2017年02月28日

神楽坂葉歩花庭10周年感謝メニュー&弥生の会席


葉歩花庭は神楽坂に場所を移し、この度おかげさまで10周年を迎えます。
10年を振り返るとお客様の姿が浮かんできます。
お客様の笑顔や「おいしい!」というお言葉に支えられ、続けていくことが出来ました。
つきましては日々の感謝を込めて特別メニューをお届けいたします。
今までにお客様よりご好評頂いたお料理と旬の食材を取り入れた
13.000円相当のコースを10.000円のお得なコースにしました。
2017年3月から4月末まで開催させて頂きます。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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 「10周年記念献立」 

<前 肴>
刺身湯葉 山菜色々 雲丹ジュレ掛け          
<凌 ぎ>    
初鰹燻し握り あしらい
初鰹を藁で燻し風味をつけました。葉歩花庭人気メニュー
<椀>
蛤 白魚 青味   
<向 附>
本日の天然物三種 妻一式    
<焼物八寸>
筍蕗味噌焼 鰆西京焼 飯蛸旨煮 揚げ稚鮎 青味
<強 肴>
フカヒレ茶碗蒸し
高級食材のフカヒレと卵がマッチ。葉歩花庭人気メニュー
<皿 物>
牛ヒィレ肉 ワイン味噌ソース 季節野菜
千葉県産の和牛に和風ソース、三浦農場直送の季節野菜添えは葉歩花庭の定番人気メニュー
<食 事>
桜鯛御飯 香の物 汁
旬の食材と魚沼産コシヒカリを土鍋で炊き込んだ御飯は毎月のお楽しみメニュー
<デザート>
お楽しみ

料金 お一人様 13.000円10.000円(税抜き)
開催期間 2017年3月から4月末

※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます

これからも丁寧な仕事を心を込めて続けていきたいと思います。
今後とも葉歩花庭をどうぞよろしくお願いいたします。



「風」


<前 肴>
刺身湯葉 山菜色々 雲丹ジュレ掛け             
<凌 ぎ>    
初鰹燻し握り あしらい
<蒸 物>
白魚の茶碗蒸し 磯辺あん掛け    
<向 附>
本日の天然物二種 妻一式   
<焼 物>
鰆の蕗味噌焼 付け合わせ
<煮 物>
筍 飯蛸 桜麩 青味
<食 事>
本日の御飯 香の物 汁
<デザート>
季節のもの

7.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます



「はな会席」



<前 肴>
刺身湯葉 山菜色々 雲丹ジュレ掛け           
<凌 ぎ>    
初鰹燻し握り あしらい
< 椀 >
蛤 白魚 青味    
<向 附>
本日の天然物四種 妻一式     
<焼物八寸>
筍蕗味噌焼 鰆西京焼き 飯蛸旨煮 揚げ稚鮎 青味
<強 肴>
フカヒレ茶碗蒸し 
<皿 物>
牛ヒィレ肉 ワイン味噌ソース 季節野菜
< 鍋 >
久絵と季節野菜 薄醤油仕立て
<食 事>
桜鯛御飯 又は 九絵雑炊
香の物 汁
<デザート>
季節の物

15.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します
その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください


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2017年02月07日

2月の料理教室のお知らせ

葉歩花庭 料理教室 のお知らせ


いつもご来店頂きありがとうございます
料理教室のご案内をさせて頂きます出し取り1 (1024x685).jpg


期日:2月15日(水)11:30〜14:00
               開場11:15
定員: 8名様
持参するもの: 筆記用具
料金: ¥7,560(材料費、食事含む、税込)
場所: 葉歩花庭 新宿区津久戸町3-3 1階


※当教室は、皆様に厨房に立って頂くわけではなく、
調理人の手元を集中的に見ることで、技を取得していただく内容となっております。

「今回の献立」
季節の白和え2009.2 (2).JPG
小田巻蒸し
筍はさみ揚げ
かつおの浸けご飯       
※お好み1ドリンク付き


皆様のご予約お待ちしております
予約電話   03-5848-3911
※ちょっとしたひと手間で美味しくなるポイントやコツを、ご紹介いたします。
皆様のご参加をお待ちしております。
※写真はイメージです。
 
posted by chef at 16:53 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月05日

葉歩花庭10周年記念 第一弾「久重尽くし会席」


「久重尽くし会席」



葉歩花庭は神楽坂に移り、この4月で10周年を迎えます。
これまでお越し頂いた皆様に感謝メニューとして
クエのお料理をリーズナブルに提供させて頂きます。
今回のクエは26キロ物の半身を使用します。
クエは1年で約1キロ増えるそうです。
26歳の円熟した旨味、クエならではのくせのない脂、
そして大きくなるほど多くなるぷるぷるのゼラチン質を
あますことなく召し上がっていただきます。
この機会にお誘いあわせの上お越しください。

期日 2017年2月24日金曜日 (一日限定)
18時開店(通常営業) ※好きなお時間でご予約下さい
※2名様より前日までに御予約お願い致します
料金 お一人様 16.200円(税込/サ別)

kue1 (2).JPG

− 御献立 −

<先 附>
クエ煮凝り          
<凌 ぎ>    
クエ燻し握り あしらい
<椀>
クエ葛叩き みぞれ仕立    
<向 附>
クエ刺身 本日の天然物 妻色々    
<揚 物>
クエから揚げ 山菜揚げ
< 鍋 >
クエ 季節野菜 薄醤油仕立 
<食 事>
クエ雑炊 香の物 汁
<デザート>
お楽しみ


※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます


posted by chef at 15:36 | Comment(0) | TrackBack(0) | 10周年感謝企画 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月01日

如月の会席「春隣(はるどなり)会席」


春隣会席

節分鬼1.jpg

二月は一年で一番寒い時期ですが、梅が咲き、山菜や筍が芽吹きはじめ、
春の気配が感じられる隣り合わせの季節です。
厳しい寒さの中で育った根菜を山海の旨味出汁で焚き上げ、身も心もほっこり、
山菜類の春の息吹でパワーを頂く「春隣会席」 どうぞお楽しみください。



「草」



<前 肴>
聖護院大根風呂吹き
車海老 蕗味噌掛け 天豆          
<凌 ぎ>    
蟹いくら棒寿司 あしらい
<椀>
スッポン吸 焼餅 九条ネギ   
<向 附>
本日の天然物色々    
<焚合せ>
新筍 帆立湯葉巻 梅麩
<珍 味>
こごみの白和え 
<強 肴>
フグ ワカサギ 山菜衣揚げ
<食 事>
鶏五目御飯 香の物 汁
<デザート>
お楽しみ

10.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます





「風」



<前 肴>
こごみの白和え             
<凌 ぎ>    
蟹いくら棒寿司 あしらい
<蒸 物>
聖護院大根 九条ネギ    
<向 附>
本日の天然物     
<焚合せ>
新筍 帆立湯葉巻 梅麩
<強 肴>
鰆西京 山菜衣揚げ
<食 事>
本日の御飯 香の物 汁
<デザート>
お楽しみ


7.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます





「はな会席」



<前 肴>
聖護院大根風呂吹き
車海老 蕗味噌掛け 天豆           
<凌 ぎ>    
蟹いくら棒寿司 いしらい
< 椀 >
スッポン吸 焼餅 九条ネギ    
<向 附>
本日の天然物色々     
<八 寸>
鰆西京 ワカサギ揚げ 季節の小鉢 他
<焚合せ>
新筍 帆立湯葉巻 梅麩 
<珍 味>
こごみの白和え
<強 肴>
牛フィレ肉 山菜衣揚げ
<食 事>
鶏五目御飯 香の物 汁
<デザート>
お楽しみ

15.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します
その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

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2017年01月08日

睦月の会席「喰積(くいつみ)会席」


喰積会席

2017正月飾り1.jpg

喰積(くいつみ)とは現代ではお正月の御節料理と言われていますが、
本来は年賀の客をもてなすための儀礼的な取り肴のことです。
地方や家庭により違いがありますが、野の物、山の物、海の物が中心となっています。
葉歩花庭でも新春の祝いに海山の寶ものを取り揃えました。
本年も皆様に支持頂ける様に精進して参ります。
どうぞよろしくお願いいたします。



「草」


<前 肴>
季節のあん掛け茶碗蒸し          
<凌 ぎ>    
唐墨餅 あしらえ
<椀>
海老真丈 花びら大根 牛蒡 人参    
<向 附>
本日の天然物 妻色々    
<焼 物>
鰤 筍市松焼 つけあわせ
<口直し>
数の子 水菜 土佐和え 
<強 肴>
鴨団子 季節野菜 小鍋仕立
<食 事>
フグ雑炊 香の物
<デザート>
本日のデザート

10.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます




「風」



<前 肴>
数の子 水菜 土佐和え             
<凌 ぎ>    
唐墨餅 あしらえ
<蒸 物>
季節のあん掛け茶碗蒸し    
<向 附>
本日の天然物 妻色々    
<焼 物>
鰤柚庵焼 つけあわせ
<強 肴>
筍 鴨団子 青味
<食 事>
本日の御飯 
<デザート>
本日のデザート

7.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます




「はな会席」



<前 肴>
フグ白子の茶碗蒸し           
<凌 ぎ>    
唐墨餅 あしらえ
< 椀 >
海老真丈 花びら大根 牛蒡 人参    
<向 附>
本日の天然物 妻色々     
<焼 物>
鰤 筍市松焼 つけあわせ
<珍味八寸>
ナマコ霙和え 数の子 季節の煮こごり 他
<勧 肴>
フグから揚げ
<強 肴>
鴨団子 季節野菜 小鍋仕立
<食 事>
本日の御飯
<デザート>
本日のデザート

15.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します
その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

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2016年12月08日

2016年「クリスマス会席」

クリスマス会席

slide_7.jpg

12月23、24日 2日間 限定7組様 
お一人12,600円


(注 その期間はクリスマス会席コースのみとなります)


クリスマスメニュー

<前 肴> 
車海老酒煮 唐墨大根 帆立松笠焼き 雪輪蓮根 菜の花辛子和 
<蒸 物> 
フグ白子の茶碗蒸し 蟹 銀杏 百合根
<造 り>
寒ブリのスモーク
<勧 肴> 
鮑磯辺焼 あしらい
<口直し> 
柚子ソルベ
<主 菜> 
牛フィレ肉ステーキ 季節の野菜 自家製ソース
<食 事> 
バラちらし寿司 香の物 汁
<デザート> 
クリスマスデザート
珈琲又紅茶

クリスマスパレット1.JPG

今年も2日間限定で、恒例の葉歩花庭クリスマス会席をご用意しました。
ふぐや鮑などの高級魚介と和牛が楽しめるとてもお得なコースになっております。

北欧のしつらえと、キャンドルの温かい香りに包まれ、
どこのレストランにも無い、手作りの演出の中で、
ハッピークリスマスをお過ごしください。
posted by chef at 16:56 | Comment(0) | TrackBack(0) | 特別企画 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月02日

平成29年度のおせち料理のご予約を始めました

2017年 葉歩花庭のおせち料理


ずら―っと2.JPG

日頃より 葉歩花庭をお引き立て頂き誠にありがとうございます。
平成29年度のおせち料理の御予約を始めました。
来年も素晴らしい年になりますようにと願いを込めて
縁起もののお料理を、素材の持ち味を活かし丁寧に1品ずつ作り上げます。
葉歩花庭のおせちを囲んで乾杯して頂ければ幸いです。

葉歩花庭 おせち 限定30個 完全予約制
                            ☆売り切れ次第 受付を終了いたします

〈二段重〉34,560円(税込)
〈一段重〉19,440円(税込)2名様分

◆お電話にて予約受付
  ご予約後に料金先払いとなります、その際に引き換え券をお渡しします。
◆ お渡し 2016年 12月31日  11:00〜14:00 
  葉歩花庭 にて お手渡しとなります ※御配送は応相談

ご予約お待ちしております

  
鮎煮浸し3.JPG              壱の重
    黒豆   栗金団   鯛なます  イクラ 
    伊達巻   田作   熨斗鶏  子持鮎煮浸し
    油坊主西京焼き  平目龍皮巻  鱈子寄せ  
    唐墨   数の子土佐漬け  鮑酒蒸し  菊花蕪

              弐の重里芋.JPG
            鰤幽庵  豚市松  鴨燻製  紅白蒲鉾  叩き牛蒡  
            お多福豆  手毬麸  蛸萬年煮  車海老艶煮  
            鰊昆布巻  海老芋白煮  筍土佐和え  揚げくわい 
            花蓮根  餅銀杏  どんこ旨煮  梅人参
※ 諸事情により商品内容が異なる場合がございます。予めご了承下さい。
posted by chef at 15:17 | Comment(0) | TrackBack(0) | おしらせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月01日

12月のお休みと年末年始の営業のお知らせ

いつもお越し頂き、誠にありがとうございます

いろいろな国のオーナメント1.JPG

12月のお休み
4、11、18、25日 日曜日

12月のイベント
12月23、24日は毎年恒例のクリスマス会席
2日間はクリスマスメニューのみとさせていただきます。

皆さまのご予約をスタッフ一同お待ちしております。


年末年始の営業のお知らせ
最終営業日 28日水曜日
29日からおせちの仕込みに入ります。
年始は6日金曜日より営業致します。

葉歩花庭 317.jpg


2016年もあと少しとなりました。
年の暮れは何かと慌ただしいものです、
葉歩花庭でほっと一息、くつろぎにお越しください。

posted by chef at 15:50 | Comment(0) | TrackBack(0) | おしらせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月30日

師走の会席「冬幸到来会席」


冬幸到来会席

蒔絵展花.JPG

樹々は紅葉の華やぎを落とし、樹形美を現します。
枝先に近づくと来年の用意の始まりを見つけます。
神楽坂通りも師走になると、商店の人も住人の方も皆早足になり、
忙しさが華やぎに映る12月の到来です。
頑張っているこころと身体に冬の幸をたっぷりと。
愉しい会食が2016年の良き締めくくりへと繋がりますように。



「草」



<前 肴>
焼白子 ホウレン草 カラスミ         
<凌 ぎ>    
牡蠣の燻し握り あしらい
<椀>
京子蕪 鯛 共葉    
<向 附>
本鮪 本日の天然物 妻色々    
<焚合せ>
堀川牛蒡 海老 生麩 みぞれあん掛け
<口直し>
ズワイ蟹ジュレ掛け 
<強 肴>
牛フィレ肉照り焼き 三浦野菜焼蒸し
<食 事>
鰤と大根のご飯 香の物 汁
<デザート>
季節のもの

10.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます





「風」



<前 肴>
焼白子 ホウレン草 カラスミ             
<凌 ぎ>    
牡蠣の燻し握り あしらい
<蒸 物>
京子蕪 鯛 共葉    
<向 附>
本日の天然物 妻色々    
<焚合せ>
堀川牛蒡 海老 生麩 みぞれあん掛け
<焼 物>
鰤幽庵焼 つけ合わせ
<食 事>
本日の御飯 香の物 汁
<デザート>
季節のもの

7.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます





「はな会席」



<前 肴>
フグの煮凝り 雲丹           
<凌 ぎ>    
牡蠣の燻し握り あしらい
< 椀 >
京子蕪 クエ 共葉    
<向 附>
本鮪 本日の天然物 妻色々     
<八 寸>
鰆西京焼き 車海老 唐墨大根 生麩田楽 他 
<勧め肴>
白子の茶碗蒸し
<口直し>
ズワイ蟹ジュレ掛け
<強 肴>
牛フィレ肉照り焼き 三浦野菜焼蒸し
<食 事>
鰤と大根のご飯 香の物 汁
<デザート>
季節のもの

15.000円(税抜)
※仕入れの関係でメニューが異なる場合がございます
※二名様より前日までに御予約お願い致します
その他 苦手な食材 アレルギーのある食材など
料理のご予算もお気軽にお申し付けください

posted by chef at 10:58 | Comment(0) | TrackBack(0) | 今月の会席 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月02日

葉歩花庭 貸切 パーティープラン

Habukatei Reservations party

DSC_0015.JPG

神楽坂のかくれんぼ横丁の奥にひっそりと佇む葉歩花庭。
日本家屋の独特の趣ある建材を再利用した店内は、落ち着きのある癒しの空間です。
バースデーパーティー・同窓会・ご家族のお集まり・会社の懇親会など。
大切なお席を葉歩花庭ならではのおもてなしで演出いたします。

プラン内容花嫁さん後ろ姿.jpg
15名様以上による貸切(20名様まで)
●会席料理を着席形式
●お飲物込(内容は応相談)
●お時間 ディナータイムのみ 3時間制 
●料金 お一人様 \12.000 税・サービス料込
制作ププラモス・ブーケ.jpg    ププラモス・ブーケ


過去のパーティーを振り返りますと
さまざまな会がございました。

ウエディングのスペシャルプランで、
ご依頼を受けた披露宴のお席。
本当に親しい方のみのお席でしたので、
みなさんの心からの祝福が
とても温かくて伝わってくるお席でした。
雪の日の花嫁さんが、あまりに美しくて今でも鮮明に思い出されます。
スタッフ一同とても誇らしい気持ちにさせて頂いた一日でした。

ケーキ.JPG  盛大なバースデーパーティーのお席。
  お客様それぞれのお祝いの言葉に大変盛り上がり、
  ユーモアの素敵さを痛感するような楽しい会でした。
  貸切なので自由にお席を移動され、
  その度に会話もはずんでおられて、
  私たちスタッフも参加させて頂いたような
  楽しい余韻が残る会でした。


20席のみの小さい店ですので、私たちスタッフはお客様を自宅にお招きするような緊張感を持って、
華美になりすぎない心が安らぐようなしつらえを心がけております。
お集まりになりました、みなさまのお心が更に通じ合う機会になりますように、
お手伝いさせていただけましたら幸いに存じます。

プラン例会場迎え花.jpg
★20名様パーティー、ワインを多めにとご要望の場合
●お食事 
 会席コース7品(デザート含む)
●ドリンク
 スパークリングワイン×3 (乾杯用)
 白ワイン×10(フルボトル)
 赤ワイン×10(フルボトル)
 日本酒 一升
 生ビール 中ジョッキ約30杯
 ウーロン茶 3ℓ
 ジンジャエール 2ℓ  
 ㊟ お飲物はお好みに応じて種類は変更できます。
   銘柄はお選びいただけません。
その他 バースディケーキなどご予算に応じてご用意できます。

皆様のご利用をお待ちしております。
posted by chef at 00:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 貸切パーティー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする