22,000円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

posted by ｃｈｅｆ at 10:39 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 |

2025年04月23日

臨時休業のお知らせ

お客様各位

いつも葉歩花庭にお越し頂き
誠にありがとうございます。

4月24日～5月8日迄
研修と改装のため
お休みさせて頂きます。

尚　お休みの間もお電話のご対応は承ります。
皆様のご予約を心よりお待ちしております。

　　

posted by ｃｈｅｆ at 14:27 | Comment(0) | TrackBack(0) | おしらせ |

2025年03月31日

四月の献立

4月…日本人を魅了する桜が満開に

今年は寒暖差でお花見が長く楽しめるかもしれません。
桜が散ると春本番。草木が芽吹き、花は咲き匂う。
新年度になり明るさに満ちた季節です。
葉歩花庭では春の息吹を感じるお料理をご用意しました。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

｢草｣

旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わうコースです

11,000円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢はな｣

市場で仕入れた新鮮な素材を
様々な調理法で生かしてお出しします

<　前　肴　>
白アスパラ豆腐　雲丹
加減醤油
<　凌　ぎ　>
初鰹燻握り　あしらい
<　　椀　　>
季節の白身魚　青豆薄葛仕立て
<　向　附　>
桜鯛と本日の天然物　妻一式
<　八　寸　>
銀タラ西京　稚鮎　山菜揚げ　他
<　口直し　>
本日のもの
<　強　肴　>
揚げ湯葉と肉料理
<　食　事　>
季節の炊込みご飯　香の物　汁
<　デザート　>
季節のもの

16,500円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

｢みのり｣

特別会席
旬の贅沢な素材を味わう、
特別な日にふさわしいお料理をお出しします

22,000円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

posted by ｃｈｅｆ at 15:31 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 |

2025年03月01日

三月の献立

今年は10年に一度の大雪が降りました。
その雪解け水が野原や田畑を潤します。
春の陽射しが草木を目覚めさせ、花々が咲き匂う
色彩豊かな季節の訪れです。
冬ごもりしていた身体を動かして
葉歩花庭で春の芽吹きをお楽しみください。

｢草｣

旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わうコースです

11,000円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢はな｣

市場で仕入れた新鮮な素材を
様々な調理法で生かしてお出しします

<　前　肴　>
蛍烏賊　山菜　ジュレ掛け
<　凌　ぎ　>
本日のご飯物　あしらい
<　　椀　　>
蛤　白魚　青味
<　焼　物　>
トロ鰆香草焼　付合せ
<　強　肴　>
牛ロースト　ゆば雲丹添え
<　旬　肴　>
稚鮎　山菜　薄衣揚
<　食　事　>
本日の土鍋炊き　香の物　汁
<　デザート　>
季節のもの

16,500円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

｢みのり｣

特別会席
旬の贅沢な素材を味わう、
特別な日にふさわしいお料理をお出しします

22,000円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

posted by ｃｈｅｆ at 14:18 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 |

2025年02月06日

葉歩花庭「真空冷凍商品」新価格のご案内

市場で鮮度と脂乗りの良い魚を吟味し仕入れています。
素材の良さを生かし、一つ一つ丁寧にお作りしています。
是非ご賞味ください。

いつも葉歩花庭をご利用頂きありがとうございます。
葉歩花庭の人気料理を真空冷凍したパックは、
お客様に大変ご好評を頂いております。
しかしながら近年食材の高騰により価格の維持が
困難な状況となりました。
やむなく下記の値段に変更させて頂きます。
何卒ご理解いただけますよう、よろしくお願いいたします。

商品のご説明
冷凍真空パックでお届け、一ヵ月保存出来ます

※写真は調理イメージです
薬味・青味・ごはんはついておりません

①　雑魚の有馬煮
1パック55ｇ　810円(税込)

有馬産実山椒と瀬戸内海産のじゃこを炊き合わせました。
あつあつのご飯と共にお召し上がりください。

賞味期限　解凍後　10日

②　蛸の柔らか煮
正身70ｇ　1,296円(税込)

新鮮な活蛸を丁寧な作業工程を経て
柔らかい蒸し煮に仕上げました。
自然解凍後、直ぐに召し上がれます。

賞味期限　解凍後　5日

③　鰆の西京漬け

正身70～80ｇ　1,188円(税込)

3㎏以上の脂ののった鰆を使用。
スーパーなどで売っている鰆とは別物です。
それを京都の西京味噌で漬けました。
自然解凍で3時間後、中火で焼き上げてください。
焼く時に拭った味噌は、
アルミホイルに乗せて焼き味噌に。
お酒のおつまみになります。

賞味期限　解凍後　5日

人気№2④　鮭の藁燻し焼き
正身70～80ｇ　1,080円(税込)

銀鮭を一度焼いて、藁で燻してあります。
解凍後グリルやオーブントースターで
周りがカリッとするまで温めて
お召し上がりください。
そのままでも、お茶漬けにしても香ばしさが広がります。

賞味期限　解凍後　2日

人気№1④　鰹の藁燻し　柵　バルサミコ正油付き
100ｇあたり1,296円　
一節300ｇ前後　量り売り(税込)

鰹を大量の藁の煙で燻しました。
冷蔵庫で5時間ほど解凍後、
お好みの大きさに切り、
自家製バルサミコ正油とたっぷりの
薬味(茗荷、大葉、万能ねぎなど)と
一緒にお召し上がりください。
生姜正油に浸けて、
漬けご飯にしてもおすすめです。

賞味期限　解凍後　2日

⑤　三元豚の角煮　馬鈴薯あんかけ
1パック正身　80ｇ　1,296円(税込)

三元豚のパイオニア、
10年以上のお付き合いになる
平田牧場さんの三元豚を使い、丁寧に脂抜きし、
黒砂糖と八丁味噌で味付けしました。
北海道産のじゃがいもをバターと牛乳で
味付けした馬鈴薯あんとの相性をお楽しみください。

賞味期限　解凍後　7日

葉歩花庭の商品は、添加物・保存料は一切使用しておりません。
ひとつひとつのお料理を丁寧に作り、真心をこめてお届けします。

上記の品をご自由にお選びいただけます。
ご注文はお電話にて承ります、ご注文をお待ちしております。

葉歩花庭　☎　03-5848-3911

配送の場合は、別途配送手数料＋クール宅配便代がかかります

お持ち帰りの袋が有料(50円)になりました、
エコバッグなどお持ちくださいませ。

posted by ｃｈｅｆ at 14:04 | Comment(0) | TrackBack(0) | 葉歩花庭のお取り寄せ |

2025年02月02日

二月の献立

立春は二十四節気において春の始まりで、
ここから新しい年が始まります。
まだまだ寒さが厳しいですが、梅が咲き始め春の気配を感じます。
葉歩花庭では早春を味わうお料理をご用意しました。
皆様のお越しを心よりお待ちしております

。

｢草｣

旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わうコースです

11,000円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢はな｣

市場で仕入れた新鮮な素材を
様々な調理法で生かしてお出しします

<　先　附　>
胡麻豆腐　雲丹　こごみ　葛あん掛け
<　凌　ぎ　>
カツオ握り　あしらい
<　　椀　　>
本日の白身魚　まき湯葉　青味
<　向　附　>
本日のお造り
<　焼　物　>
桜ます漬け焼き　付け合わせ
<　強　肴　>
白魚かき揚げ　からすみ掛け
<　煮　物　>
筍　若芽　梅麩　青味
<　食　事　>
本日の土鍋ご飯　香の物　汁
<　デザート　>
季節の水菓子又は寄せもの

16,500円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

｢みのり｣

特別会席
旬の贅沢な素材を味わう、
特別な日にふさわしいお料理をお出しします

22,000円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

posted by ｃｈｅｆ at 16:17 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 |

2025年01月07日

一月の献立

今年も季節ごとの味わい
そして心地よい時間を過ごして頂けますように
心を尽くしてまいります
皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます
本年もどうぞよろしくお願い致します

｢草｣

旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わうコースです

11,000円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢はな｣

市場で仕入れた新鮮な素材を
様々な調理法で生かしてお出しします

<　前　肴　>
本日の暖か物　又は　和え物
<　凌　ぎ　>
鰤燻し握り寿司　あしらい
<　　椀　　>
季節の真丈　花びら大根　牛蒡　人参
<　向　附　>
本日の天然物　妻一式
<　八　寸　>
鰆西京　唐墨餅　数の子
鮑　黒豆
<　強　肴　>
牛ロースト　霙チリ酢かけ
<　焚き合せ　>
筍　蛸柔らか煮　生麩　青味
<　食　事　>
本日の土鍋ご飯　香の物　汁
<　デザート　>
本日のもの

16,500円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します