葉歩花庭ブログ

2025年03月01日

三月の献立

今年は10年に一度の大雪が降りました。
その雪解け水が野原や田畑を潤します。
春の陽射しが草木を目覚めさせ、花々が咲き匂う
色彩豊かな季節の訪れです。
冬ごもりしていた身体を動かして
葉歩花庭で春の芽吹きをお楽しみください。

｢草｣

旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わうコースです

11,000円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢はな｣

市場で仕入れた新鮮な素材を
様々な調理法で生かしてお出しします

<　前　肴　>
蛍烏賊　山菜　ジュレ掛け
<　凌　ぎ　>
本日のご飯物　あしらい
<　　椀　　>
蛤　白魚　青味
<　焼　物　>
トロ鰆香草焼　付合せ
<　強　肴　>
牛ロースト　ゆば雲丹添え
<　旬　肴　>
稚鮎　山菜　薄衣揚
<　食　事　>
本日の土鍋炊き　香の物　汁
<　デザート　>
季節のもの

16,500円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

｢みのり｣

特別会席
旬の贅沢な素材を味わう、
特別な日にふさわしいお料理をお出しします

22,000円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

posted by ｃｈｅｆ at 14:18 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 |

2025年02月06日

葉歩花庭「真空冷凍商品」新価格のご案内

市場で鮮度と脂乗りの良い魚を吟味し仕入れています。
素材の良さを生かし、一つ一つ丁寧にお作りしています。
是非ご賞味ください。

いつも葉歩花庭をご利用頂きありがとうございます。
葉歩花庭の人気料理を真空冷凍したパックは、
お客様に大変ご好評を頂いております。
しかしながら近年食材の高騰により価格の維持が
困難な状況となりました。
やむなく下記の値段に変更させて頂きます。
何卒ご理解いただけますよう、よろしくお願いいたします。

商品のご説明
冷凍真空パックでお届け、一ヵ月保存出来ます

※写真は調理イメージです
薬味・青味・ごはんはついておりません

①　雑魚の有馬煮
1パック55ｇ　810円(税込)

有馬産実山椒と瀬戸内海産のじゃこを炊き合わせました。
あつあつのご飯と共にお召し上がりください。

賞味期限　解凍後　10日

②　蛸の柔らか煮
正身70ｇ　1,296円(税込)

新鮮な活蛸を丁寧な作業工程を経て
柔らかい蒸し煮に仕上げました。
自然解凍後、直ぐに召し上がれます。

賞味期限　解凍後　5日

③　鰆の西京漬け

正身70～80ｇ　1,188円(税込)

3㎏以上の脂ののった鰆を使用。
スーパーなどで売っている鰆とは別物です。
それを京都の西京味噌で漬けました。
自然解凍で3時間後、中火で焼き上げてください。
焼く時に拭った味噌は、
アルミホイルに乗せて焼き味噌に。
お酒のおつまみになります。

賞味期限　解凍後　5日

人気№2④　鮭の藁燻し焼き
正身70～80ｇ　1,080円(税込)

銀鮭を一度焼いて、藁で燻してあります。
解凍後グリルやオーブントースターで
周りがカリッとするまで温めて
お召し上がりください。
そのままでも、お茶漬けにしても香ばしさが広がります。

賞味期限　解凍後　2日

人気№1④　鰹の藁燻し　柵　バルサミコ正油付き
100ｇあたり1,296円　
一節300ｇ前後　量り売り(税込)

鰹を大量の藁の煙で燻しました。
冷蔵庫で5時間ほど解凍後、
お好みの大きさに切り、
自家製バルサミコ正油とたっぷりの
薬味(茗荷、大葉、万能ねぎなど)と
一緒にお召し上がりください。
生姜正油に浸けて、
漬けご飯にしてもおすすめです。

賞味期限　解凍後　2日

⑤　三元豚の角煮　馬鈴薯あんかけ
1パック正身　80ｇ　1,296円(税込)

三元豚のパイオニア、
10年以上のお付き合いになる
平田牧場さんの三元豚を使い、丁寧に脂抜きし、
黒砂糖と八丁味噌で味付けしました。
北海道産のじゃがいもをバターと牛乳で
味付けした馬鈴薯あんとの相性をお楽しみください。

賞味期限　解凍後　7日

葉歩花庭の商品は、添加物・保存料は一切使用しておりません。
ひとつひとつのお料理を丁寧に作り、真心をこめてお届けします。

上記の品をご自由にお選びいただけます。
ご注文はお電話にて承ります、ご注文をお待ちしております。

葉歩花庭　☎　03-5848-3911

配送の場合は、別途配送手数料＋クール宅配便代がかかります

お持ち帰りの袋が有料(50円)になりました、
エコバッグなどお持ちくださいませ。

posted by ｃｈｅｆ at 14:04 | Comment(0) | TrackBack(0) | 葉歩花庭のお取り寄せ |

2025年02月02日

二月の献立

立春は二十四節気において春の始まりで、
ここから新しい年が始まります。
まだまだ寒さが厳しいですが、梅が咲き始め春の気配を感じます。
葉歩花庭では早春を味わうお料理をご用意しました。
皆様のお越しを心よりお待ちしております

。

｢草｣

旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わうコースです

11,000円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢はな｣

市場で仕入れた新鮮な素材を
様々な調理法で生かしてお出しします

<　先　附　>
胡麻豆腐　雲丹　こごみ　葛あん掛け
<　凌　ぎ　>
カツオ握り　あしらい
<　　椀　　>
本日の白身魚　まき湯葉　青味
<　向　附　>
本日のお造り
<　焼　物　>
桜ます漬け焼き　付け合わせ
<　強　肴　>
白魚かき揚げ　からすみ掛け
<　煮　物　>
筍　若芽　梅麩　青味
<　食　事　>
本日の土鍋ご飯　香の物　汁
<　デザート　>
季節の水菓子又は寄せもの

16,500円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

｢みのり｣

特別会席
旬の贅沢な素材を味わう、
特別な日にふさわしいお料理をお出しします

22,000円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

posted by ｃｈｅｆ at 16:17 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 |

2025年01月07日

一月の献立

今年も季節ごとの味わい
そして心地よい時間を過ごして頂けますように
心を尽くしてまいります
皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます
本年もどうぞよろしくお願い致します

｢草｣

旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わうコースです

11,000円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢はな｣

市場で仕入れた新鮮な素材を
様々な調理法で生かしてお出しします

<　前　肴　>
本日の暖か物　又は　和え物
<　凌　ぎ　>
鰤燻し握り寿司　あしらい
<　　椀　　>
季節の真丈　花びら大根　牛蒡　人参
<　向　附　>
本日の天然物　妻一式
<　八　寸　>
鰆西京　唐墨餅　数の子
鮑　黒豆
<　強　肴　>
牛ロースト　霙チリ酢かけ
<　焚き合せ　>
筍　蛸柔らか煮　生麩　青味
<　食　事　>
本日の土鍋ご飯　香の物　汁
<　デザート　>
本日のもの

16,500円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

｢みのり｣

特別会席
旬の贅沢な素材を味わう、
特別な日にふさわしいお料理をお出しします

22,000円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

posted by ｃｈｅｆ at 15:56 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 |

2024年12月01日

12月24.25日限定　Christmas会席のお知らせ

Christmas　Dinner 2024

フレッシュグリーンを使ったデコレーション
と暖かなキャンドルライトに包まれた空間で
いつもと違う少し洋風を取り入れた
葉歩花庭ディナーをお楽しみ下さい。

ＭＥＮＵ

<　前　菜　>
唐墨餅　車海老　
平目昆布〆キャビア　
アワビ雲丹焼　青味

<　蒸し物　>
フカヒレ茶碗蒸し

<　勧　肴　>
香箱蟹ジュレ掛

<　強　肴　>
黒毛和牛ランプ肉ローストビーフ
又は
牛フィレ肉　季節野菜

<　小　鍋　>
クエ鍋　九条ネギ　雲子　生麩

<　食　事　>
バラちらし寿司　香の物　汁

<　デザート　>
クリスマスデザート
コーヒー又は紅茶

18.700円（税込・サービス料別）

※　仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※　12月24・25日はクリスマス会席のみとさせて頂きます
※　前日までに、二名様よりご予約お願いいたします

苦手な食材　アレルギーのある食材など
お気軽にお申し付けください

posted by ｃｈｅｆ at 17:08 | Comment(0) | TrackBack(0) | 特別企画 |

12月の献立

陽射しが弱くなり寒さが深まってきました。
鮮やかに彩られた木立が落葉し、
北の国から雪の便りが届き始めます。
冷え込むと外に出るのも億劫になりがちですが、
寒い時期に旬を迎える美味しい食材は盛り沢山。
白子や牡蠣、帆立に蟹。魚介類はたっぶり脂がのります。
根菜や葉物野菜は身体を温め、栄養素を補給してくれます。
一年の締めくくりの12月は忙しく疲労も溜まります、
葉歩花庭で旬の食材を食べて身体を労わって下さい。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

｢草｣

旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わうコースです

11,000円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢はな｣

市場で仕入れた新鮮な素材を
様々な調理法で生かしてお出しします

<　先　附　>
白子茶碗蒸し
<　凌　ぎ　>
牡蠣握り寿司　あしらい
<　　椀　　>
海老真丈　堀川午房　九条ネギ
<　向　附　>
本日の天然物　妻一式
<　八　寸　>
本日の口取り色々
<　強　肴　>
ローストビーフ　ポン酢おろし
<　煮　物　>
海老芋揚げ出し　蟹あんかけ
<　食　事　>
本日の土鍋焚きご飯　香の物　
<　デザート　>
季節のもの

16,500円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

｢みのり｣

特別会席
旬の贅沢な素材を味わう、
特別な日にふさわしいお料理をお出しします

22,000円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

posted by ｃｈｅｆ at 15:29 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 |

2024年11月23日

令和7年度　おせち料理　完売いたしました

｢葉歩花庭　おせち｣

葉歩花庭をご利用頂きありがとうございます。
今年も葉歩花庭のおせちを皆様にお届け致します。
新春を祝うお正月にふさわしい
縁起の良い伝統的なお料理を詰め合わせました。
是非ご賞味下さい。

※写真は令和7年度おせちの試作です

◆葉歩花庭　おせち　完全予約制◆　　
~~ご予約承り期間　令和6年12月11日(水)まで~~

令和7年度のおせちは完売しました。
またのご利用お待ちしております。

一段重　限定30個　税込　24,000円
二段重　限定30個　税込　46,000円

◆お電話にて予約受付◆
電話　03-5848-3911
　ご予約後に料金先払いとなります、
　その際に引き換え券をお渡しします。

◆ お渡し　2024年12月31日 ◆
11：00～14：00
　葉歩花庭にて　お手渡しとなります

　※御配送可　別途料金　
クール代＋配送(本州)手数料
一段重　2,100円から
二段重　2,300円から
関東近郊の配送は
12月31日の夜に到着予定です

恐れ入りますが仕入れの都合により、
お早目のご注文をお願い申し上げます。

タグ：おせち料理

posted by ｃｈｅｆ at 15:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | おしらせ |

2024年10月30日

特別企画　蒔絵アクセサリー作家と料理屋の食美談義

秋風が心地よく清々しい季節になりました。
この度　葉歩花庭のお客様でもある
蒔絵アクセサリー作家の西本千恵さんとの
会を開く運びとなりました。
蒔絵にそしてお話に触れながら
冬の味覚をお楽しみいただく会です。

開催日時　2024年　12月7日(土)
　　　　　17時～20時
　　人数　15名様限定
　　料金　食美談義会席　16,500円(税込サ別）
※ 飲み物代は別料金

その時の光に応じて
さまざまな色彩を放ち
表現を変えてゆく
奥深い千恵さんの蒔絵。
皆さんのお気に入りが
見つかりますように。
素敵な会にしたいと思います。

一日だけの特別な会です、是非ご参加頂けたら幸いに存じます。

posted by ｃｈｅｆ at 09:42 | Comment(0) | TrackBack(0) | 特別企画 |

2024年10月29日

11月の献立

11月にはいると冬に向けて少しずつ寒さが増し
日の長さも短くなりますが、七五三のお祝いや
ボジョレーヌーボー・蟹の解禁など
楽しいイベントや行事は盛り沢山。
葉歩花庭では、身体が温まるお料理をご準備して
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

｢草｣

旬の食材をふんだんに取り入れた
季節を味わうコースです

11,000円（税込）
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

｢はな｣

市場で仕入れた新鮮な素材を
様々な調理法で生かしてお出しします

<　先　附　>
胡桃豆腐　雲丹　柿あんかけ
<　凌　ぎ　>
季節の握り寿司　あしらい
<　蒸し物　>
鯛蕪蒸し　季節のあん掛　
<　向　附　>
本日の天然物色々　妻一式
<　焼　物　>
カマス柚庵　小鉢　
からすみ餅　青味
<　口直し　>
湯葉　漬けイクラ掛
<　小　鍋　>
本日の白身魚　雲子　九条ネギ　
<　食　事　>
本日の新米土鍋ご飯　おかず色々　汁
<　デザート　>
季節のもの

16,500円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

｢みのり｣

特別会席
旬の贅沢な素材を味わう、
特別な日にふさわしいお料理をお出しします

22,000円（税込）
※二名様より前日までに御予約お願い致します

その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

posted by ｃｈｅｆ at 15:35 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 |

2024年10月03日

季節限定「松茸会席」始めました！

松茸会席

秋の味覚の代表格「松茸」
他の茸には無い独特の香りと心地よい良い歯応えは
毎年一度は口にしたくなります。
収穫時期が短く高嶺の花の松茸。

その松茸を和え物、土瓶蒸し、炭火焼き、
天婦羅、土鍋炊き御飯など松茸を堪能するコースです。
この時期だけのお楽しみ、松茸会席をお召し上がり下さい。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

お一人様36,000円から（税込）

※仕入れの為、2名様より3日前までにご予約お願い致します

松茸の入荷が無くなり次第、松茸会席を終了させて頂きます

その他　苦手な食材　アレルギーのある食材など
お気軽にお申し付けください

タグ：松茸

posted by ｃｈｅｆ at 13:51 | Comment(0) | TrackBack(0) | 季節限定会席 |

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